Le concombre est un légume que nous voyons souvent dans notre vie quotidienne.

La plupart des légumes doivent être cuits avant d'être consommés, mais le concombre peut être mangé cru comme un fruit.
La teneur en eau du concombre atteint 95% et, bien que sa teneur en divers nutriments ne soit pas exceptionnelle, il est apprécié des personnes au régime en raison de sa faible teneur en calories.

Mais pourquoi l'appelle-t-on concombre alors qu'il est manifestement vert ?

Le concombre n'était pas produit à l'origine dans les plaines centrales. En ce qui concerne l'origine du concombre, il existe deux versions : la première remonte à la période des Printemps et Automnes et des États en guerre, Zhao, Yan, Qin et d'autres pays limitrophes de la terre Hu, dans la lutte contre les Hu Rong, l'expansion du territoire, et l'introduction de la semence à partir de la terre Hu. Deuxièmement, on dit que Zhang Qian a ramené dans les plaines centrales lors de sa mission dans les régions occidentales à l'époque de l'empereur Wu de la dynastie Han, et qu'à l'origine, le melon s'appelait melon hu.

Le changement de nom du melon Hu en concombre aurait commencé à l'époque du Zhao tardif.
Après la dynastie Zhao, le fondateur de Shi Le, a pris un décret : peu importe de parler et d'écrire, il est strictement interdit de faire apparaître le mot "Hu", les contrevenants sont décapités.
Le melon Hu a donc été rebaptisé concombre.

Quant à savoir pourquoi on devrait l'appeler concombre, et si sa couleur n'est pas jaune, mais verte, pourquoi ne pas l'appeler melon vert ?
Le vrai concombre mûr a une peau jaune, les graines sont également jaunes, la couche extérieure de la peau est molle et épaisse, et il n'y a pas beaucoup d'humidité dans la pulpe à l'intérieur, ce qui n'est pas du tout savoureux.

Au cours du processus de culture, les gens ont constaté que les concombres pas tout à fait mûrs se mangent crus, croquants et délicieux, c'est pourquoi ils les cueillent et les mangent lorsqu'ils sont immatures.

C'est pourquoi les concombres que nous voyons sont verts et non jaunes.
Au fil du temps, les gens ont supposé que les concombres verts étaient des concombres mûrs.
C'est peut-être la théorie qui sous-tend le dicton hystérique "vieux concombre avec de la peinture verte - qui fait semblant d'être jeune".