La fatiga se clasifica principalmente en fatiga por ejercicio y fatiga crónica. Entre ellas, la fatiga por ejercicio es un fenómeno de disminución temporal de las funciones corporales causado por el ejercicio, que puede aliviarse con suplementos de aminoácidos, medicina tradicional china o alimentos funcionales vitamínicos; la fatiga crónica no se aliviará con suplementos de las funciones corporales y descanso, y va acompañada de síntomas como dolor de garganta, dolor de cabeza, dolores musculares y articulares, incapacidad para concentrarse y pérdida de memoria, etc., con episodios repetidos de duración prolongada y una alta incidencia de morbilidad. La causa de su aparición no está clara, pero seguro que está relacionada con la fatiga por el ejercicio.

El ritmo de la vida moderna es cada vez más rápido, y la fatiga de las personas ha ido aumentando continuamente en los últimos años, con una mayor base de personas que sufren de fatiga locomotora, y la incidencia del síndrome de fatiga crónica también está aumentando gradualmente. Por lo tanto, el alivio oportuno de la fatiga por el ejercicio y la atención a la salud alimentaria son importantes para la prevención del síndrome de fatiga crónica. Este artículo informa sobre el análisis de los alimentos funcionales para el alivio de la fatiga por ejercicio, con el objetivo de analizar las características y los beneficios de los alimentos funcionales para mejorar la calidad de vida de las personas.

Visión general de la fatiga

En definición de La fatiga, es decir, la incapacidad de un organismo para mantener o alcanzar una intensidad de ejercicio predeterminada debido a un suministro insuficiente o interrumpido de funciones fisiológicas, fue propuesto por estudiosos de la bioquímica del ejercicio en la Conferencia Internacional sobre Bioquímica del Ejercicio de 1982 (5ª sesión).

Hasta ahora, el mecanismo de la fatiga por ejercicio es muy diferente, y no existe una teoría muy específica y precisa para confirmar la causa de la fatiga por ejercicio. En la actualidad, existen nueve teorías principales, a saber, los radicales libres, la teoría de la mutación, la inhibición protectora, los trastornos del metabolismo iónico, la disfunción inmunitaria, los trastornos de la mediación endocrina, la acumulación de metabolitos y el agotamiento energético. La fatiga es en realidad un tipo de reacción protectora del organismo, que sólo se produce cuando las funciones corporales están excesivamente agotadas y ponen en peligro la vida, lo que recuerda a los deportistas o trabajadores que deben reducir la intensidad del ejercicio y la intensidad del trabajo para evitar daños en el organismo.

Análisis de los alimentos funcionales antifatiga

2.1 Vitaminas

Los sistemas enzimáticos y no enzimáticos del organismo pueden eliminar los radicales libres. En el sistema enzimático, la GPX (glutatión hidrolasa) puede eliminar los peróxidos lipídicos, la SOD (superóxido dismutasa) puede eliminar los radicales peroxilo y los radicales superóxido, y la CAT (catalasa) puede eliminar el peróxido de hidrógeno; y el sistema no enzimático incluye la coenzima Q, el glutatión reducido, el β-caroteno, la vitamina C y la vitamina E. El sistema enzimático puede eliminar los radicales libres en las células de los órganos del cuerpo.

Los antioxidantes se mantienen en un nivel relativamente equilibrado en las células de los órganos del organismo, lo que produce una variedad de estrés oxidativo en el organismo, y elimina macromoléculas como radicales libres, proteínas, enzimas nucleares y lípidos protectores a tiempo para proteger al organismo del ataque de los radicales libres, que es un mecanismo importante en el cuerpo humano. Por lo tanto, suplementar el cuerpo con vitaminas puede aliviar eficazmente la fatiga.

Vitaminas con función antifatiga y más comunes principal vitamina E, vitamina C, vitamina A y vitamina B grupo.

Entre ellas, la vitamina E es un antioxidanteque puede actuar sobre las membranas celulares y las membranas estructurales subcelulares para impedir que los radicales libres oxiden los ácidos grasos insaturados de las membranas biológicas;

Vitamina C no sólo puede proporcionar al organismo átomos de hidrógeno, sino que también ayuda al organismo a eliminar los radicales libres y convertir el glutatión oxidado en glutatión reducido, que tiene el efecto del ácido ascórbico reducido;

Vitamina A puede mejorar el estado antioxidante del cuerpo y también inhibir la generación de radicales libres de oxígeno durante el ejercicio, reducir el daño por estrés oxidativo del cuerpo, retrasar la fatiga del cuerpo, mejorando así la capacidad de ejercicio del cuerpo;

La vitamina B1 y la vitamina B2 de la familia de la vitamina B tienen efectos antifatigaEl cuerpo tendrá una gran cantidad de ácido láctico y la acumulación de ácido pirúvico después de la falta de vitamina B1, y la vitamina B2 en el cuerpo puede participar en la reacción redox y la generación de energía como una coenzima en el ciclo del ácido trihidroxi.

