In den letzten Jahren ist der nationale Lebensstandard gestiegen, die Ernährungssituation hat sich verbessert, und die Wahrscheinlichkeit, dass Menschen an Mangelkrankheiten leiden, ist allmählich zurückgegangen, weil die Menschen immer mehr auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Aus einer Erhebung über die Ernährungsstruktur der Bevölkerung geht jedoch hervor, dass die Chinesen hauptsächlich pflanzliche Lebensmittel verzehren, wobei Getreide, Obst und Gemüse die Hauptquellen für die Kalorienzufuhr sind, während tierische Lebensmittel wie Fisch, Fleisch, Eier und Milch einen relativ geringen Anteil an der Kalorienzufuhr ausmachen, was zu einem gravierenden Mangel an der Aufnahme der Vitamine A, B2 und D sowie der Mineralstoffe Kalzium, Eisen und Zink usw. führt. Um die unvernünftige Ernährungsstruktur zu verbessern, hat sich der Ernährungszustand der Menschen daher verbessert.

Um die unvernünftige Ernährungsstruktur zu verbessern und das Ernährungsniveau und die Gesundheit der Menschen zu steigern, haben die zuständigen staatlichen Stellen nährstoffangereicherte Lebensmittel hergestellt, die eine wichtige Rolle bei der Gesundheitsversorgung der Nation gespielt haben.

Wichtige mit Nährstoffen angereicherte Lebensmittel in China

Heutzutage werden in China Lebensmittel mit Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Folsäure, Niacin, Eisen, Zink, Kalzium und anderen Nährstoffen angereichert, z. B. Salz, Mehl, Speiseöl, Sojasoße und Hilfsmittel für Kinder.

1. Jodsalz
Chinas Jodmangelkrankheit ist ernster, Jod als ein notwendiger Nährstoff im menschlichen Organismus, dessen Hauptquelle die Nahrung ist, wenn die Menschen Wasser oder Lebensmittel mit niedrigem Jodgehalt für eine lange Zeit konsumieren, wird Jodmangelkrankheit gebildet werden.

Der Verzehr von Jodsalz ist die wirksamste und wirtschaftlichste Art der Jodzufuhr. Unter normalen Umständen kann ein täglicher Verzehr von 5 bis 6 g Salz den täglichen physiologischen Bedarf des Körpers an Jod decken.

Der Verbrauch von Jodsalz umfasst hauptsächlich Jodsalz mit Kaliumjodat und Jodsalz mit Kaliumjodid. Durch den Verbrauch von Jodsalz hat sich die Jodversorgung in China deutlich verbessert.

2. Angereichertes Mehl
Nach Jodsalz ist die Entwicklung von angereichertem Mehl ein weiterer wichtiger Schritt bei der Anreicherung von Lebensmitteln mit Nährstoffen, der den Ernährungszustand der Bevölkerung erheblich verbessert.

Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Eisen und andere vom menschlichen Körper benötigte Mikronährstoffe werden dem Mehl zugesetzt, wodurch die Aufnahme von Mikronährstoffen, Ernährungsanämie und Zinkmangel in der Bevölkerung wirksam verbessert werden kann.

3. Angereicherter Reis
Reis ist eines der am häufigsten verzehrten Grundnahrungsmittel, das die Menschen mit Kalorien, Proteinen und Fetten versorgt und gleichzeitig relative Spurenelemente wie Thiamin, Riboflavin, Niacin, Zink usw. enthält.

Diese Nährstoffe gehen bei der Verarbeitung von Reis bis zu einem gewissen Grad verloren, so dass die Herstellung von angereichertem Reis zu einem wichtigen Mittel geworden ist, um die Nährstoffe in nahrhaftem Reis zu erhalten.

Angereicherter Reis basiert auf Reismehlpulver und Nährstoffen, die gleichmäßig zu einem Teig vermischt und schließlich zu nahrhaften Reiskörnern getrocknet werden, wobei ein bestimmter Anteil der gemischten Produktion von nahrhaften Reiskörnern und fertigen Reiskörnern zu nährstoffangereichertem Reis wird.

Die Anreicherung von Reis mit Nährstoffen ist derzeit der idealste Weg, um den Nährwert von Grundnahrungsmitteln zu erhöhen und eine ausgewogene Ernährung zu erreichen.

4. Andere mit Nährstoffen angereicherte Lebensmittel
Neben den oben erwähnten mit Nährstoffen angereicherten Lebensmitteln gibt es in China auch mit Eisen angereicherte Sojasauce, angereichertes Speiseöl, angereicherte Zusatznahrung, zugesetzte Probiotika und andere mit Nährstoffen angereicherte Lebensmittel.

