Hvad er ernæring, fordele og anvendelser af den almindelige fødevare figenkaktus?

Figenkaktus (Rose foxburghiiTratt) er også kendt som Wenxian-frugt, send foråret tilbage. Det er en løvfældende busk af Rosaceae-slægten, der er hjemmehørende på Yungui-plateauet, Guizhou, Sichuan, Jiangxi, Hubei og andre provinser, der har indført dyrkning af figenkaktus, der er rig på C-vitamin (Vc), superoxiddismutase (SOD), figenkaktusflavonoider, figenkaktuspolysaccharid og en række aminosyrer, som menneskekroppen har brug for.

Ernæringsmæssig sammensætning af figenkaktus

Figenkaktusfrugt 8 ~ l0 måneder moden, farve gylden gul, smag sød og sur, dens specifikke næringssammensætning se tabel 1. dens frugt VC indhold er særlig rig, omkring kiwifrugt VC indhold på 10 gange, citrus 100 gange, æbler, pærer, 500 gange; VP indhold er meget højt, er ginkgo biloba 12 gange, citrus 120 gange, grøntsager 150 gange; indeholder aktive stoffer " superoxid dismutase", "superoxid dismutase", "SOD" og en række menneskelige aminosyrer.

Derudover indeholder figenkaktusfrugt caroten, B-vitaminer er også meget betydelige; anti-aging effekt af sporstoffer Mo, Co, indholdet af rapspollen 1,25 gange; sporstoffer i Fe-indhold på 131μg/g, højere end den generelle frugt; samlet kostfiberindhold på 4,2% af den friske vægt, hører til kostfiberindholdet i den højere frugt.

Figenkaktus og dens effektive komponenter i effekten af

Figenkaktus-polysaccharid har en immunmodulerende rolle og kan styrke den uspecifikke immunfunktion og den humorale immunfunktion.

Figenkaktusflavonoider spiller en rolle som strålingsbeskyttelse, og strålingsbeskyttelse er et vigtigt middel til at reducere bivirkningerne ved strålebehandling.
Figenkaktus SOD har anti-mutagen, anti-cancer effekt, på grund af mutation og carcinogenese mellem eksistensen af en tæt forbindelse, så dybtgående undersøgelse af anti-mutagene, anti-cancer stoffer på kræftforebyggelse er af stor betydning.

In vitro-undersøgelser viser, at figenkaktusjuice kan forbedre antioxidantkapaciteten for lipoprotein med lav densitet, reducere ophobningen af kolesterol i makrofager og dannelsen af skumceller induceret af oxideret lipoprotein med lav densitet; det kan også forlænge oxidationsforsinkelsestiden for lipoprotein med høj densitet og dets underfraktioner, reducere dets oxidative modtagelighed og dermed spille rollen som anti-aterosklerose.

Anvendelse af figenkaktus i fødevarer

I de senere år, med udviklingen af bjergområder og den økonomiske udvikling. Udviklingen og udnyttelsen af figenkaktusressourcer får mere og mere opmærksomhed. Frisk frugt fra figenkaktus på grund af den sure smag, friske fødevarer er vanskelige at få adgang til, kun gennem forarbejdning, for at danne et forbrugermarked. Med figenkaktus kan man lave dåsemad, juice, kølige drikke, marmelade, frugtvin og andre former for forarbejdede fødevarer, brug af avanceret forarbejdningsteknologi, ikke kun kan gøre figenkaktusprodukterne næringsrige, smagfulde og velsmagende, og kan opretholde et højt indhold af Vc og andre næringsstoffer.

3.1 Figenkaktus på dåse
Figenkaktus på dåse smager sprødt, sødt og surt og indeholder en masse kostfibre. Ved hjælp af kontinuerlig steriliseringsproces ved lav temperatur kan den holde et højt niveau af Vc-bevaringsgrad.

3.2 Figenkaktusjuice og -drik
Figenkaktusjuice på grund af højt tanninindhold, snerpende smag er for tung, ikke egnet til produktion af 100% frugtsaft, gør generelt 20% af saften drikke, bedre smag. Hvis du vil lave den originale juice, skal du først fjerne tannin. Hvis du behandler og blander, kan du også danne en række figenkaktus-kompositdrikke.

