Si vous ressentez souvent de la chaleur et des engourdissements dans les deux pieds, outre la possibilité d'un dysfonctionnement vasomoteur, n'ignorez pas une autre cause de la maladie, à savoir le manque de vitamines B dans la substance la plus abondante et la plus étendue - l'acide pantothénique.

La norme GB 28050 "National Standard for Food Safety General Principles for Nutrition Labeling of Prepackaged Foods" a établi une valeur nutritionnelle de référence (VNR) de 5 mg d'acide pantothénique par jour pour les adultes. L'acide pantothénique est l'une des vitamines B essentielles. En tant que vitamine B la plus répandue dans le corps humain, l'acide pantothénique participe aux activités physiologiques des graisses, des protéines, des hydrates de carbone, etc. et joue un rôle important dans la santé humaine.

Principales sources alimentaires et fonctions physiologiques de l'acide pantothénique

Source : L'acide pantothénique est couramment présent dans l'alimentation quotidienne, notamment dans le foie de canard, le son de blé, l'avocat, le chou violet, la tomate, etc.

Fonction : Les dérivés de l'acide pantothénique sont les substances actives de la coenzyme A et des protéines porteuses d'acyle, qui participent à la biosynthèse des graisses, des phospholipides membranaires, à la production de cholestérol et de sels biliaires, à la synthèse des vitamines A et D, à la production des anneaux de porphyrine et de ghréline, la production d'acétyl coenzyme A pour participer à l'acétylation de l'éthanol, de l'ammoniac, des sucres et des acides aminés, la production de neurotransmetteurs, les substances de détoxification du foie, les constituants des glycoprotéines et des glycolipides, et sont bénéfiques pour la stabilité de l'ADN et réduisent le nombre de dommages cellulaires causés par les radicaux libres de l'oxygène. En tant que substance active de la protéine porteuse d'acétyle, elle participe aux activités physiologiques de liaison et de transfert des groupes acyles.

Risques de carence et d'excès d'apport

Déficit : L'acide pantothénique étant couramment présent dans les aliments d'origine végétale et animale, les troubles dus à une carence alimentaire en ce nutriment sont assez rares chez l'homme, sauf en cas de consommation prolongée de régimes semi-synthétiques dépourvus d'acide pantothénique ou d'utilisation d'antiagglomérants à base d'acide pantothénique. Les carences graves peuvent entraîner des symptômes tels que fatigue, troubles gastro-intestinaux, troubles de l'humeur, chaleur et engourdissement des mains et des pieds, diminution de la sensibilité à l'insuline et de la production d'anticorps.

SURDOSAGE : Les gens tolèrent bien l'acide pantothénique avec une légère diarrhée occasionnelle.