Bu makale, 2013-2020 yılları arasında tescil ve dosyalama işlemlerini tamamlamış 4620 çeşit sağlıklı gıda ürününün ürün adlarını, sağlık işlevlerini, etkinlik bileşenlerinin/işaretleme bileşenlerinin içeriklerini, ana hammaddelerini ve diğer bilgilerini istatistiksel olarak analiz etmekte, her yıl ürün işlevlerine ilişkin verileri özetlemekte, etkinlik bileşenlerini saymakta, her bir etkinlik bileşenine karşılık gelen ürün sayısını analiz etmekte ve sağlıklı gıda ürünlerinin etkinlik bileşeni test yöntemleri ve standartlarına ilişkin araştırmanın yönüne işaret etmek amacıyla etkinlik bileşenlerinin test standartlarını analiz etmektedir. Sağlıklı gıda etkinlik bileşenleri test yöntemleri ve standartları araştırmasının yönüne işaret etmek amacıyla.

Veri kaynağı: Eski Devlet Piyasa Denetleme ve Düzenleme İdaresi'nin web sitesinde yayınlanan sağlıklı gıda bilgi veritabanı.
Sorgulama tarihi: 1 Mart 2020 itibariyle
İstatistiksel analiz yöntemi: Excel+SPSS 17.0 istatistik yazılımı.

Kayıtlı ve Kayıt Altına Alınmış Sağlık Gıdalarının İşlevleri

Nisan 2019'da, Devlet Piyasa Denetim İdaresi, sağlıklı gıdaların sağlık bakım işlevi iddiası ifadelerinin bazılarını ayarlayacak veya iptal edecek ve bazı sağlık bakım işlevleri üzerinde daha fazla araştırma ve tanıtım yapacak olan Sağlık Gıdalarının Sağlık Bakım İşlevlerinin Ayarlanmasına İlişkin Görüşlerin İstenmesine ilişkin bir duyuru yayınladı.

Ayarlanacak sağlık fonksiyonlarının ilk grubu bağışıklık düzenleme, yorgunluk önleme, osteoporozun iyileştirilmesi, gastrointestinal fonksiyonun iyileştirilmesi, kilo kaybı ve kozmetolojiyi içerir.

Kaldırılacak sağlık işlevleri arasında cilt yağını iyileştirme, büyüme ve gelişmeyi teşvik etme, emzirmeyi teşvik etme, tümörleri engelleme ve genç miyopluğu önleme yer almaktadır.

Daha fazla çalışılması ve gösterilmesi gereken sağlık fonksiyonları arasında kan lipitlerinin düşürülmesine yardımcı olmak, kan şekerini düşürmek, kan basıncını düşürmek ve kurşun atılımını teşvik etmek yer almaktadır.

2017'den önce, tescil edilen ve dosyalanan sağlıklı gıda ürünleri ağırlıklı olarak besin takviyeleri ve bağışıklık güçlendirmeye dayanmaktaydı; besin takviyeleri toplam sağlıklı gıda ürünlerinin 41%'sini, bağışıklık güçlendirici ürünler ise toplam ürün sayısının 25%'sini oluşturmaktaydı.

Son iki yılda, bağışıklığı artıran, fiziksel yorgunluğu gideren, kemik sağlığını geliştirmeye yardımcı olan, hipoksiyi tolere eden, hafızayı geliştirmeye yardımcı olan, uykuyu ve diğer işlevleri iyileştirmeye yardımcı olan sağlıklı gıda ürünleri giderek yaygınlaştı.

Güzellik (cilt yağını iyileştirme)/cilt yağını iyileştirme, büyüme ve gelişmeyi teşvik etme/büyüme ve gelişmeyi iyileştirme, emzirmeyi teşvik etme vb. "Sağlık Gıdalarının Sağlık Fonksiyonlarının Düzenlenmesine İlişkin Piyasa Gözetimi ve Denetimi İdaresi Duyurusu "nda iptal edilecek sağlık fonksiyonlarının sayısı çok azdır.

Son yıllarda, önceki yıllarda daha popüler olan kan yağlarının düşürülmesine yardımcı olma, kan şekerinin düşürülmesine yardımcı olma, kan basıncının düşürülmesine yardımcı olma ve kimyasal karaciğer hasarının korunmasına yardımcı olma işlevlerine sahip sağlıklı gıda ürünlerinin sayısı da önemli ölçüde azalmıştır, bu da duyuruda daha fazla araştırılması ve gösterilmesi gereken sağlık bakımı işlevlerinin yönüyle tutarlıdır.

