La pimienta negra y la pimienta blanca son dos hermanos con personalidades diferentes.

Los vemos a menudo en nuestra vida cotidiana.

Ambos se recogen de las cepas de pimiento.

Pero debido a los diferentes métodos de recolección y procesamiento de diferente madurez.

Tienen un aspecto blanco y otro negro.

y la diferencia de sabor.

Hace poco.

Pimienta Negra y Pimienta Blanca intentan luchar por la

posición "pimienta C".

Así que iniciaron una PK.

En términos de aspecto, aroma, sabor y aplicabilidad.

Tenían una competencia feroz.

Esperemos a ver.

Apariencia

Soy Pimienta Negra.

Soy noble, firme y elegante.

Cuando mis frutas se secan al sol.

marrón, la corteza aromática se oscurece gradualmente y

se encoge en una capa fina y arrugada.

Soy pimienta blanca.

Estoy maduro cuando la fruta está madura.

Las recojo cuando están maduras, cuando la piel está completamente roja.

Necesito que me pelen y me sequen al sol

El resultado final es mi aspecto suave y fresco.

Aroma y sabor

Pimienta negra:

Puede que tenga una apariencia noble, pero tengo un corazón ardiente.

Como sabe cualquiera que me haya probado, soy fuerte y picante.

Y mi aroma es floral, afrutado y cítrico.

Es mi propio sabor único.

Pimienta blanca:

Mi aspecto es suave, mi picor es relativamente suave.

Mi aroma es ligero, no picante.

Mi aroma es ligero, no áspero, y resalta un sabor especial de la fermentación.

Aplicaciones

Pimienta negra:

Mi sabor acre.

Es adecuado para todo tipo de procesamiento de carne, comida preparada, condimentos compuestos, comida de ocio, etc., y

Si se utiliza para cocinar.

Se recomienda que el tiempo no sea demasiado largo.

Debido a la volatilización y perder su aroma característico.

Pimienta blanca:

Mi acritud es relativamente suave.

Ideal para añadir un aroma único de pimienta blanca a una gran variedad de productos cárnicos, sopas, condimentos, etc., para

Enriquece el aroma y el sabor del producto.

Grado Pimienta

Las clases de pimienta se clasifican internacionalmente por "peso a granel"/"densidad aparente" (g/L).

Tomemos como ejemplo la pimienta negra:

550-580g/L es el grado ASTA más alto.

A continuación, FAQ Calidad general:500g/L.

La pimienta de bayas claras se utiliza para la extracción:

Tiene más piel exterior y menos almendra, unos 300 g/l.

Hay más impurezas endógenas y, al ser más barato, el

Debido a su precio más barato, a veces se mezcla con la pimienta, por lo que merece la pena prestarle atención.