Le 29 mai 2019, la Commission nationale de la santé a publié l'annonce (n° 2 de 2019) sur 24 "Trois nouveaux aliments", y compris Lactobacillus curvatus, approuvant officiellement Lactobacillus curvatus, les feuilles d'Akira et les fleurs de loquat en tant que nouveaux ingrédients alimentaires. Il explique également les informations de base, la taille recommandée des portions et d'autres informations sur les feuilles.

Introduction

Les feuilles d'akari (nom anglais : Ashitaba ; nom latin : Angelica keiskei ; nom japonais : Ashitaba), originaires de l'île de Hachijo au Japon, sont des herbes vivaces appartenant au genre Angelica de la famille des ombellifères.

La vitalité de la feuille de demain, les feuilles cueillies aujourd'hui seront capables de pousser de nouvelles feuilles demain, c'est pourquoi elle est également connue sous le nom d'herbe de demain. Parmi les autres noms de cette feuille, on trouve l'herbe de la nuit, l'herbe salée, l'herbe alcaline, l'herbe du retour au soleil, l'herbe du printemps, l'herbe Zhenli, l'herbe du huit zhang, l'herbe de la longévité, l'herbe du sperme fort, l'herbe céleste, l'herbe du ginseng du huit zhang, l'herbe du ginseng Haifeng, et bien d'autres encore.

La plante mesure de 80 à 120 centimètres de haut, avec une sève jaune dans la tige et les feuilles, et une tige érigée et bien ramifiée. Selon son aspect, la plante peut être divisée en trois variétés : l'espèce à tige verte, l'espèce à tige rouge et l'espèce mixte. Les feuilles basales sont touffues, longuement pétiolées, la base s'étend pour englober la tige, les feuilles sont grandes, 1~2 fois 3 fois pennées sur les feuilles composées, lobées ou divisées, les pinnules ovales ou largement ovales, 4~8 centimètres de large, apex pointu, bord serrulé, les deux surfaces lisses et glabres ; les feuilles sur la tige sont graduellement plus petites. Inflorescences apiacées composées, couvertes de poils courts ; ébracteolées, plusieurs bracteoles, largement linéaires ; fleurons nombreux, jaune crème ; pétales 5-partis, courbés vers l'intérieur ; étamines 5 ; ovaire inférieur. Fruit ellipsoïde long, légèrement aplati. Fruit ellipsoïde long, légèrement aplati. Période de fructification : septembre à décembre.

Valeur nutritionnelle des feuilles d'akari

La valeur nutritionnelle des feuilles d'Akari est extrêmement complète et équilibrée. Il s'agit d'un trésor naturel de nutriments qui ne nécessite pas l'apport de différents nutriments provenant de différents aliments. Les feuilles d'akari sont riches en chlorophylle, en vitamines, en fibres alimentaires, en protéines, en 16 types d'acides aminés et en plus de 20 types de minéraux et de substances spéciales dont le corps humain a besoin. Sa valeur nutritionnelle est exceptionnelle par rapport à celle d'autres légumes courants.

Les bienfaits des feuilles d'Akari

Les différents composants fonctionnels contenus dans les feuilles de l'ipomée lui confèrent de nombreux bienfaits pour la santé.

Un grand nombre d'études ont montré que les feuilles ont une série d'effets sur la santé, tels que des effets antioxydants, anti-tumoraux, sur la tension artérielle, les graisses sanguines, le sommeil, l'immunité, etc. et peuvent prévenir et traiter plus de 20 types de maladies humaines [4].

En résumé, les effets des feuilles sur la santé peuvent être résumés comme suit : "cinq antioxydants", "quatre réductions", "trois améliorations", "deux préventions" et "une amélioration".

Développement du produit Mingri Leaf

Thé santé

Boire du thé est une habitude de vie et une étiquette sociale en Chine depuis l'Antiquité. La différence entre le thé de santé et le thé ordinaire est que le premier se concentre davantage sur l'efficacité du thé en matière de santé. En tant que plante entièrement naturelle dotée de propriétés médicinales et alimentaires, le thé peut être transformé en une variété de thés santé.

Zhang Zhinian utilisera les jeunes pousses des feuilles de Mingzhi en recourant à un traitement à la vapeur, à la déshydratation, à la fermentation par des bactéries lactiques, au séchage à basse température, au pétrissage, au séchage et à d'autres procédés pour produire un thé à base de feuilles de Mingzhi, un thé clair et transparent, un goût moelleux, un parfum, et de meilleurs effets sur la santé. Zhang Zhinian a également mis au point un thé au ginkgo, c'est-à-dire que, selon une certaine formule, la proportion de feuilles de thé Mingzhi et de thé au ginkgo biloba est mélangée, l'emballage est fait de thé et de boissons nouveaux produits pour aider les feuilles de thé Mingzhi et l'efficacité du ginkgo biloba à se compléter l'un l'autre.