Bu arada, bağırsak florasının düzenlenmesine yardımcı olmak, sindirime yardımcı olmak, mide mukozasının korunmasına yardımcı olmak, vücut yağının düzenlenmesine yardımcı olmak, melazmanın iyileştirilmesine yardımcı olmak, aknenin iyileştirilmesine yardımcı olmak, cildin nem durumunun iyileştirilmesine yardımcı olmak, boğazın temizlenmesi ve gırtlağın nemlendirilmesi, demir eksikliği anemisinin iyileştirilmesi gibi 10 çeşit işlevi olan sağlıklı gıda ürünleri, ve önceki birkaç yılda daha popüler olan β-karoten takviyesi de son yıllarda nispeten daha az sayıda ürüne sahip olmuştur ve hatta son yıllarda daha az ürün vardır ve hatta birkaç yıldır ürün onayı yoktur; bu da Çin'deki sağlıklı gıda tüketicilerinin tüketimde daha rasyonel olması ve sağlıklı gıda düzenlemelerinin sıkılaştırılmasıyla doğrudan ilgilidir.

Bu durum, Çin'deki tüketicilerin sağlıklı gıda ürünleri tüketiminde daha rasyonel davranmaları ve sağlıklı gıda ürünlerine ilişkin düzenlemelerin sıkılaşması ile doğrudan ilişkilidir. Aynı zamanda, raporun bu bölümünde bu işlevlerin ayrıştırılması, sağlıklı gıda ürünü işlevlerinin konsolidasyonunun daha sonra tanıtılması için veri desteği de sağlayabilir.

Her bir sağlık fonksiyonu iddiasına karşılık gelen etkinlik bileşenleri

Sağlıklı gıdaların etkinlik bileşenleri, işlev iddialarının taşıyıcılarıdır. Aynı etkinlik bileşeni birçok farklı sağlık işlevine sahip olabilir ve aynı zamanda birçok farklı etkinlik bileşeni belirli bir sağlık işlevi iddiasına sahip olabilir.

Bu makale, sağlıklı gıda bilgi veri tabanını sorgulayarak, 2013'ten 2020'ye kadar tescil edilmiş ve dosyalanmış 4620 sağlıklı gıdanın her bir işlevine karşılık gelen etkinlik bileşenlerini kategorize etmekte ve özetlemektedir.

Bu makalede, kalsiyum, demir, çinko, selenyum, magnezyum, manganez, krom, bakır ve molibden eser elementler (*) ve A vitamini, D2 vitamini, D3 vitamini, C vitamini, E vitamini olarak aynı şekilde kategorize edilmiştir, B1 vitamini (tiamin hidroklorür), B2 vitamini (riboflavin), B3 vitamini (niasin), niasinamid (14 çeşit), B5 vitamini (pantotenik asit), B6 vitamini (piridoksin hidroklorür), B6 vitamini (piridoksin hidroklorür) ve B3 vitamini (niasin). B5 vitamini (pantotenik asit), B6 vitamini (piridoksin hidroklorür), B9 vitamini (folik asit), B12 vitamini (siyanokobalamin), H vitamini (biyotin), K vitamini, K1 vitamini, nikotinoil tek tip vitaminler (* * *), soya glikozitleri olarak kategorize edilmiştir, Soya glikozitleri, genistein, genistein, soya fasulyesi izoflavonları (* * *) olarak kategorize edilen, toplam 121 çeşit bileşimin etkinliğinde bulunan mevcut sağlıklı gıda dosyalamasında tescil edilmiştir.

"Mineral ve vitamin takviyesine" ek olarak, "bağışıklığı artırmaya yardımcı olur", "fiziksel yorgunluğu giderir", "antioksidanlara yardımcı olur "Mineral ve vitamin takviyesine" ek olarak, "bağışıklığı artırmaya yardımcı olur", "fiziksel yorgunluğu giderir", "oksidasyona direnmeye yardımcı olur", "uykuyu iyileştirmeye yardımcı olur", "kan lipitlerini düşürmeye yardımcı olur", "kimyasal karaciğer hasarının korunmasına yardımcı olur" ve diğer altı sağlık fonksiyonunun daha fazla karşılık gelen etkinlik bileşenine sahip olduğu iddia edilmiştir. Bu işlevlerin piyasada daha popüler olduğunu gösteren daha fazla karşılık gelen etkinlik bileşeniyle, çoğu bitki özü olan bu etkinlik bileşenleri belirli bir sağlık etkileri dozaj aralığındadır, ancak yine de karşılık gelen sağlık işlevlerinin ve karşılık gelen etkinlik bileşenlerinin daha fazla taranması gerekir.

