I+G Özellikleri

I. Taze lezzet çoğaltma etkisi. Monosodyum glutamat (MSG) ile karıştırıldığında, tazeliği çoğaltabilir ve ürünün maliyetini düşürebilir.
Yiyeceklerin lezzetini arttırır ve geliştirir, yiyeceklerin doğal tazeliğini, zenginliğini ve tatlılığını arttırabilir.
Etin orijinal lezzetini artırabilir, etin aromasını güçlendirebilir ve maliyeti düşürmek için et miktarını azaltabilir.
Aşırı tuzlu, aşırı acı, aşırı asitli vb. gıdaların kötü kokusunu engeller ve kokuyu azaltır (amino asit aroması, un aroması vb.).
V. Ürünlerde daha iyi çözünürlüğe ve stabiliteye sahiptir.

I+G kullanımı

Kullanım Şekli: Lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
Maksimum kullanım miktarı: üretim ihtiyaçlarına göre ölçülü olarak ekleyin.
1、Katı bileşenlerde kullanılır, doğrudan ekleyin. Kullanım miktarı küçükse, önce monosodyum glutamat vb. ile karıştırılabilir ve daha sonra homojenliği sağlamak için diğer büyük bileşenlerle karıştırılabilir.
2、Sıvı bileşenlerde kullanılan I+G, karıştırılmadan önce uygun miktarda sıcak suda çözülebilir.
I+G genellikle tazeliği arttırmada sinerjik bir rol oynamak için monosodyum glutamat (MSG) ile birlikte kullanılır ve dozaj genellikle 0.5%~1.5% MSG'dir. Soya sosuna vb. eklenirse, soya sosu enzim aktivitesini inaktive etmek için önce ısıl işleme tabi tutulmalıdır, çünkü içerdiği fosfodiesteraz I+G'yi ayrıştıracaktır.
I + G'nin orijinalliğini belirlemenin küçük bir yolu: ateşte pişirilen monosodyum glutamat I + G ile karıştırıldığında hareket edecek, eriyecek ve hatta kaynama olgusu olacaktır; tuzla karıştırıldığında tuzlu olacaktır; pudra şekeri ile karıştırıldığında çok tatlı olacaktır; soğuk suda nişasta ile karıştırıldığında çökelecek ve çözülmeyecektir; suda dekstrin ile karıştırıldığında koyulaşacak, berraklaşmayacak ve şeffaf olmayacaktır ve tozun kuru halinin likiditesi de iyi değildir.