Si a menudo se siente calor y entumecimiento en ambos pies, además de la posibilidad de disfunción vasomotora, no ignore otra causa de la enfermedad, es decir, la falta de vitaminas del complejo B en el más abundante y la sustancia más extensa - ácido pantoténico.

La norma GB 28050 "National Standard for Food Safety General Principles for Nutrition Labeling of Prepackaged Foods" ha establecido un valor de referencia de nutrientes (VRN) de 5 mg de ácido pantoténico al día para los adultos. El ácido pantoténico es una de las vitaminas B esenciales. Al ser la vitamina B más presente en el cuerpo humano, el ácido pantoténico participa en las actividades fisiológicas de las grasas, las proteínas, los hidratos de carbono, etc., y desempeña un papel importante en la salud humana.

Principales fuentes alimentarias y funciones fisiológicas del ácido pantoténico

Fuente: El ácido pantoténico se encuentra habitualmente en la alimentación diaria, como por ejemplo: hígado de pato, salvado de trigo, aguacate, col morada, tomate, etc.

Función: Los derivados del ácido pantoténico son las sustancias activas de la coenzima A y de las proteínas transportadoras de acilo, que intervienen en la biosíntesis de las grasas, los fosfolípidos de membrana, la producción de colesterol y sales biliares, la síntesis de vitaminas A y D, la producción de anillos de porfirina y grelina, la producción de acetil coenzima A para participar en la acetilación de etanol, amoníaco, azúcares y aminoácidos, la producción de neurotransmisores, sustancias de desintoxicación hepática, los constituyentes de glicoproteínas y glicolípidos, y son beneficiosos para la estabilidad del ADN y reducir el número de daños celulares causados por los radicales libres de oxígeno. Como sustancia activa de la proteína transportadora de acetilo, participa en las actividades fisiológicas de unión y transferencia de grupos acilo.

Peligros de la deficiencia y el exceso de ingesta

Deficiencia: Dado que el ácido pantoténico se encuentra habitualmente en alimentos de origen vegetal y animal, los trastornos por carencia dietética de este nutriente son bastante raros en las personas, salvo en casos como el consumo prolongado de dietas semisintéticas carentes de ácido pantoténico o el uso de antiaglomerantes de ácido pantoténico. Las carencias graves pueden provocar síntomas como fatiga, molestias gastrointestinales, trastornos del estado de ánimo, calor y entumecimiento de manos y pies, disminución de la sensibilidad a la insulina y de la producción de anticuerpos.

SOBREDOSIS: Las personas toleran bien el ácido pantoténico con diarrea leve ocasional.