Her bir işlevsel bileşenin ilgili işlev talepleri
Ürün sayısı, test yöntemleri ve standartlar

Sağlıklı gıda ürünlerinin etkili bileşenleri, sağlıklı gıda ürünlerinde bulunan, doğada stabil olan, doğru bir şekilde ölçülebilen ve ürünlerin sağlık bakımı işlevleriyle açık bir korelasyona sahip olan karakteristik bileşenlerdir ve sağlıklı gıda ürünlerinin kalitesinin ana göstergeleridir. İlgili ürünlerin sayısı, ilgili ürünlerin pazarda tanınırlığını da yansıtabilir.

Şu anda, Çin'in sağlıklı gıda pazarının kalitesi dengesizdir, pazar karışıktır ve uzun süredir düşük bir seviyede seyretmektedir ve bazı etkili bileşenler için test yöntemlerinin eksikliği önemli bir faktördür. Çin'in sağlıklı gıdalarının kalitesini sağlamak ve sağlıklı gıda endüstrisinin yüksek kaliteli gelişimini teşvik etmek için, Çin'in sağlıklı gıdalarının etkinlik bileşenleri için test yöntemlerinin standart sistemi mümkün olan en kısa sürede geliştirilmelidir.

Bu makalede, 121 çeşit etkinlik bileşenine karşılık gelen sağlık hizmetleri işlevleri daha ayrıntılı olarak sıralanmıştır. Eser elementler ve vitaminler hariç olmak üzere, diğer etkinlik içerikleri kimyasal yapılarına göre yağ asitleri, şekerler, proteinler, peptitler ve amino asitler, probiyotikler, ekstraktlar vb. dahil olmak üzere 6 kategoride sınıflandırılmıştır. Bunlar arasında 11 yağ asidi etkinlik bileşeni, 17 şeker etkinlik bileşeni, 17 protein, peptit ve amino asit etkinlik bileşeni ve 17 probiyotik etkinlik bileşeni vb. bulunmaktadır. Probiyotiklerin etkinlik bileşenleri de 6 kategoriye ayrılmıştır. Bunlar 11 yağ asidi, 17 şeker, 17 protein, peptit ve amino asit, 6 probiyotik ve 68 ekstrakttır.

Aşağıda, her bir aktif bileşen türüne karşılık gelen sağlık fonksiyonu iddiaları, karşılık gelen sağlıklı gıda ürünlerinin sayısı ve test yöntemleri ve standartlarının mevcudiyeti özetlenmekte ve analiz edilmektedir.

I. Yağ asitleri
Bu makale, 11 yağ asidi bileşeninin işlev iddialarını, sağlıklı gıda ürünlerinin sayısını ve test yöntemlerini ve standartlarını özetlemektedir.

Sadece üç etkili bileşen, γ-linolenik asit, konjuge linoleik asit ve oleik asit, net fonksiyonel iddialara sahipken, çoğu etkili bileşen linoleik asit, α-linolenik asit, fosfolipitler, 10-hidroksi-α-dekenoik asit ve diğer fonksiyonel bileşenler gibi daha fazla fonksiyonel iddiaya sahiptir ve bu fonksiyonel iddiaların kapsamı da daha geniştir. Sağlıklı gıda ürünlerinin sayısına karşılık gelen bu etkinlik bileşenleri de daha fazladır, çok fazla işlevsel iddia da abartılı bir propagandadır, ürün ve hammaddenin kendisi için de olumsuz bir etkiye sahiptir.

Şu anda, DHA hammaddelerinin yalnızca hafızanın işlevsel iddialarını geliştirmeye yardımcı olmak için dosyalandığı, gelecekte DHA sağlıklı gıda ürünlerinin diğer işlevsel iddialarının dosyalanamayacağı, bu nedenle hammaddelerin işlevsel iddialarına karşılık gelen yağ asitlerinin de dikkate alınması ve onaylanması gerektiği anlaşılmaktadır.

Şu anda, γ-linolenik asit test yöntemi standartlarının eksikliğine ek olarak, diğer ürünler daha fazla sayıda etkinlik bileşenine sahiptir ve ilgili test yöntemi standartlarına sahiptir.

İkincisi, şeker
Bu makale, 17 şeker bazlı etkinlik bileşenine karşılık gelen fonksiyonel iddiaları, sağlıklı gıda ürünlerinin sayısını ve test yöntemi standartlarını özetlemektedir.

