Definition Fruktosesirup, også kendt som højfruktosesirup eller isomeriseret sirup, er en slags blandet sirup, der består af...

Stivelse er en lang kæde af molekyler, der er forbundet med glukose, den generelle formel for stivelse er (C6H10O5)n, hydrolyseret til...

  Hvad er de forskningsmæssige fremskridt inden for udvinding af funktionelle komponenter og produktudvikling i Moringa? Moringa (Moringa oleifera,...

12 nye fødevareingredienser godkendt i 2023 1. Meddelelse om godkendelse af Streptomyces pseudoentericus: Meddelelse fra den nationale sundhedskommission den 28....

Våde og rå nudelprodukter Friske nudelprodukter kategoriseres som rå og våde nudelprodukter i fødevareindustrien....

I fødevareindustrien bruges johannesbrødkernemel ofte som fortykningsmiddel, vandholdende middel, klæbemiddel og geleringsmiddel med...

Soft serve er blevet den mest populære doseringsform for kosttilskud i dag. Men forbrugerne er ikke tilfredse med det. De vil have...

Ifølge farmakopéen er dette produkt den tørrede rod af Platycodon, grandiflorum (Jacq.) A.DC., familien Platycodonaceae. Den er høstet...

Proanthocyanidiner er kraftige antioxidanter, men i forbindelse med genkendelsen af proanthocyanidiner vil mange mennesker blive forvekslet med anthocyaniner, faktisk er proanthocyanidiner...