Milyen táplálkozással, előnyökkel és alkalmazásokkal rendelkezik a közönséges étel, a tüskéskörte?

Tüskés körte (Rose foxburghiiTratt) is ismert, mint Wenxian gyümölcs, küld tavaszi visszatérés. A Rosaceae rózsa nemzetség lombhullató cserje, őshonos yungui fennsík, guizhou, sichuan, jiangxi, hubei és más tartományok vezették termesztés tüskés körte gazdag C-vitamin (Vc), szuperoxid-dizmutáz (SOD), tüskés körte flavonoidok, tüskés körte poliszacharid és a különböző emberi test kell aminosavak.

A fügekaktusz táplálkozási összetétele

Fügekaktusz gyümölcs 8 ~ l0 hónapos érett, színe aranysárga, íze édes és savanyú, specifikus tápanyag-összetételét lásd az 1. táblázatban.A gyümölcs VC-tartalma különösen gazdag, körülbelül kiwi VC-tartalma 10-szor, citrusfélék 100-szor, alma, körte, 500-szor; VP-tartalom nagyon magas, ginkgo biloba 12-szer, citrusfélék 120-szor, zöldségek 150-szer; aktív anyagokat tartalmaz " szuperoxid-dizmutáz", "szuperoxid-dizmutáz", "SOD" és számos emberi aminosav.

Ezen túlmenően, tüskés körte gyümölcs tartalmaz karotin, B-vitaminok is nagyon jelentős; anti-aging hatása nyomelemek Mo, Co, a tartalom a repce pollen 1,25-ször; nyomelemek Fe tartalom 131μg/g, magasabb, mint az általános gyümölcs; teljes élelmi rost tartalom 4,2% a friss súly, tartozik az élelmi rost tartalom a magasabb gyümölcs.

A tüskéskörte és hatékony összetevői a hatékonyságának

A fügekaktusz poliszacharid immunmodulációs szerepet játszik, fokozhatja a nem specifikus immunfunkció és a humorális immunfunkció szerepét.

A fügekaktusz flavonoidok sugárvédelmi szerepet játszanak, a sugárvédelem fontos eszköz a sugárterápia mellékhatásainak csökkentésére.
A tüskés körte SOD antimutagén, rákellenes hatású, a mutáció és a karcinogenezis miatt a szoros kapcsolat fennállása között, így a rákmegelőzés antimutagén, rákellenes anyagok mélyreható tanulmányozása a rák megelőzésében nagy jelentőséggel bír.

In vitro vizsgálatok azt mutatják, hogy a fügekaktuszlé javíthatja az alacsony sűrűségű lipoprotein antioxidáns kapacitását, csökkentheti a koleszterin felhalmozódását a makrofágokban és az oxidált alacsony sűrűségű lipoprotein által indukált habsejtek kialakulását; továbbá meghosszabbíthatja a nagy sűrűségű lipoprotein és alfrakcióinak oxidációs késleltetési idejét, csökkentheti oxidatív érzékenységét, és így az érelmeszesedés elleni szerepet játszik.

A fügekaktusz alkalmazása az élelmiszerekben

Az elmúlt években a hegyvidéki területek fejlődésével és a gazdasági fejlődéssel. A tüskéskörte erőforrások fejlesztése és hasznosítása egyre nagyobb figyelmet kap. Fügekaktusz friss gyümölcs miatt az íze savanyú, friss élelmiszer nehéz belépni, csak a feldolgozáson keresztül, annak érdekében, hogy a fogyasztói piacot képezzen. A tüskés körte lehet konzervek, gyümölcslé, hűvös italok, lekvár, gyümölcsbor és más típusú feldolgozott élelmiszerek, a fejlett feldolgozási technológia használata, nem csak a tüskés körte termékek tápanyagokban gazdag, ízletes és ízletes, és fenntartani a magas Vc és egyéb tápanyagok tartalmát.

3.1 Fügekaktusz konzerv
A fügekaktusz konzervek íze ropogós, édes és savanyú, és sok élelmi rostot tartalmaz. Az alacsony hőmérsékletű folyamatos sterilizálási folyamat elfogadásával magas szinten tarthatja a Vc megőrzési arányt.

3.2 Fügekaktuszlé és ital
Tüskéskörte lé miatt magas tannintartalom, fanyar íz túl nehéz, nem alkalmas a termelés 100% gyümölcslé, általában, hogy 20% a gyümölcslé ital, jobb íz. Ha azt szeretné, hogy az eredeti gyümölcslé, kell először tannin eltávolítása. Ha a feldolgozás és a keverés, is képezhet egy sor tüskéskörte összetett italok.