Bunlar arasında, karmaşık bir bileşen olarak ham polisakkarit en fazla işlevsel iddiaya ve ürün miktarına sahipken, glukozamin, oligofruktoz, oligo ksiloz, oligo izomaltoz gibi bazı küçük moleküller de daha geniş bir ürün tabanına sahiptir. Tablo aynı zamanda, ksilo-oligosakkaritlere ek olarak, çok sayıda şeker etkinliği bileşenine sahip ürün sayısının temelde ilgili test yöntemi standartlarıyla donatıldığını, yalnızca bazı daha niş şeker etkinliği bileşenlerinin ilgili test yöntemi standartlarından yoksun olduğunu, standardın geliştirilmesinden sonra daha fazla değerlendirileceğini ve aynı zamanda, ilgili ürünlerin normal gelişimini teşvik etmek için ksilo-oligosakkarit test yöntemi standart geliştirme çalışmalarına hız verilmesi gerektiğini yansıtmaktadır.

Proteinler, peptitler ve amino asitler
Bu makale, fonksiyonel iddialara karşılık gelen 17 çeşit protein, peptit ve amino asit etkinlik bileşenini, sağlıklı gıda ürünlerinin sayısını, test yöntemlerini ve standartlarını özetlemektedir.

Oligopeptidler ve proteinler hariç, çoğu protein, peptid ve amino asidin net işlevsel iddiaları vardır. Bunlar arasında immünoglobulin (IgG), kolajen ve çeşitli amino asitler piyasada daha popülerdir ve daha fazla ürün kategorisine sahiptir. Bu sınıflandırmadaki fonksiyonel bileşenlerin her biri için test yöntemleri için eksiksiz standartlar vardır.

Probiyotikler
Probiyotikler temel olarak gastrointestinal fonksiyonun korunmasıyla ilgilidir ve bunlara karşılık gelen sağlıklı gıda ürünleri, gıdalarda en yaygın kullanılan iki bakteri olan Lactobacillus acidophilus ve Bifidobacterium bifidum ile tutarlıdır. Dahası, her bir bileşenin etkinliği standartlaştırılmış bir test yöntemine sahiptir.

V. Alıntılar
Ekstraktlar, bitkisel kökenli ekstraktlar ve hayvansal kökenli ekstraktlar da dahil olmak üzere sağlıklı gıdalardaki başlıca fonksiyonel bileşen kategorilerinden biridir. Bu bölümde, ilgili sağlık fonksiyonu kategorilerinin sayısı, ilgili sağlık gıda ürünü kategorileri ve iki kategorinin test yöntemleri ve standartlarının mevcudiyeti birlikte özetlenmiştir.

Toplam saponinler, toplam flavonoidler, toplam triterpenler, toplam antrakinonlar ve diğer karmaşık bileşen karışımlarına ek olarak, bileşenlerin etkinliğinin sadece 57%'si nispeten net bir işlevsel iddiaya sahipken, bileşenlerin etkinliğinin 43%'si 2'den fazla işlevsel iddiaya sahiptir, özellikle proantosiyanidinler, çay polifenolleri 10'dan fazla işlevsel iddiaya sahiptir, ve bileşenlerin bu iki etkinliği, kaçınılmaz olarak tüketicilerin yanlış propaganda izlenimine sahip olmasına izin veren daha fazla sayıda sağlıklı gıda ürünü türüne sahiptir. Bu, kaçınılmaz olarak tüketicilere yanlış propaganda izlenimi verecek ve bir bütün olarak sağlıklı gıda endüstrisinin itibarını ciddi şekilde etkileyecektir, bu nedenle etkinlik bileşenlerinin işlevsel iddialarının taranması konusunda araştırma yapılmasına acil ihtiyaç vardır.

Ayrıca, ekstrakt bileşenlerinin etkinliğine karşılık gelen sağlıklı gıda ürünleri türleri açısından bakıldığında, adenosin, taurin, proantosiyanidinler, rhodiola rosea glikozitleri, kondroitin sülfat, β-karoten, çay polifenolleri, Panax ginseng saponinleri ve sağlıklı gıda ürünleri türlerine karşılık gelen bileşenlerin diğer etkinliği, Bu etkili bileşenlerin çoğunluğu bitki özlerinden elde edilmektedir; bu da eski zamanlardan beri sağlığın korunmasının, tıbbi ve gıda ürünlerinin önemini vurgulayan Çin'in geleneksel kültürüyle ve Çin tıbbı ve gıdasının aynı kaynaktan elde edildiği geleneksel kültürle ilgilidir. Bu, Çin'in eski zamanlardan beri sağlığın korunmasına ve aynı kaynaktan gelen ilaç ve gıdaya vurgu yapan geleneksel kültürüyle ilgilidir ve Çin tıbbı teorisi ve tıbbi diyet tedavisi teorisi, Çin'in fonksiyonel sağlıklı gıda endüstrisinin önemli teorik temelidir ve fonksiyonel sağlıklı gıda endüstrisinin gelişimi, batı ülkelerinin geleneksel teori ve uygulamalarının kıyaslanamaz avantajlarına sahiptir.

