Additifs alimentaires

L'innovation en termes de matières premières céréalières est dominée par les pommes de terre et les céréales secondaires....

Conformément à la norme nationale GB 28402-2012 relative à la sécurité alimentaire, le polysaccharide de pullulane est un additif alimentaire : Le polysaccharide de pullulan est un additif alimentaire fabriqué à partir d'un mélange de polysaccharides de pullulan....

La couleur unique des aliments "noirs" suscite beaucoup d'intérêt pour le produit lui-même et est combinée au marketing numérique,...

Principales caractéristiques des graisses et des huiles couramment utilisées dans les produits de boulangerie Huile de soja : L'huile de soja est souvent utilisée comme...

Bon goût, sucré et acide. Les édulcorants et les acidifiants sont les méthodes d'aromatisation les plus courantes dans la production alimentaire. L'ajout d'une petite quantité de...

Qu'est-ce que l'eau de Javel ? Selon la norme nationale GB2760 relative à la sécurité alimentaire et à l'utilisation des additifs alimentaires, l'eau de Javel est un additif alimentaire....

Le pollen est le gamétophyte mâle de la reproduction sexuelle des plantes. Il s'agit du "sperme" de la reproduction des plantes, qui contient toute une série d'éléments....

Démarrage tardif, développement rapide La gomme gellane est l'un des polysaccharides microbiens alimentaires mis au point par des entreprises américaines dans les années 1980....

Avec le développement continu de la biotechnologie, l'utilisation de nouvelles préparations enzymatiques pour améliorer la qualité des produits céréaliers s'est développée....

Les stabilisants, également appelés stabilisateurs, sont hydrophiles et peuvent améliorer la viscosité des matériaux liquides et le taux d'expansion de l'eau....