Belki de çiftçi ulusun sirkeyi çok erken üretmeye ve kullanmaya başlamasıdır, limonun mücadele tarihinden, limon ve Çin yemeklerinin su ve toprak için uygun olmadığını, ancak batı gıda dünyasında, ancak sudaki bir balık gibi karıştığını görebiliriz.

Batı yemeklerinde limon uygulaması

Batı mutfağında ana tatlandırıcı olarak limon, tatlılarda, içeceklerde ve her türlü yemekte yaygın olarak görülür.

Tatlılarda limon sadece meyvemsi bir lezzet sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ekşi bir lezzet de sağlar.

Limon yemeklerde ekşi lezzet sağlar ve yemeklerde sirkenin yerini alabilir.

Limon suyu, limonata, çeşitli alkolsüz içecekler ve kokteyller yapmak ve balık ve etleri marine etmek için sadece koku gidermek için değil aynı zamanda yumuşatmak için de kullanılır.

Düşük sodyumlu yemeklerde limon suyu kullanımı, kullanılan tuz miktarının azaltılmasında etkilidir.

Limonlar hem şekerlenmiş hem de korunmuş olarak saklanır, şekerlenmiş olanlar çeşitli tatlılarda ve içeceklerde kullanılır. Akdeniz konserve limonları İtalyan, Yunan ve Fransız mutfağında bulunur.

Limonlardan Limon Yağı

Limonların kabuğundan elde edilen limon yağı, doğal bir yenilebilir aroma olmasının yanı sıra deterjan, parfüm ve sabun gibi çok çeşitli kişisel bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.

Gıda işlemede limon yağı esas olarak lezzet ve baharat katmak için kullanılır, koku rolü oynar; unlu mamuller, tatlılar, dondurma ve alkolsüz içecek üretiminde aroma maddesi olarak limon yağı gibi çok sayıda kullanım ağına sahiptir.

Aynı zamanda, yağlı bir madde olarak emülsiyon su-yağ iki fazlı arayüz oluşumu ve stabilitesinin kimyasal bileşimi sütlü içecek ve diğer gıda işleme operasyonları üzerinde daha büyük bir etkiye sahiptir ve ürün kalitesi belirli bir etkiye sahiptir.

Çay içeceklerinde limon uygulaması

Limonun çay içeceklerinde uygulanması en yaygın olanıdır, ancak içeceklerin karıştırılmasında hayati bir rol oynayan limonun kökeni için büyük bir fark vardır.

Yerli sarı limon esas olarak yiyecek ve içecek için kullanılır, çay içeceğinde et rengi açık altın sarımsı, daha az meyve suyu, ekşi lezzet konsantrasyonu yeterince güçlü değildir.

Yurik'e çoğunlukla içecek yapmak için ithal edilen sarı limonlar da çoğunlukla, güçlü aromanın asitliği ekşi ince tadı.

Limon suyu daha fazla, çay deposu için daha fazla, Tayland mutfağında türler daha fazla görünür, greyfurt gibi et, sarı ile yeşil, tadı daha keskin ve güçlü, aroma daha hafif, ekşilik tadı ağır değil, acı tat, cilt ince ve kokulu.