Mevcut ulusal, endüstri, yerel standartlar ve farmakope standartları incelenip karşılaştırıldıktan sonra, bileşenlerin etkinliğinin yaygın ekstraktlarının çoğu, yalnızca toplam triterpenlerle eşleşen bir test yöntemi standardına sahiptir, toplam antrakinonlar, Schisandra chinensis etil asetat, hünnap tohumu saponini B, schisandra chinensis metil asetat, stilben glikozit, tanshin, ravent fenol, β-sitosterol, sinnamik aldehit, ferrik ferrik hemoglobin klorür, Cistanche total glycoside, 1-deoxynojirimycin 13 çeşit etkili bileşen tespit yöntemi standardı eksiktir ve toplam triterpenler, toplam antrakinon, ferrisiyanür klorür, Cistanche total glycoside'in bu etkili bileşenleri, çok sayıda ürün nedeniyle bu dört çeşit, ilgili ürünlerin kalite kontrolünü gerçekleştirmek için mümkün olan en kısa sürede ilgili tespit yöntemi standardı formüle edilmelidir.

Özetlemek gerekirse, eser elementler, vitaminler, toplam saponinler, ham polisakkaritler ve toplam flavonoidler, çeşitli etkinlik bileşenleri içerdikleri için en fazla sayıda karşılık gelen sağlıklı gıda ürününe sahiptir. Tek etkili bileşenlere gelince, kondroitin sülfat, alanin, glukozamin, taurin, proantosiyanidinler, rhodiola rosea glikozitleri, beta-karoten, dokosaheksaenoik asit (DHA), çay polifenolleri, kolajen, koenzim Q10 ve diğer geleneksel ortak etkili bileşenlere karşılık gelen sağlıklı gıda ürünlerinin sayısı da daha yüksektir.

Sağlık Gıdaları İnceleme Merkezi, 2017 yılından bu yana sağlık gıdası hammaddelerinin işlevsel iddialarının onaylanmasını içeren sağlık gıdası hammaddeleri dosyalama rehberi projeleri üzerine bir dizi çalışma düzenlemiştir ve Maruz Kalma Taslağının mevcut sürümünden, koenzim Q10, melatonin, balık yağı, duvarı kırılmış ganoderma lucidum spor tozu, spirulina ve benzeri sağlık gıdası hammaddeleri için yalnızca 1-2 işlevsel iddia bulunmaktadır, Bu aynı zamanda düzenleyici seviyenin sağlıklı gıdaların mevcut etkinliğine ilişkin endişesini de yansıtmaktadır. Düzenleyici seviyenin, sağlıklı gıda bileşenlerinin etkinliğine karşılık gelen çok fazla işlevsel iddia sorununa önem verdiğini de yansıtmaktadır, bu nedenle her bir sağlıklı gıda bileşeninin etkinliğine ilişkin işlevsel iddiaların standartlaştırılması hala gereklidir ve üreticiler ayrıca ana bileşenlerin etkinliğine ilişkin ana işlevsel iddiaları gerçekçi bir şekilde beyan etmeli ve piyasa düzeninin standardizasyonunu teşvik etmek için ürünlerin işlevlerini aşırı abartmamalıdır.

Mevcut ulusal, endüstriyel, yerel standartları ve farmakope standartlarını inceledikten ve karşılaştırdıktan sonra, yaygın etkinlik bileşenlerinin çoğu eşleşen test yöntemi standartlarına sahiptir, ancak hala oligosakkaritler, toplam triterpenoidler, toplam antrakinonlar, ferrisiyanin klorür, Cistanchis toplam glikozitler ve eksik test yöntemi standartları sorunu olan yüksek derecede pazar kabulüne sahip diğer etkinlik bileşenleri vardır ve ilgili ürünlerin kalite kontrolünü gerçekleştirmek için ilgili test yöntemi standartlarını mümkün olan en kısa sürede formüle etmek gerekir. İlgili ürünlerin kalite kontrolü, mümkün olan en kısa sürede ilgili test yöntemi standartları formüle edilerek gerçekleştirilmelidir. Ayrıca, Bifidobacterium longum, Lactobacillus ve Streptococcus thermophilus'un üç hammaddesi şu anda yalnızca yerel standartlara sahiptir, ancak ulusal standartlar veya endüstriyel standartlar yoktur ve ilgili test yöntemi standartları mümkün olan en kısa sürede formüle edilmelidir.