Mint például a téli dinnye, tüskéskörte juice ital mellett rákellenes, öregedésgátló és egyéb gyógyászati hatások, vannak pazarlás, szomjúság, tisztító hő, méregtelenítés és egyéb hatások. Fügekaktusz, tűz tüskés összetett gyümölcslé ital szája, javítja a fügekaktusz gyümölcs feldolgozása gyümölcslé egyedül aroma részleges foltok gyengeség, a termék íze jó, szín és csillogás szépség, gazdag tápanyagokban; Fügekaktusz, édesburgonya levél tiszta természetes zöld egészségügyi italok és fügekaktusz egészségügyi tea és egyéb italok, üdvözölte a fogyasztók.

3.3 Fügekaktusz liofilizált por kapszula
A fügekaktusz más gyümölcsökkel együtt a nyersanyagtermelést (friss gyümölcs) a szezonalitás jellemzi. Mivel a tüskés körte tartalmaz Vc és SOD hőérzékeny anyagok, nagyon könnyen károsodnak, a hagyományos feldolgozási módszerek a megőrzési arány nem magas, a fagyasztás vákuumszárítás módszerének használata a tüskés körte gyümölcslé por előállítása, jobban megőrizheti a tüskés körte tápanyag-összetételét.

Ezért különösen fontos, hogy a fügekaktusz friss gyümölcsét megszárítsuk. Kutatási eredmények után. Fügekaktusz gyümölcs vetés után vágott 6 ~ 8 darab kén kezelés 70 ~ 100 ℃ kemencében sütött 6 ~ 15h, úgy, hogy a száraz súlya elszámolt a friss súlya 13 ~ 17, hogy lehet tárolni hosszú ideig. Ekkor a VC-tartalom 6000 ~ 8000 mg/100 g, és minél rövidebb a sütési idő és minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál kisebb a Vc veszteség. Ez a termék jó a hosszú távú tartósításra, rákellenes, öregedésgátló és egyéb gyógyhatásokkal.

Zhejiang citrus kutatási intézet gyümölcsfeldolgozó kutatási és fejlesztési központ feldolgozása fagyasztva szárított por, a Shanghai élelmiszer-kutató intézet vizsgálati központ elemzés, Vc tartalom 14000mg/100g, az összes flavonoid tartalom 8500mg/100g, S0D aktivitás meghatározása 40U / g, hogy a fagyasztva szárítás módszer jobban fenntartja a tápanyag-összetétel a tüskés körte, a jövő a tüskés körte feldolgozás a fejlesztési irányt.

3.4 Cukros ételek és szúrós körtés bor
Fogadja el a tüskés körtecukor gyártási folyamatot, a tüskés körte gyümölcsöt tüskés körtecukor, tüskés körte tartósított gyümölcs és más cukor élelmiszerré lehet feldolgozni. A termelési berendezések és a magas műszaki követelmények miatt jelenleg nem történt tömegtermelés. És a tüskéskörte gyümölcsbor használata, hosszú múltra tekint vissza.

A tüskéskörte fejlődési kilátásai

Fügekaktusz táplálkozás gazdag, de jelenleg még mindig a félig vad állapotban van, így az iparági bennfentesek "a harmadik generációs gyümölcs" -nek nevezik, Kína Jangce folyó medencéjének éghajlata nagyon alkalmas a fügekaktusz, a fügekaktusz feldolgozott termékek előállítására a modern táplálkozással, az egészségügy és a zöld, szerves követelmények, hogy erősítse a termelés a tüskés körte, fejlesztés és hasznosítása a kutatás, a fejlesztés a kínai tüskés körte termesztés és feldolgozóipar, nem csak a fogyasztók számára a legmegfelelőbb élelmiszer, hanem a fogyasztók számára a legmegfelelőbb élelmiszer, az egészségügy és a zöld. Feldolgozóipar, nem csak a fogyasztók számára kiváló minőségű egészségügyi élelmiszereket biztosíthat, ugyanakkor a mezőgazdasági területek erdőkbe való visszatérése és a hegyvidéki területek tömegeinek életkörülményeinek javítása fontos jelentőséggel bír.

Egy másik figyelemfelkeltő probléma a tüskés körte gazdag Vc és élvezze a hírnevét, de a biológiai hatása nehéz megmagyarázni a Vc egyedül, tüskés körte mutatja a szerepe sokkal több, mint a megfelelő Vc tartalom, amellett, hogy még nincs még feltárt összetevők, hanem lehet, hogy kapcsolódik a különböző összetevők a közös hatás, Júdás Xuejun, stb.. megállapította, hogy Vc a SOD aktivitás mérése (o-toluol triszofenol módszer) van egy nagyon erős interferencia hatása, de amikor a két Ugyanakkor ez az interferencia messze nem képes megmagyarázni SOD nagyon magas aktivitást mutat, feltehetően Vc is, hogy fokozza a biológiai hatása SOD aktivitás, ha igen, a gyógyszeriparban lesz egy fontos információt lehet hasznosítani. Az idők fejlődésével a tüskés körte ilyen olcsó és szép természetes tápláléknövények fontos hozzájárulást fognak nyújtani az emberi egészséghez.