Hvis du ofte føler varme og følelsesløshed i begge fødder ud over muligheden for vasomotorisk dysfunktion, må du ikke ignorere en anden årsag til sygdommen, nemlig manglen på B-vitaminer i det mest rigelige og mest omfattende stof - pantothensyre.

GB 28050 "National Standard for Food Safety General Principles for Nutrition Labeling of Prepackaged Foods" har fastsat en næringsstofreferenceværdi (NRV) på 5 mg pantothensyre pr. dag for voksne. Pantothensyre er et af de essentielle B-vitaminer. Som det mest udbredte B-vitamin i menneskekroppen deltager pantothensyre i de fysiologiske aktiviteter i fedtstoffer, proteiner, kulhydrater osv. og spiller en vigtig rolle for menneskers sundhed.

De vigtigste fødevarekilder og fysiologiske funktioner af pantothensyre

Kilde: Pantothensyre er almindeligt forekommende i daglig mad, f.eks. andelever, hvedeklid, avocado, lilla kål, tomat osv.

Funktion: Pantothensyrederivater er de aktive stoffer i coenzym A og acylbærerproteiner, som er involveret i biosyntesen af fedtstoffer, membranfosfolipider, produktionen af kolesterol og galdesalte, syntesen af vitamin A og D, produktionen af porfyrin- og ghrelinringe, produktionen af acetylcoenzym A for at deltage i acetyleringen af ethanol, ammoniak, sukker og aminosyrer, produktionen af neurotransmittere, leverafgiftningsstoffer, bestanddelene af glykoproteiner og glykolipider og er gavnlige for DNA's stabilitet og reducerer antallet af cellulære skader forårsaget af frie iltradikaler. Som det aktive stof i acetylbærerproteinet er det involveret i de fysiologiske aktiviteter med at binde og overføre acylgrupper.

Farer ved mangel og overindtag

Mangel: Da pantothensyre er almindeligt forekommende i vegetabilske og animalske fødevarer, er mangelsygdomme på dette næringsstof i kosten ret sjældne hos mennesker, bortset fra i tilfælde som langvarig indtagelse af halvsyntetisk kost uden pantothensyre eller brug af pantothensyre som antiklumpningsmiddel. Alvorlige mangler kan resultere i symptomer som træthed, mave-tarmforstyrrelser, humørsvingninger, varme og følelsesløshed i hænder og fødder, nedsat insulinfølsomhed og nedsat produktion af antistoffer.

OVERDOSERING: Folk tolererer pantothensyre godt med lejlighedsvis mild diarré.