Estudio comparativo sobre el contenido y la actividad antioxidante de los flavonoides en la piel de cítricos de diferentes variedades cultivadas
Los cítricos tienen una historia de cultivo de más de 4000 años en China. En la dinastía Song, había docenas de variedades de cítricos. El "Orange Record" registró: "Hay ocho variedades de cítricos, entre ellas la bermellón y la de leche...; hay cuatro variedades de cítricos, entre ellas la amarilla y la bermellón". En los últimos años, en busca del valor comestible y los beneficios económicos de la pulpa de los cítricos, ha surgido un gran número de nuevas variedades de cultivo de cítricos, como Ganping, Qingjian y Mingmei. Se puede observar que los cítricos han tenido la característica de múltiples variedades desde la antigüedad hasta la actualidad, y también hay constancia de que su piel se utiliza como medicina. El Shennong Bencao Jing registró por primera vez que la cáscara de mandarina procede de las cáscaras de diversas variedades cultivadas del género de cítricos de piel ancha de la familia Rutaceae. Según la edición de 2020 de la Farmacopea China, en la categoría de cáscara seca de mandarina, la cáscara de mandarina se refiere a la cáscara seca y madura de la planta Rutaceae Citrus reticulata Blanco y sus variedades cultivadas. Se mencionaron específicamente cuatro variedades de cítricos para uso medicinal, a saber, Chazhigan C Retina 'Chachi' (cáscara seca de mandarina), Dahongpao C reticulata 'Dahongpao'、 Naranja de miel de Wenzhou C. reticulata 'Unshui', Naranja Fu C reticulata 'Tangerina'。 Se puede observar que aunque existen múltiples variedades de cítricos, el valor medicinal de sus cáscaras varía. En 2002, el Ministerio de Sanidad publicó la "Notificación del Ministerio de Sanidad sobre una mayor normalización de la gestión de las materias primas alimentarias sanitarias (nº 51)" y publicó una nueva "Lista de artículos que son a la vez alimentos y medicamentos", en la que se estipulaba que la cáscara de naranja es una sustancia de doble uso alimentario y medicinal. Hoy en día, como sustancia de doble uso para medicina y alimentación, la cáscara de cítricos no sólo se enfrenta al problema de la selección de variedades. Con el aumento de la superficie de plantación de cítricos, ha surgido la industria de transformación de cítricos, que produce subproductos como las cáscaras de fruta. Algunas circulan en el mercado como "piel de mandarina mezclada", mientras que otras se entierran como residuos. La investigación sobre el valor de aplicación de las distintas cáscaras de cítricos va a la zaga, lo que conduce a un estado de aplicación caótico, y destaca el problema de la utilización irrazonable e insuficiente de su valor de doble uso medicinal y comestible.
El control de calidad de los materiales medicinales de Chenpi en virtud de la sección Chenpi de la edición 2020 de la Farmacopea China sólo especifica el límite de contenido de hesperidina, que tiene ciertas limitaciones. Los flavonoides, uno de los principales principios activos de la cáscara de los cítricos, tienen actividades farmacológicas como la mejora del metabolismo de la glucosa y los lípidos, la protección de la salud cardiovascular y efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antitumorales. La investigación de Luo Meixia et al. ha demostrado que el uso de la naringina y la hesperidina, cuyo contenido presenta diferencias elevadas y significativas, como componentes indicadores múltiples para la evaluación exhaustiva de la calidad de la cáscara de mandarina es más científico y completo. Además, la naringina y la hesperidina tienen efectos preventivos de la obesidad, contribuyen a reducir los lípidos sanguíneos y combaten la inflamación. Aunque los estudios han mostrado diferencias significativas en el contenido de flavonoides entre las distintas variedades de cáscaras de cítricos, no se ha realizado ninguna comparación con las variedades medicinales especificadas en la sección Chenpi de la edición de 2020 de la Farmacopea China. Por lo tanto, este estudio tomó 9 tipos de cáscaras de cítricos como objetos de investigación, determinó los flavonoides totales e identificó 5 componentes flavonoides con propiedades químicas estables, fácil extracción y separación, alto contenido y clara actividad biológica (glucósido de cáscara de pomelo Yunxiang, hesperidina, flavonoides de naranja dulce, extracto de cáscara de mandarina de Sichuan y extracto de cáscara de mandarina) y actividad antioxidante. Se realizaron análisis de conglomerados y análisis TOPSIS para proporcionar algunas referencias para la evaluación del valor medicinal y comestible de las cáscaras de cítricos.

