Principaux effets et fonctions des flavonoïdes de la feuille de bambou

1. Effet antioxydant
Les flavonoïdes de la feuille de bambou ont pour rôle de piéger les radicaux libres dans l'organisme, les radicaux anions superoxydes et d'autres radicaux libres.

2. Régulation des lipides sanguins
Des essais cliniques et sur des animaux ont montré que les flavonoïdes des feuilles de bambou peuvent réduire de manière significative la teneur en triglycérides sériques des animaux et des humains, et augmenter la teneur en cholestérol HDL.

3.Résistance à l'hypoxie de l'animal entier
Des brevets nationaux sur l'effet anti-hypoxie des flavonoïdes de feuilles de bambou sur l'ensemble de la recherche animale ont confirmé que les flavonoïdes de feuilles de bambou peuvent prolonger le temps de survie des souris empoisonnées au nitrite de sodium, au cyanure de potassium, à la lidocaïne, mais aussi prolonger le temps de disparition de l'électrocardiogramme des souris clampées, c'est-à-dire que les flavonoïdes de feuilles de bambou ont un effet anti-hypoxie et d'hypoxie myocardique sur l'ensemble de l'animal.

4. Effets sur le myocarde et l'artère coronaire
Les tests de brevet ont prouvé que le flavonoïde de feuille de bambou a pour effet d'élargir les vaisseaux sanguins coronaires, d'augmenter le flux coronaire et d'accroître la contractilité myocardique, et qu'une faible dose de flavonoïde de feuille de bambou permet d'accroître la contractilité myocardique, mieux que le groupe de danshen. Il existe également des brevets prouvant que le flavonoïde de feuille de bambou peut améliorer de manière significative l'ischémie myocardique, que l'ischémie myocardique a un effet protecteur certain et que, comparé au groupe danshen, il présente des avantages évidents.

5. Effet protecteur sur l'ischémie cérébrale
Les résultats des expériences de brevet montrent que l'administration de flavonoïdes de feuilles de bambou à raison de 10-40 mg/kg peut améliorer dans une certaine mesure les symptômes neurologiques des rats après la modélisation et réduire l'ampleur de l'infarctus cérébral et des lésions ischémiques cérébrales focales.

6. antiagrégation plaquettaire et thrombose
Des expériences in vitro et in vivo sur l'agrégation plaquettaire chez le lapin ont montré que les flavonoïdes des feuilles de bambou peuvent inhiber de manière significative l'agrégation plaquettaire et la thrombose.

Application des flavonoïdes de la feuille de bambou

Ces dernières années, la population étant de plus en plus sensibilisée à la sécurité alimentaire, les aliments naturels, nutritifs, sûrs et multifonctionnels sont très prisés, et le développement et l'utilisation d'additifs alimentaires naturels sont en hausse. Il est largement utilisé dans les produits carnés, les produits aquatiques, les condiments, les produits laitiers, les boissons, l'huile, le vin, les aliments soufflés et les pâtisseries, etc. Ses perspectives d'application dans l'industrie alimentaire sont vastes.

1. Application dans les produits carnés
Appliqué aux produits carnés, il a non seulement un effet antioxydant comparable à celui de la vitamine E, mais aussi à celui de la vitamine C ou de l'isovitamine C. Il peut également réduire considérablement la quantité de nitrate ou de nitrite de sodium, inhiber la formation de nitrosamines, améliorer la sécurité des produits carnés, améliorer la couleur et la texture des produits carnés et améliorer les performances des produits de base.

2. Application à la transformation et à l'élevage des produits aquatiques
Les flavonoïdes de feuilles de bambou ont un certain effet de préservation antibactérienne, les crevettes malaisiennes et la tortue de velours chinoise ont été placées dans une piscine temporaire contenant des flavonoïdes de feuilles de bambou, 24 heures après des expériences d'oxydation à température ambiante, à basse température et à haute température. Le test a montré que la performance antioxydante et la rétention de la couleur étaient significativement plus élevées que dans le groupe de contrôle.

4. Application dans les produits laitiers
L'ajout d'une certaine quantité de flavonoïdes de feuilles de bambou pendant le traitement du lait stérilisé peut améliorer de manière significative l'activité antioxydante et les propriétés anti-radicalaires du produit, tandis que la qualité sensorielle et les propriétés colloïdales restent stables. Il a également été rapporté que l'extrait de feuilles de bambou légères est mélangé à du lait frais et fermenté pour produire une bonne texture et un yaourt sain riche en nutriments.

5. Application dans les arômes
Ajouter des flavonoïdes de feuilles de bambou dans la mayonnaise, des polyphénols de thé et un blanc comme contrôle, par la détermination de l'indice de peroxyde et de la teneur totale en composés carbonylés, l'évaluation sensorielle, l'analyse colorimétrique, les résultats montrent que les flavonoïdes de feuilles de bambou ajoutés à la qualité sensorielle totale du produit n'ont pas d'effet significatif : 0,03% de la quantité d'additifs de flavonoïdes de feuilles de bambou de l'effet antioxydant est mieux que la même dose de polyphénols de thé.

6. Application aux produits alimentaires soufflés
Dans le processus de fabrication des crackers de riz soufflé, l'huile de palme contenant des flavonoïdes de feuilles de bambou est pulvérisée sur la surface de l'embryon de gâteau, le refroidissement et l'emballage du produit après le test de pro-oxydation, l'étude a montré que l'effet antioxydant des flavonoïdes de feuilles de bambou est significativement plus fort que celui des polyphénols de thé, et légèrement meilleur que celui de la tertio-butylhydroquinone.

7. Application dans l'huile alimentaire
Lors de la transformation des huiles comestibles, une réaction de rancissement peut se produire au cours du processus de stockage, ce qui entraîne non seulement des modifications des propriétés sensorielles telles que la couleur et l'odeur, mais produit également des effets néfastes sur l'organisme. C'est pourquoi les flavonoïdes des feuilles de bambou sont souvent utilisés comme antioxydants pour garantir la qualité des huiles et des graisses lors de la transformation.

8. Application au brassage du vin
L'ajout de flavonoïdes de feuilles de bambou dans le vin, le vin jaune et la bière peut non seulement donner aux produits une sorte de saveur élégante de bambou et un goût moelleux, mais aussi améliorer leur propriété antioxydante et leur stabilité au stockage.

9. Application dans les boissons
Les flavonoïdes de bambou dans le traitement des boissons, peuvent donner au produit de la feuille de bambou le parfum et la stabilité, la boisson de jus d'orange comme un exemple, les flavonoïdes de bambou et les vitamines effet synergique, un an après la couleur du produit peut encore être maintenue pour la couleur jaune orange, la perte de vitamine C pour le groupe de contrôle seulement en général, La compatibilité entre les flavonoïdes de bambou et le jus d'orange est meilleure, en plus d'une combinaison de boissons gazeuses avec certains des produits sont également riches en flavonoïdes dans la fonction du facteur, il peut jouer un rôle dans le dégagement de la chaleur, l'étanchement de la soif, l'effet diaphorétique, diurétique, en tant que nouveau type de produits de santé nutritionnels sont largement utilisés.

10. Application aux aliments fonctionnels
Les effets nutritionnels des flavonoïdes de la feuille de bambou sur la santé sont au centre de l'attention de nombreux chercheurs. Utilisés en gélules, ils ont des propriétés antihypertensive et hypolipidémique, protègent les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire, sont antioxydants et antivieillissement, réduisent l'incidence des tumeurs et ont d'autres effets.