Wang Yun et al. ont établi une méthode de torréfaction à basse température, ajoutant du jasmin et torréfiant à haute température les feuilles de thé Mingri, le processus de préparation est simple, réduit la perte de chalcone et de VC dans le thé Mingri, afin de garantir les effets nutritionnels et sanitaires du produit.

En outre, Feng Binkui et d'autres ont mis au point une sorte de thé en sachet composé de feuilles de Mingri, qui se compose de six types de matières premières, dont la feuille de Mingri, la feuille d'argousier, la feuille de périlla, l'orchidée blanche, la fleur de nénuphar et la fleur de pêcher, et les matières premières sont lavées et enlevées, puis après congélation et broyage à ultra-basse température et lyophilisation sous vide, Les produits finis sont ensuite scellés et emballés, et la valeur nutritionnelle et la composition fonctionnelle de la feuille de Mingri et d'autres matières premières végétales sont grandement préservées. Ce produit conserve largement la valeur nutritionnelle et les composants fonctionnels des feuilles de Mingri et d'autres plantes, et il est efficace pour renforcer l'immunité, abaisser la tension artérielle et éliminer les graisses, évacuer la chaleur et éliminer les toxines, humidifier les poumons et soulager la toux.

Vin de santé

Le vin de santé est principalement utilisé pour réguler la fonction physiologique du corps humain, à des fins d'alimentation, de soins de santé et d'entretien de la santé, afin de satisfaire les hobbies du consommateur.

Su Liuhua ajoute des feuilles de Mingri broyées à du vin blanc immergé pendant 1 à 3 heures, puis chauffe au micro-ondes pendant 10 à 20 minutes, filtre et remplit ce vin de santé à base de feuilles de Mingri, qui conserve pleinement la valeur médicinale des feuilles de Mingri, avec une efficacité antihypertensive, analgésique et autre.

D'autres ont ajouté la racine de la feuille au vin blanc et l'ont fait tremper pendant 10 à 20 jours à température ambiante, à l'abri de la lumière, pour produire les flavonoïdes du vin de santé de la feuille.

Dans le cadre de l'élaboration du vin de santé composite, Dang Qingfeng utilise le jus de feuilles de Mingzhi et le miel comme matières premières, le prétraitement, la production de jus, la clarification, l'ajustement de la composition, la fermentation principale, la post-fermentation, le vieillissement, la clarification et la stérilisation, Le produit fini est de couleur vert clair, avec l'arôme sucré du miel et l'arôme pur et léger du vin, le goût est moelleux et rafraîchissant, en accord avec la saveur typique des vins de santé.

Lu Juan a nettoyé des raisins frais et les a contrôlés pour les sécher, les a battus pour obtenir de la pulpe de raisin et les a mis dans des récipients pour la fermentation. Après une fermentation de 2 à 3 jours, il ajoute des feuilles d'Akari et du sucre blanc, mélange bien pour obtenir une pulpe mixte, et poursuit la fermentation pendant 30 à 40 jours pour obtenir une pulpe de vin de feuilles d'Akari, puis produit du vin de feuilles d'Akari après filtration et sédimentation, ce qui a pour effet bénéfique d'utiliser pleinement les nutriments des feuilles d'Akari et des raisins.

Boissons de santé

Les boissons de santé, également connues sous le nom de boissons fonctionnelles, sont des boissons qui s'adaptent aux besoins nutritionnels de certains groupes particuliers de personnes en ajustant la composition, le contenu et la proportion de nutriments naturels dans les boissons. Avec l'amélioration de la conscience de la consommation et du niveau de vie de la population, les boissons de santé sont progressivement mises en avant.

Deng Xiuling a pris la pomme et la feuille de Mingzhi comme matière première, en a extrait les riches nutriments médicinaux et a élaboré la boisson de santé à la pomme et à la feuille de Mingzhi, qui a un effet bénéfique sur la santé tout en atténuant le goût de poisson de l'herbe à la feuille de Mingzhi et en garantissant la qualité gustative.

Xuan Guida, à partir de douzaines de matériaux de médecine chinoise à "double usage", après des recherches répétées et le traitement d'une boisson hypoglycémique à base de feuilles de Mingzhi, la couleur et l'éclat de la boisson, la clarté élevée, l'arôme unique, riche en chalcone de feuilles de Mingzhi.