El contenido total de flavonoides y la capacidad antioxidante de la naranja roja de Dahongpao (DHP) no fueron significativamente diferentes de los de la naranja miel de Wenzhou (CLU), Ponkan (PK), Qingjian (QJ) y Mingjian (MRJ), pero el contenido de hesperidina de CLU y QJ fue significativamente superior al de DHP. En la industria alimentaria, la piel de los cítricos se utiliza en diversos campos debido a sus fuertes propiedades antioxidantes. Por ejemplo, el extracto de cáscara de cítricos puede utilizarse como conservante natural para la carne de cerdo y como alimento funcional con propiedades antioxidantes, como la jalea de cítricos. CLU, PK, QJ y MRJ que no se han utilizado con fines medicinales pueden utilizarse como fuentes naturales de extracción de antioxidantes. El contenido de hesperidina en flavonoides supera el 50% del contenido en flavonoides, y tiene funciones fisiológicas como antiinflamatoria, antioxidante, antibacteriana y reguladora del metabolismo lipídico. Los monómeros son los agentes antibacterianos más eficaces utilizados para combatir el virus SARS-CoV2. También se han desarrollado nanofórmulas transdérmicas de hesperidina para tratar la Pseudomonas aeruginosa y nanopartículas de hesperidina para tratar los contaminantes orgánicos ambientales. Los resultados experimentales indican que CLU y QJ pueden proporcionar materias primas para la extracción de hesperidina.
El análisis de mapas térmicos de conglomerados puede identificar y clasificar muestras de forma rápida y exhaustiva mediante el cribado, la extracción y la reducción dimensional de datos complejos, y presentar los resultados de forma intuitiva. El método TOPSIS de peso de entropía es un método de análisis de decisión de criterios múltiples que se ha utilizado ampliamente en la evaluación de la calidad de la medicina tradicional china. La combinación de estos dos métodos puede proporcionar una evaluación más científica, exhaustiva y objetiva de la calidad de las hierbas medicinales. Los resultados del análisis del mapa de calor de agrupación mostraron que 9 tipos de cáscaras de naranja se dividían en 3 categorías, y la calidad de las muestras de la primera categoría (DHP, PK, AY38) era mejor que la de las muestras de la segunda a la tercera categoría. Al mismo tiempo, este estudio estableció un modelo de evaluación global de la calidad de los materiales medicinales de Chenpi utilizando el método TOPSIS de peso de entropía. Los resultados mostraron que las puntuaciones globales de DHP y PK de las muestras se situaban entre las dos primeras, lo que indicaba que su calidad era relativamente buena. Los métodos de análisis anteriores se combinan y complementan entre sí, y los resultados de los análisis se confirman mutuamente, lo que permite evaluar exhaustivamente la calidad de los materiales medicinales de Chenpi. Sobre la base de los resultados de la determinación del contenido total de flavonoides, el contenido total de flavonoides de la naranja roja de Dahongpao (DHP) fue significativamente mayor que el de Ehime 38 (AY38), Chunjian (CJ), Wogan (WG) y Ganping (GP) (P<0,05), y se encontró que las composiciones químicas de flavonoides y las actividades antioxidantes de PK y DHP eran similares, lo que indica su potencial como variedad de cultivo medicinal, lo que concuerda con los resultados de la investigación bibliográfica.
En resumen, este estudio comparó y analizó los componentes químicos y las actividades antioxidantes de 9 flavonoides de la cáscara de cítricos, y descubrió que DHP, CLU, PK, QJ y MRJ pueden utilizarse como fuentes naturales de extracción de antioxidantes. CLU y QJ proporcionan materias primas para la extracción de compuestos de hesperidina y sirven de referencia para el desarrollo de subproductos de cáscara de cítricos. La composición química de flavonoides y la actividad antioxidante de PK y DHP en 9 diferentes variedades cultivadas de cáscara de naranja son similares, lo que tiene el potencial de ser utilizado como variedades cultivadas medicinales y proporciona referencia para el uso mixto de diferentes variedades cultivadas de cáscara de naranja en la medicina. Sin embargo, este estudio sólo se centró en determinar el contenido de indicadores flavonoides en 9 variedades cultivadas de cáscara de naranja, con relativamente pocas categorías de componentes y lotes de muestras. En investigaciones posteriores, se pueden aumentar los lotes de muestras y analizar de forma exhaustiva múltiples categorías de componentes, como alcaloides, polisacáridos y aceites volátiles, para evaluar el valor medicinal y comestible de la cáscara de naranja de forma más exhaustiva.