Если вы любите ходить в продуктовый магазин, приходилось ли вам сталкиваться с тем, что полки с соками и напитками забиты до отказа, и вы думаете, какой из них выбрать, а какой нет?

Приходите на следующий соковый тренинг

Познакомьтесь с миром соков

Чего вы не знаете о фруктовом соке

В чем разница между фруктовыми соками, соковыми напитками и фруктовыми напитками?

В соответствии с "GB/T 31121 Фруктовые и овощные соки и напитки из них":

Фруктовые и овощные соки (мякоть)

Многие считают, что пока напитки с фруктовым вкусом, их можно называть фруктовыми соками, но это настоящее заблуждение. Китайские национальные стандарты на фруктовые и овощные соки и напитки из них имеют четкую классификацию положений наших наиболее распространенных трех категорий: фруктовые соки, соковые напитки и фруктовые напитки, по приведенному выше определению видно: самая большая разница между ними заключается в том, что содержание сока разное.

Поэтому не все напитки со вкусом фруктов являются соками, и при покупке всегда нужно смотреть на список ингредиентов.

Категории фруктовых соков

Существует два основных вида фруктовых соков, которые мы можем купить в супермаркете: восстановленный фруктовый сок из концентрата (FC) и неконцентрированный восстановленный фруктовый сок (NFC).

Концентрированный редукционный сок Относится к фруктам, выжатым в исходный сок после того, как первая часть воды выпаривается для получения концентрированного сока, при производстве фруктового сока и затем добавляется в концентрированный сок и исходный сок концентрации выпаривается, когда то же количество воды.

Неконцентрированный восстановленный фруктовый сок (NFC, Не из концентрата) Это фрукты, изготовленные из оригинального сока прямой мгновенной стерилизации, розлива и, следовательно, более короткий срок хранения, в супермаркете обычно помещается в холодильную секцию продажи.

Готовый сок NFC и концентрированный фруктовый сок в процессе производства отличаются друг от друга, тогда поговорим о различиях в их составе.

Сок сока в процессе испарения воды, некоторые водорастворимые вкусовые вещества также будут потеряны, в сочетании с передней и задней части двух тепла стерилизации неизбежно потерять часть чувствительных к теплу питательных веществ. Поэтому по сравнению со свежевыжатым соком, концентрированный сок редукции ли вкус, аромат и питательные вещества значительно снижаются.

Сок NFC не является концентрированным восстановительным процессом, вкус будет значительно лучше, чем у концентрированного восстановительного сока, из-за наличия высокотемпературного этапа стерилизации, два питательных состава на самом деле не очень отличаются. Однако из-за увеличения расходов на транспортировку и хранение цена сока NFC намного дороже, чем концентрированного восстановительного сока. dd