La fatigue est principalement classée en deux catégories : la fatigue liée à l'exercice et la fatigue chronique. Parmi elles, la fatigue liée à l'exercice est un phénomène de déclin temporaire des fonctions corporelles causé par l'exercice, qui peut être soulagé par la prise de suppléments d'acides aminés, de médicaments traditionnels chinois ou d'aliments fonctionnels vitaminiques ; la fatigue chronique ne sera pas soulagée par la prise de suppléments et le repos, et s'accompagne de symptômes tels que maux de gorge, maux de tête, douleurs musculaires et articulaires, incapacité à se concentrer et perte de mémoire, etc. La cause de son apparition n'est pas claire, mais il est probable qu'elle soit liée à la fatigue de l'exercice.

Le rythme de la vie moderne est de plus en plus rapide, et la fatigue des gens n'a cessé d'augmenter ces dernières années, avec une base plus importante de personnes souffrant de fatigue locomotrice, et l'incidence du syndrome de fatigue chronique est également en augmentation progressive. Par conséquent, la prévention du syndrome de fatigue chronique passe par un soulagement rapide de la fatigue liée à l'exercice et par une attention particulière aux soins de santé diététiques. Cet article présente l'analyse des aliments fonctionnels pour le soulagement de la fatigue liée à l'exercice, dans le but d'analyser les caractéristiques et les avantages des aliments fonctionnels pour améliorer la qualité de vie des personnes.

Aperçu de la fatigue

Le définition de la fatigue, c'est-à-dire l'incapacité d'un organisme à maintenir ou à atteindre une intensité d'exercice prédéterminée en raison d'une alimentation insuffisante ou interrompue des fonctions physiologiques, a été proposée par des spécialistes de la biochimie de l'exercice lors de la Conférence internationale sur la biochimie de l'exercice en 1982 (5e session).

Jusqu'à présent, le mécanisme de la fatigue liée à l'exercice est très différent et il n'existe pas de théorie très spécifique et précise pour confirmer la cause de la fatigue liée à l'exercice. À l'heure actuelle, il existe neuf grandes théories, à savoir les radicaux libres, la théorie de la mutation, l'inhibition protectrice, les troubles du métabolisme ionique, le dysfonctionnement immunitaire, les troubles de la médiation endocrinienne, l'accumulation de métabolites et l'épuisement énergétique. La fatigue est en fait une sorte de réaction de protection de l'organisme, qui ne se produit que lorsque les fonctions de l'organisme sont trop épuisées et que la vie est en danger, ce qui rappelle aux athlètes ou aux travailleurs de réduire l'intensité de l'exercice et du travail afin d'éviter d'endommager l'organisme.

Analyse des aliments fonctionnels anti-fatigue

2.1 Vitamines

Les systèmes enzymatiques et non enzymatiques de l'organisme peuvent éliminer les radicaux libres. Dans le système enzymatique, la GPX (glutathion hydrolase) peut éliminer les peroxydes lipidiques, la SOD (superoxyde dismutase) peut éliminer les radicaux peroxyles et les radicaux superoxydes, et la CAT (catalase) peut éliminer le peroxyde d'hydrogène. Le système non enzymatique comprend la coenzyme Q, le glutathion réduit, le β-carotène, la vitamine C et la vitamine E. Le système enzymatique peut éliminer les radicaux libres dans les cellules des organes de l'organisme.

Une variété d'antioxydants dans les cellules des organes de l'organisme sont maintenus à un niveau relativement équilibré, ce qui produit une variété de stress oxydatif sur l'organisme, et élimine les macromolécules telles que les radicaux libres, les protéines, les enzymes nucléaires et les lipides protecteurs à temps pour protéger l'organisme de l'attaque des radicaux libres, ce qui est un mécanisme important dans le corps humain. Par conséquent, l'apport de vitamines à l'organisme peut soulager efficacement la fatigue.

Les vitamines ayant une fonction antifatigue et les plus courantes sont principalement la vitamine E, la vitamine C, la vitamine A et le groupe des vitamines B.

Parmi eux, la vitamine E est un antioxydantqui peut agir sur les membranes cellulaires et les membranes structurelles subcellulaires pour empêcher les radicaux libres d'oxyder les acides gras insaturés dans les membranes biologiques ;

Vitamine C peut non seulement fournir des atomes d'hydrogène à l'organisme, mais aussi l'aider à éliminer les radicaux libres et à convertir le glutathion oxydé en glutathion réduit, ce qui a l'effet de l'acide ascorbique réduit ;

Vitamine A peut améliorer le statut antioxydant de l'organisme et inhiber la production de radicaux libres d'oxygène pendant l'exercice, réduire les dommages causés par le stress oxydatif, retarder la fatigue de l'organisme et améliorer ainsi la capacité d'exercice de l'organisme ;

Les vitamines B1 et B2 de la famille des vitamines B ont des effets anti-fatigue.La vitamine B2 peut participer à la réaction d'oxydoréduction et à la production d'énergie en tant que coenzyme dans le cycle de l'acide trihydroxylé.