2.2 Aminoácidos
La deficiencia de aminoácidos dará lugar a una falta de materias primas para la síntesis de antioxidantes y enzimas antioxidantes, lo que aumentará el número de radicales libres, y en última instancia en el proceso metabólico será transferido al soporte material para un gran número de agotamiento de los trastornos metabólicos o fatiga causada por el cuerpo.

Por ejemplo, la oxidación de las grasas es la oxidación mitocondrial de la carnitina, un transportador de ácidos grasos. La carnitina se genera principalmente durante el metabolismo de la metionina y la lisina, que promueve la oxidación de aminoácidos en la cadena ramificada de dos cetoácidos, y elimina el exceso de acil CoA graso.

La micción durante la fatiga excretará una gran cantidad de toxina botulínica y debilitará gravemente la capacidad del cuerpo para oxidar y utilizar los ácidos grasos, lo que conducirá a la fatiga corporal. Por lo tanto, suplementar el cuerpo con aminoácidos puede eliminar eficazmente la fatiga.

2.3 Oligoelementos
El magnesio, uno de los oligoelementos, se encuentra habitualmente en diversos alimentos, como el pescado, la carne, las frutas (la mayoría de ellas), las verduras de hoja verde y los guisantes, todos los cuales contienen grandes cantidades de magnesio.

Si las personas son parciales y quisquillosas con la comida, no les gusta el pescado y la carne, prefieren cierto tipo de fruta y carne, o rara vez comen fruta y verduras verdes, sufrirán de deficiencia de magnesio, lo que provocará fatiga. Por lo tanto, la suplementación de magnesio es de gran importancia para las personas que son parciales con la comida.

2.4 Proteínas
Las proteínas son una parte indispensable de la alimentación funcional y una importante fuente de nutrición para el cuerpo humano. Una vez que se produce la deficiencia de proteínas, que tendrá un efecto sobre la regulación fisiológica del cuerpo y desencadenar la fatiga.

Los alimentos que contienen proteínas son relativamente abundantes, como las proteínas animales como el pescado, las gambas, los huevos, la leche, las aves de corral y la carne animal, las proteínas vegetales de las legumbres como la soja, las judías verdes grandes y las judías negras, y las proteínas vegetales de los frutos secos como los piñones, las semillas de sésamo, las nueces, las semillas de melón y las almendras.

2.5 Medicina tradicional china
Hay más hierbas antifatiga en la categoría de medicina china, y las más comunes son Epimedium, polen, ginkgo biloba, aloe vera, gynostemma y rhodiola rosea, etc. Entre ellas, el Epimedium contiene una gran cantidad de hierbas antifatiga.

Entre ellos, el Epimedium contiene un gran número de MDA que pueden aumentar la actividad SOD de los eritrocitos; el polen contiene aminoácidos, proteínas, oligoelementos y vitaminas, etc., y los nutrientes son muy completos; el Ginkgo biloba contiene lactonas diterpénicas y glucósidos flavonoides, que tienen el efecto de eliminar los radicales libres, reforzar la capacidad de resistencia a la hipoxia, así como mejorar el metabolismo del corazón y el cerebro; El aloe vera contiene flavonoides sustancias antioxidantes, una variedad de aminoácidos, vitaminas, y tiene una fuerte capacidad antioxidante; Gynostemma tiene una amplia gama de efectos farmacológicos, y sus saponinas totales pueden mejorar el metabolismo de los radicales libres y retrasar la aparición de la fatiga; Rhodiola rosea contiene mio-glicógeno, que mejora la capacidad del cuerpo para resistir la hipoxia.

Conclusión

La cultura china de la alimentación terapéutica y el cuidado de la salud es muy rica, con una historia muy larga, la combinación de la alimentación funcional y la alimentación terapéutica y el cuidado de la salud tiene ventajas únicas en el desarrollo de la alimentación funcional. La fatiga está causada principalmente por un suministro insuficiente de energía del organismo, y es de gran importancia investigar en profundidad los alimentos funcionales, como las vitaminas, los aminoácidos y las medicinas tradicionales chinas, que son eficaces en los efectos antioxidantes, antiestrés y antifatiga.