Nisine CAS 1414-45-5

Nom chimique : Nisine

Numéro CAS : 1414-45-5

Formule moléculaire : C143H230N42O37S7

Aspect : Poudre brun clair à blanche

Poids moléculaire : 108,14

Structure moléculaire :

Propriétés typiques de la Nisine

Apparence	Poudre brun clair à blanche
Activité (UI/mg)	≥900
Perte au séchage （%）	≤3.0
Chlorure de sodium (%)	≥50.0
Nombre total de plaques (CFU/g)	≤10

Utilisation de la nisine

La nisine est un conservateur et un inhibiteur utilisé dans les produits laitiers et les produits à base de viande.

Emballage et expédition de Nisin

Emballage : 25kg/fût de fibre, 1kg/sac en aluminium

Stockage de Nisin

Stocké dans un endroit frais, sec et ventilé, à l'abri du feu, de la chaleur, de la lumière, des acides et des produits alimentaires.

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