2.2 Acides aminés
La carence en acides aminés entraîne un manque de matières premières pour la synthèse des antioxydants et des enzymes antioxydantes, ce qui augmente le nombre de radicaux libres et, en fin de compte, dans le processus métabolique, est transféré au support matériel d'un grand nombre de troubles métaboliques ou de fatigue causés par l'organisme.

Par exemple, l'oxydation des graisses est l'oxydation mitochondriale de la carnitine, un transporteur d'acides gras. La carnitine est principalement générée au cours du métabolisme de la méthionine et de la lysine, ce qui favorise l'oxydation des acides aminés de la chaîne ramifiée des deux acides cétoniques, et élimine l'excès d'acyl-CoA gras.

En cas de fatigue, l'urine excrète une grande quantité de toxine botulique et affaiblit gravement la capacité de l'organisme à oxyder et à utiliser les acides gras, ce qui entraîne une fatigue corporelle. Par conséquent, l'apport d'acides aminés dans l'organisme permet d'éliminer efficacement la fatigue.

2.3 Traces d'éléments
Le magnésium, l'un des oligo-éléments, est présent dans de nombreux aliments, tels que le poisson, la viande, les fruits (la plupart d'entre eux), les légumes verts et les pois, qui contiennent tous de grandes quantités de magnésium.

Les personnes qui sont partiales et difficiles, qui n'aiment pas le poisson et la viande, qui préfèrent un certain type de fruits et de viande, ou qui mangent rarement des fruits et des légumes verts, souffriront d'une carence en magnésium, ce qui entraînera de la fatigue. C'est pourquoi la supplémentation en magnésium est d'une grande importance pour les personnes qui ont un penchant pour la nourriture.

2.4 Protéines
Les protéines sont un élément indispensable des aliments fonctionnels et une source importante de nutrition pour le corps humain. Une carence en protéines a un effet sur la régulation physiologique de l'organisme et provoque de la fatigue.

Les aliments contenant des protéines sont relativement abondants, notamment les protéines animales telles que le poisson, les crevettes, les œufs, le lait, la volaille et la viande animale, les protéines végétales des légumineuses telles que le soja, les fèves de soja, les gros haricots verts et les haricots noirs, et les protéines végétales des fruits secs telles que les pignons de pin, les graines de sésame, les noix, les graines de melon et les amandes.

2.5 Médecine traditionnelle chinoise
Il y a plus de plantes antifatigue dans la catégorie de la médecine chinoise, et les plus courantes sont l'Epimedium, le pollen, le ginkgo biloba, l'aloe vera, le gynostemma et la rhodiola rosea, etc. Parmi elles, l'Epimedium contient une grande quantité d'herbes anti-fatigue.

Parmi eux, l'Epimedium contient un grand nombre de MDA qui peuvent augmenter l'activité SOD des érythrocytes ; le pollen contient des acides aminés, des protéines, des oligo-éléments et des vitamines, etc, et les nutriments sont très complets ; le ginkgo biloba contient des lactones diterpéniques et des glycosides flavonoïdes, qui ont pour effet de piéger les radicaux libres, de renforcer la capacité de résistance à l'hypoxie et d'améliorer le métabolisme du cœur et du cerveau ; L'aloe vera contient des flavonoïdes, des substances antioxydantes, une variété d'acides aminés et de vitamines, et possède une forte capacité antioxydante ; le gynostemma a un large éventail d'effets pharmacologiques, et ses saponines totales peuvent améliorer le métabolisme des radicaux libres et retarder l'apparition de la fatigue ; la rhodiola rosea contient du myo-glycogène, qui améliore la capacité de l'organisme à résister à l'hypoxie.

Conclusion

La culture chinoise en matière d'aliments thérapeutiques et de soins de santé est très riche, avec une très longue histoire, et la combinaison d'aliments fonctionnels et d'aliments thérapeutiques et de soins de santé présente des avantages uniques dans le développement des aliments fonctionnels. La fatigue est principalement causée par un apport énergétique insuffisant de l'organisme, et il est très important de mener des recherches approfondies sur les aliments fonctionnels, tels que les vitamines, les acides aminés et les médicaments traditionnels chinois, qui ont des effets antioxydants, anti-stress et anti-fatigue.