Såsom vintermelon, figenkaktus juice drikke ud over anti-cancer, anti-aging og andre medicinske virkninger, der er spild, tørst, clearing varme, afgiftning og andre effekter. Figenkaktus, ild tornet komposit juice drikke mund, forbedre figenkaktus frugt forarbejdning juice alene aroma delvis pletter svaghed, produktet smager godt, farve og glans skønhed, rig på næringsstoffer; Figenkaktus, sød kartoffelblad ren naturlig grøn sundhedspleje drikkevarer og figenkaktus sundhedspleje te og andre drikkevarer, hilst velkommen af forbrugerne.

3.3 Figenkaktus lyofiliseret pulverkapsel
Figenkaktus er sammen med andre frugter kendetegnet ved, at produktionen af råvarer (frisk frugt) er sæsonbestemt. På grund af figenkaktus indeholder Vc og SOD er varmefølsomme stoffer, meget let at lide skade, i de konventionelle behandlingsmetoder i bevaringsgraden er ikke høj, brugen af frysning vakuum tørring metode til produktion af figenkaktus juice pulver, kan bedre opretholde den ernæringsmæssige sammensætning af figenkaktus.

Derfor er det særligt vigtigt at tørre den friske frugt af figenkaktus. Efter forskningsresultater. Figenkaktusfrugt efter såning skåret 6 ~ 8 stykker svovlbehandling i 70 ~ 100 ℃ ovn bagt 6 ~ 15h, så dens tørvægt tegnede sig for den friske vægt på 13 ~ 17, der kan opbevares i lang tid. På dette tidspunkt er VC-indholdet 6000 ~ 8000 mg / 100 g, og jo kortere bagetid og jo lavere temperatur, jo mindre Vc-tab. Dette produkt er godt til langtidsopbevaring, med anti-cancer, anti-aging og andre medicinske effekter.

Zhejiang citrusforskningsinstitut frugtforarbejdning forsknings- og udviklingscenter forarbejdning af figenkaktus frysetørret pulver, ved Shanghai fødevareforskningsinstitut testcenter analyse, Vc indhold af 14000mg/100g, det samlede flavonoid indhold af 8500mg/100g, S0D aktivitet bestemmelse for 40U/g, at frysetørring metode bedre kan opretholde næringsstofsammensætningen af figenkaktus, er fremtiden for figenkaktus forarbejdning af en udviklingsretning.

3.4 Sukkermad og figenkaktusvin
Vedtagelse af figenkaktus sukkerproduktionsproces, figenkaktusfrugt kan forarbejdes til figenkaktus sukker, figenkaktus konserveret frugt og anden sukker mad. På grund af produktionsudstyret og de høje tekniske krav har der på nuværende tidspunkt ikke været nogen masseproduktion. Og brugen af vin af figenkaktusfrugt har en lang historie.

Udviklingsmulighederne for figenkaktus

Figenkaktusens ernæring er rig, men på nuværende tidspunkt er den stadig i halvvild tilstand, så den kaldes "den tredje generation af frugt" af branchens insidere, Kinas klima i Yangtze River Basin er meget velegnet til produktion af figenkaktus, figenkaktusforarbejdede produkter i overensstemmelse med den moderne fødevareernæring, sundhedspleje og grønne, økologiske krav til at styrke produktionen af figenkaktus, udvikling og udnyttelse af forskning, udvikling af Kinas figenkaktusdyrkning og forarbejdningsindustri, ikke kun kan give forbrugerne den mest egnede mad, men også kan give forbrugerne den mest egnede mad, sundhedspleje og grønne. Forarbejdningsindustrien kan ikke kun give forbrugerne sundhedsfødevarer af høj kvalitet, men har samtidig stor betydning for at føre landbrugsjord tilbage til skovene og forbedre levevilkårene for masserne i bjergområderne.

Et andet opmærksomhedsskabende problem er, at figenkaktus er rig på Vc og nyder omdømmet, men dens biologiske virkning er vanskelig at forklare med Vc alene, figenkaktus viser rollen som meget mere end det tilsvarende Vc-indhold, ud over at der endnu ikke er udforsket ingredienser, men også kan være relateret til en række ingredienser af den fælles virkning, Judas Xuejun osv. havde fundet ud af, at Vc på SOD-aktivitetsmålingen (o-toluen trisophenol-metoden) har en meget stærk interferenseffekt, men når de to På samme tid er denne interferens langt fra at kunne forklare SOD viser meget høj aktivitet, formodentlig skal Vc også forbedre den biologiske effekt af SOD-aktivitet, hvis det er tilfældet, vil den farmaceutiske industri være en vigtig information, der kan udnyttes. Med tidens udvikling vil figenkaktus denne slags billige og smukke naturlige næringsplanter yde vigtige bidrag til menneskers sundhed.