Mit Eisen angereicherte Sojasauce hat das Phänomen der Eisenmangelanämie, das durch die auf pflanzlichen Lebensmitteln basierende Ernährungsstruktur Chinas verursacht wird, deutlich verbessert; die Verwendung von angereichertem Speiseöl hat das Phänomen des Vitamin-A-Mangels in China erheblich verbessert; angereicherte Beikost hat die Nährstoffbilanz von Säuglingsnahrung verbessert; und der Zusatz von Präbiotika, einer Art nützlicher Bakterien, spielt eine wichtige Rolle bei der Stärkung der menschlichen Immunität.

Auswirkungen von mit Nährstoffen angereicherten Lebensmitteln auf die Gesundheit des menschlichen Körpers

1. Förderung von Wachstum und Entwicklung
Die Förderung von Wachstum und Entwicklung ist eine der wichtigsten Auswirkungen von mit Nährstoffen angereicherten Lebensmitteln. Als eines der wichtigsten Elemente in vielen Nahrungsmitteln hat die ernährungsphysiologische Wirkung der Anreicherung von Getreideerzeugnissen mit Lysin in den letzten Jahren immer mehr Aufmerksamkeit auf sich gezogen.

Einschlägige Studien haben gezeigt, dass der Nährwert von L-Lysin in angereichertem Weizenmehl um 128% erhöht werden kann, und der Nährwert von mit L-Lysin angereichertem Reis wurde um 44% erhöht. Andere angereicherte Lebensmittel sind ebenfalls reich an Nährstoffen, die das Wachstum und die Entwicklung von Kindern fördern können.

2. Vorbeugung und Verringerung von ernährungsbedingten Mangelkrankheiten
Eine große Anzahl von Jodsalz in den Verbrauch, stark reduziert die Zahl der Kropf Patienten in China. In unserem Land Keshan Krankheit Bereich der großen Knochenkrankheit Bereich, in der Salzanreicherung von Selen, zur Verbesserung der großen Knochenkrankheit, reduzieren die Inzidenzrate hat eine offensichtliche Wirkung gespielt.

Die energische Förderung von kalziumhaltiger Milch konnte dagegen die Häufigkeit von Anämie verringern. Zinkreiche angereicherte Lebensmittel können das Phänomen des Zinkmangels verbessern. Es zeigt sich, dass mit Nährstoffen angereicherte Lebensmittel, die reich an bestimmten Nährstoffen sind, ernährungsbedingten Mangelkrankheiten wirksam vorbeugen und sie verringern können.

3. Antioxidans, hemmt die Bildung von Karzinogenen
Nutritional Elemente Vitamin C, E antioxidative Leistung ist besser, so dass bei der Verarbeitung von Lebensmitteln, Vitamin C und E kann als ein gutes Lebensmittel Antioxidans, Vitamin C, E und Nitrit und kann wirksam verhindern, dass die Produktion von Fleischprodukten in den Produktionsprozess der Erzeugung von Nitrosaminen, so dass die Inzidenz von Krebs reduziert wird.

4. Erfüllung der Bedürfnisse besonderer Bevölkerungsgruppen
Besondere Bevölkerungsgruppen bezieht sich auf einige besondere Berufe und Arten von Arbeit, einschließlich Militärpersonal, schwangere Frauen, Piloten, Hochtemperatur-Operatoren, usw., müssen besondere Ernährung bei der Arbeit zu ergänzen, ist die allgemeine Ernährung schwierig, ihre Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen.

Wenn Militärangehörige Übungen abhalten und Piloten Flugmissionen durchführen, können sie kleine, mit Nährstoffen angereicherte Lebensmittel wählen, während schwangere Frauen umfassende, mit Nährstoffen angereicherte Lebensmittel wählen und Vitaminpräparate zuführen müssen, um sicherzustellen, dass sowohl schwangere Frauen als auch ihre Kinder ausreichend Nährstoffe zu sich nehmen können.

5. Vereinfachung der Verarbeitung von Mahlzeiten
Der Verzehr von angereicherten Lebensmitteln kann die Ernährung vereinfachen und eine umfassende Ernährung gewährleisten, da weniger angereicherte Lebensmittel die gleiche Menge an Nährstoffen liefern können wie herkömmliche Lebensmittel.

Für Säuglinge kann die Anreicherung von Milchprodukten mit Nährstoffen wie Vitaminen und Niacin die Zubereitung von Säuglingsrezepten vereinfachen und eine umfassende Ernährung gewährleisten.

Hinzu kommt, dass der moderne Mensch beruflich sehr eingespannt ist und keine Zeit hat, eine Vielzahl von Lebensmitteln zuzubereiten, was leicht zu einer unausgewogenen Ernährung führen kann.

Daher kann die Verwendung von mit Nährstoffen angereicherten Lebensmitteln für Büroangestellte eine große Erleichterung darstellen und eine möglichst ausgewogene Ernährung gewährleisten, was dem modernen Konzept eines gesunden und umweltbewussten Lebens entspricht.