Wenn Sie gerne in den Supermarkt gehen, haben Sie da schon einmal ein Regal voller Säfte und Getränke gesehen und sich gefragt, welchen Sie nehmen sollen und welchen nicht?

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Lernen Sie die Welt der Säfte kennen

Was Sie nicht über Fruchtsaft wissen

Was ist der Unterschied zwischen Fruchtsaft, Saftgetränken und Fruchtgetränken?

Gemäß GB/T 31121 Frucht- und Gemüsesaft und seine Getränke":

Obst- und Gemüsesaft (Fruchtfleisch)

Viele Menschen glauben, dass, solange die Frucht-aromatisierte Getränke, kann Fruchtsaft genannt werden, aber das ist ein echtes Missverständnis. Chinas nationale Normen für Obst- und Gemüsesäfte und ihre Getränke haben eine klare Kategorisierung der Bestimmungen unserer häufigsten drei Kategorien: Fruchtsaft, Saftgetränke und Fruchtgetränke, durch die obige Definition gesehen werden kann: der größte Unterschied zwischen ihnen ist, dass der Saftgehalt ist anders.

Nicht alle Getränke mit Fruchtgeschmack sind also Säfte, und Sie sollten beim Einkaufen immer auf die Zutatenliste achten.

Kategorien von Fruchtsäften

Es gibt zwei Hauptarten von Fruchtsäften, die wir im Supermarkt kaufen können: reduzierter Fruchtsaft aus Konzentrat (FC) und nicht konzentrierter reduzierter Fruchtsaft (NFC).

Konzentrierter Reduktionssaft bezieht sich auf die Frucht in den ursprünglichen Saft gepresst, nachdem der erste Teil des Wassers verdampft, um konzentrierten Saft zu machen, die Produktion von Fruchtsaft und dann auf den konzentrierten Saft und den ursprünglichen Saft Konzentration verdampft, wenn die gleiche Menge an Wasser.

Nicht konzentrierter reduzierter Fruchtsaft (NFC, Nicht aus Konzentrat) ist die Frucht aus dem ursprünglichen Saft direkt Instant-Sterilisation, Füllung, und daher eine kürzere Haltbarkeit, im Supermarkt ist in der Regel in den gekühlten Abschnitt des Verkaufs platziert.

Fertige NFC-Saft und Fruchtsaftkonzentrat in den Produktionsprozess der Unterschied, dann sprechen wir über die Unterschiede in der Zusammensetzung der beiden.

Saft Saft in den Prozess der Verdampfung von Wasser, einige wasserlösliche Aromastoffe werden auch verloren gehen, mit der Vorder-und Rückseite der beiden Hitze Sterilisation gekoppelt unweigerlich verlieren einen Teil der hitzeempfindlichen Nährstoffe. Daher im Vergleich mit frisch gepressten Saft, konzentrierte Reduktion Saft, ob Geschmack, Aroma und Nährstoffe sind stark reduziert.

NFC-Saft ist nicht konzentriert Reduktion Prozess, der Geschmack wird deutlich besser als konzentrierte Reduktion Saft, aufgrund der Existenz von Hochtemperatur-Sterilisation Schritt, die beiden Nährstoffzusammensetzung ist nicht wirklich sehr unterschiedlich. Aufgrund der höheren Transport- und Lagerkosten ist der Preis von NFC-Saft jedoch viel teurer als konzentrierter Reduktionssaft. dd