Wu Jinhong et al. ont mis au point une boisson composite à base de feuilles de Mingzhi, dont la matière première contient des feuilles de Mingzhi, du chrysanthème, de la réglisse, du melon amer, du xylitol, de la carboxyméthylcellulose sodique, de la gomme xanthane, de la chlorophylle de cuivre sodique et la bonne quantité d'eau, cette boisson composite à base de feuilles de Mingzhi et d'autres extraits aqueux de plantes naturelles, dans la composition chimique d'un certain degré de compatibilité en termes de nutriments et de fonctions de soins de santé, il y a un meilleur effet synergique. Certaines personnes utilisent également des feuilles d'akari fraîches comme matières premières, par le biais du jus, des ingrédients, de la méthode de séchage par pulvérisation pour produire une boisson solide à la saveur unique à base de feuilles d'akari.

Capsule santé

La gélule de santé est une sorte d'agent gélatineux composé d'une substance active solide ou liquide scellée dans un matériau de gélule souple après traitement.

Zhang Zhinian a mis au point une sorte de gélule de Minzhi Ye, qui est un mélange de poudre ultrafine de Minzhi Ye (1 600-2 000 mesh) et de L-arabinose, et qui est fabriquée par granulation, séchage, granulation, distribution uniforme et emballage, et le produit est facile à prendre et la qualité est stable.

Wang Zhengwu et al. La poudre de feuilles de Mingri, la poudre de spores de ganoderma lucidum brisées et la poudre de figue de Barbarie sans pépins sont mélangées à l'aide d'un tamis de 120 mesh, après une stérilisation conventionnelle et un mélange d'huile de germe de blé et de cire d'abeille, puis une homogénéisation à haute pression du mélange, selon la méthode conventionnelle de pressage de moules à rouleaux pour obtenir le mélange de feuilles de Mingri sous forme de capsules molles, l'utilisation de ce produit et des principes actifs de la poudre de spores de ganoderma lucidum brisées par la paroi des feuilles de Mingri, de la poudre de poudre de figue de Barbarie sans pépins, a un effet synergique, réduit la tension artérielle et les lipides, agit contre les maladies et le cancer, retarde le vieillissement et remplit d'autres fonctions. Ce produit utilise les ingrédients actifs des feuilles de Mingri et de la poudre de spores de Ganoderma lucidum brisées pour créer une synergie, ce qui a pour effet de réduire la tension artérielle et les lipides, de lutter contre les maladies et le cancer et de retarder le vieillissement.

Liu Fangxu et al. ont utilisé des feuilles de Mingri, Scutellaria baicalensis, Pueraria lobata, Ginkgo biloba et d'autres composants du composite, après broyage, extraction, mélange, fabrication de gélules, stérilisation, emballage et préparation de gélules de soins de santé de la médecine traditionnelle chinoise, qui peuvent réduire efficacement le cholestérol, améliorer la circulation vasculaire, prévenir la thrombose, et sont très bénéfiques pour les patients atteints de la maladie d'Alzheimer, de l'hypertension, etc.

Autres produits

Comprimé à croquer Mingri Leaf Health : Ses composants comprennent la poudre de feuilles de Mingri, l'amidon, le sucralose, la stévia, le VC, la poudre de spores de Ganoderma Lucidum, le lactose et le stéarate de magnésium. Les comprimés à croquer ont un bon goût, une grande pureté, une nutrition complète, une saveur aigre-douce, ils sont faciles à consommer et faciles à transporter.

Farine nutritionnelle Tomorrow Leaf : Il est composé de farine, de riz violet, de feuilles d'érable, de poudre de haricots rouges, d'additifs nutritionnels et d'une quantité appropriée d'eau, etc. La combinaison de la feuille d'érable et d'autres ingrédients ajoutés à la farine permet non seulement d'améliorer le goût du produit, mais aussi d'accroître son efficacité en matière de soins de santé.

Mingri Leaf Job's Tears Nutritional Health Biscuit : Le produit est composé de feuilles de Mingri, de larmes de Job et de farine, et du xylitol est ajouté pour remplacer le saccharose, qui est non glycosylé, hypoglycémique et prévient les caries dentaires.

Les nouilles de soins de santé de la feuille de Mingzhi : ajouter de la poudre de feuilles de Mingzhi à la farine de blé, puis passer par le processus de mélange, de maturation, de calandrage, de coupe, de séchage, de coupe, etc. pour obtenir des nouilles aux feuilles de Mingzhi ; le produit fini a un goût frais et parfumé, il est tendineux, et sa consommation à long terme peut prévenir l'hyperglycémie, ce qui en fait un bon aliment pour les patients diabétiques.

Sauce tomate noire Tomorrow Leaf Compound Health : Il est préparé à partir de l'ingrédient principal, à savoir la pulpe de tomate noire, la pulpe de figue de Barbarie sans pépins et le jus de feuille de demain, et des ingrédients suivants : sucre, sel, vinaigre et agent épaississant. La qualité du produit atteint un niveau idéal grâce à la complémentation des différents nutriments et à la saveur du produit.