Alimentation et médecine

Le 6 janvier 2020, la Commission nationale de la santé, l'Administration d'État pour la supervision et la réglementation du marché (SAMSAR) a publié l'"Annonce sur 6 nouvelles substances qui sont à la fois des aliments et des médicaments à base de plantes chinoises conformément à la tradition (n° 8 de 2019)", qui place 6 substances telles que Angelica sinensis, Kaempferia sinensis, Crocus sativus, Cus sativus, Curcuma longa, curcuma, et le bétel d'osier, etc, dans le catalogue des substances qui sont à la fois des aliments et des médicaments chinois à base de plantes, conformément à la tradition, et qui ne sont utilisées que comme épices et condiments. Utilisées uniquement comme épices et condiments.

Lorsque des substances qui sont traditionnellement à la fois des aliments et des médicaments chinois à base de plantes sont produites et exploitées en tant qu'aliments, leurs étiquettes, instructions, annonces et informations publicitaires ne doivent pas contenir de propagande mensongère et elles ne doivent pas avoir de fonctions de prévention des maladies ou de fonctions thérapeutiques.

Dossiers de la pharmacopée

Ce produit est la racine séchée de la plante parapluie Angelica sinensis. Creuser à la fin de l'automne, enlever les racines fibreuses et le sédiment, attendre que l'eau s'évapore un peu, mettre en bottes en petites poignées, sur le hangar, fumer lentement à sec avec de la fumée et du feu.

Goût et méridien : doux, piquant, chaud. Attribue aux méridiens du foie, du cœur et de la rate.

Fonctions et indications : Nourrit et active le sang, régule les menstruations et soulage les douleurs, humidifie les intestins et détend les intestins. Utilisé en cas de carence en sang, de vertiges, de palpitations, de règles irrégulières, de dysménorrhée, de douleurs abdominales froides, de paralysie rhumatismale, d'ecchymoses, d'escarres, de sécheresse intestinale et de constipation. Le vin Angelica sinensis active la circulation sanguine et favorise la menstruation. Utilisé en cas de dysménorrhée menstruelle, de douleurs de paralysie rhumatismale, d'ecchymoses et de blessures.

Utilisation et dosage : 6-12g.

Stockage : dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et des mites.

Effets et précautions de l'Angelica sinensis

Angelica sinensis a pour effet de tonifier et de nourrir le sang, d'activer la circulation sanguine et d'éliminer la stase sanguine, de réguler les menstruations et de soulager les douleurs, et d'humidifier les intestins pour soulager la constipation, mais les parties d'Angelica sinensis à prendre sont également différentes en fonction des symptômes !

3.1 Les personnes souffrant d'une carence en sang devraient prendre Angelica sinensis.

Signes de carence sanguine : visage blanc ou jaunâtre, vertiges, palpitations, rêveries, insomnies, paupières pâles, etc.

Le sang aide l'organisme à se réapprovisionner en nutriments. Lorsque le corps est plein de sang, les organes internes, les méridiens, les tissus et les organes peuvent être nourris par le sang ; lorsque le corps est déficient en sang, cela peut conduire à une carence en sang et présenter les symptômes susmentionnés.

3.2 Les personnes souffrant de stase sanguine peuvent prendre Angelica Tau

En regardant la langue, si l'on constate que la langue du sujet est foncée et que les veines sous la langue sont violettes, cela signifie que le sujet appartient à un corps en stase de Sang. Note : Plus la couleur de la langue et des veines sous la langue est foncée, plus la stase de sang est importante.

3.3 Les personnes souffrant à la fois de stase sanguine et d'insuffisance sanguine peuvent prendre Radix Angelicae Sinensis.

Une carence sanguine prolongée entraîne une stase sanguine, et les personnes souffrant de stase sanguine due à une carence peuvent prendre de l'Angelica sinensis comme tonique. L'angélique sinensis peut réguler les menstruations et soulager les douleurs, et elle peut aider les femmes à se rétablir après l'accouchement.

3.4 Attention :

L'angélique peut humidifier les intestins et les détendre. Les personnes qui présentent des symptômes de déficience en sang et de stase sanguine uniquement, ou de déficience en sang et de stase sanguine, et qui ont des selles sèches et une constipation habituelle peuvent prendre de l'angélique. En revanche, les personnes qui ont des selles molles ou liquides ne peuvent pas prendre d'Angelica sinensis, et une prise hâtive peut aggraver la diarrhée.

Guide d'application des produits d'angélique dans l'alimentation

La saveur de l'Angelica sinensis elle-même est assez dominante, l'arôme est également très riche, il contient des ingrédients désodorisants, comparables à une autre épice couramment utilisée dans les cuisines occidentales, le thym, mais la vitesse du parfum de l'Angelica sinensis est plus lente, donc si vous voulez l'utiliser comme épice désodorisante, il faut le cuisiner principalement à l'étouffée.

En outre, l'utilisation de l'angélique en tant qu'encens correctif nécessite également de choisir les ingrédients appropriés, cette fois afin de mieux réaliser son effet. Pour l'angélique, les ingrédients de l'agneau, du bœuf et du poulet conviennent mieux, en particulier le ragoût d'agneau, l'angélique peut avoir un bon effet poissonneux, si l'agneau est plus gras, ajoutez de l'angélique dahurique et du fructus herba, vous obtiendrez un résultat parfait.

Face à certains ingrédients du bœuf, tels que la poitrine de bœuf, vous pouvez simplement utiliser l'angélique comme épice désodorisante, et ne plus utiliser de gingembre, l'angélique pour le mélange spécial de sexe du bœuf, peut traiter la puanteur de la poitrine, et en raison de la réduction du gingembre, la poitrine de bœuf est plus susceptible d'être étuvée bouche glutineuse, si vous ajoutez un peu de noix de muscade pour aider, alors l'effet sera encore plus idéal.

Face aux ingrédients du poulet et de la volaille, il convient d'utiliser un peu d'angélique dahurica, car l'arôme de l'angélique dahurica et les ingrédients du poulet et de la volaille ont un degré élevé de persévérance, tandis que l'arôme de l'angélique dahurica et l'angélique peuvent être très harmonieux ensemble, de sorte qu'ils peuvent répondre à la désodorisation en même temps, ce qui permet aux ingrédients du poulet et de la volaille d'améliorer leur parfum. Lorsqu'elle est utilisée comme arôme correctif, la quantité d'angélique ne doit pas être trop importante, et elle est généralement placée dans la partie des épices proche des ingrédients, afin d'éviter d'en faire trop.

En plus de l'utilisation du chat ci-dessus, l'angélique peut être utilisée comme une épice pour aider l'arrière de l'arôme de la bouche, mais cette utilisation, pour l'arôme principal est une exigence, en général, vous devez être cannelle, anis, cumin, citronnelle et d'autres épices de ce type sont préférés, l'utilisation de l'angélique est généralement pour la quantité de condiments, et en même temps vous devez avoir la réglisse, l'écorce de mandarine, rosmarinus officinalis et d'autres épices de ce type pour aider est préférée. De nos jours, la plupart des angéliques disponibles sur le marché sont concoctées, de sorte que le goût et l'amertume sont lourds, il est donc préférable d'utiliser du vin chaud à tremper pendant une heure ou deux avant de l'utiliser, puis de le passer à l'eau bouillante avant de l'utiliser.