Soya fasulyesi ile soya fasulyesi arasındaki fark nedir?

Tüylü bezelye ve soya fasulyesi hakkında pek çok kişinin bilmediği bir gerçek olabilir: bunlar basitçe aynı bitkidir. Soya fasulyesi ve soya fasulyesinin her ikisi de soya fasulyesidir, sadece farklı zamanlarda toplanırlar.
Nanjing Tarım Komisyonu'ndan bir uzman olan Zang Guocheng'e göre, "Soya fasulyesi ve soya fasulyesi aslında aynı bitkidir. Tüylü fasulye en hassas dönemidir, fasulye aynı zamanda en fazla suya sahiptir, baklalar kabarıktır, esas olarak sebze olarak yenir. Fasulye olgunlaştıkça su kaybedilir, baklalar kuru ve kırılgan hale gelir ve içindeki fasulyeler filizlenip öğütülerek soya sütüne dönüştürülebilen soya fasulyesine dönüşür." Zang Guocheng ayrıca, farklı çeşitler nedeniyle, tüm soya fasulyelerinin olgunluktan sonra sarı olmadığını, yeşil olabileceğini, bu tür fasulyelerin "büyük yeşil fasulye" dediğimiz şey olduğunu, ancak aslında bir tür soya fasulyesi olduğunu, tofu yapmak için de kullanılabileceğini, sadece tadının genellikle yediğimiz küçük soya fasulyeleri kadar iyi olmadığını açıkladı.
Özetlemek gerekirse: soya fasulyesi bir çocuk soya fasulyesidir, soya fasulyesi soya fasulyesi baklaları ile tazedir ve soya fasulyesi kurutulduktan sonra baklalara gitmektir. Kelimenin tam anlamıyla "büyüdüğümde sen oldum".
Besin değeri açısından soya fasulyesi bezelyeden çok daha üstündür. Sodyum, C vitamini, retinol eşdeğerine ek olarak, soya fasulyesi içeriği soya fasulyesinden daha düşüktür, diğer besinlerin çoğu soya fasulyesi içeriği soya fasulyesi içeriğinin neredeyse üç katına ulaşabilir.

Ancak genellikle soya fasulyesini doğrudan daha az fırsatta yeriz, tofu, kurutulmuş tofu, soya sütü ve diğer soya ürünleri soframız haline gelmiştir.
Soya fasulyesinden soya ürünlerine kadar farklı bir "seyreltme" derecesine eşdeğerdir, bu nedenle onu yemek isteyenler kalori konusunda çok fazla endişelenmek zorunda kalmazlar. Ayrıca günlük hayatımızda iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdırlar. Beslenme Rehberi haftada 4 ila 7 porsiyon soya fasulyesi yenmesini önermektedir (yaklaşık 105 ila 175 gram soya fasulyesi).
Soya fasulyesi daha çok sebze olarak yenir ve C vitamini içerdiği ve soya fasulyesine kıyasla kalorisi biraz daha düşük olduğu için enerjisini kontrol etmek isteyenler için daha uygundur.