I+G Merkmale

I. Frischer Geschmack Multiplikationseffekt. Gemischt mit Mononatriumglutamat (MSG), kann es die Frische vervielfachen und die Kosten des Produkts reduzieren.
Verbessert und verbessert den Geschmack von Lebensmitteln, es kann die natürliche Frische, den Reichtum und die Süße von Lebensmitteln verbessern.
Es kann den ursprünglichen Geschmack des Fleisches verbessern, das Aroma des Fleisches verstärken und die Menge des Fleisches reduzieren, um die Kosten zu senken.
Hemmt den schlechten Geruch von Lebensmitteln, wie z. B. zu salzig, zu bitter, zu sauer usw., und reduziert den Geruch (Aminosäuregeschmack, Mehlgeschmack usw.).
V. Es hat eine bessere Löslichkeit und Stabilität in den Produkten.

I+G-Verwendung

Verwendung: Wird als Geschmacksverstärker verwendet.
Maximale Verwendungsmenge: je nach Produktionsbedarf in Maßen zugeben.
1、Bei Verwendung in festen Zutaten, direkt hinzufügen. Wenn die verwendete Menge klein ist, kann sie zuerst mit Mononatriumglutamat usw. gemischt werden, und dann mit anderen großen Zutaten, um die Einheitlichkeit zu gewährleisten.
2、Bei Verwendung in flüssigen Zutaten kann I+G vor dem Mischen in einer entsprechenden Menge heißem Wasser aufgelöst werden.
I+G wird in der Regel zusammen mit Mononatriumglutamat (MSG) verwendet, um eine synergistische Rolle bei der Erhöhung der Frische zu spielen, und die Dosierung beträgt normalerweise 0,5%~1,5% MSG. Bei Zugabe zu Sojasauce usw. sollte die Sojasauce zunächst hitzebehandelt werden, um die Enzymaktivität zu inaktivieren, da die darin enthaltene Phosphodiesterase I+G zersetzt.
Ein kleiner Weg, um die Echtheit von I + G zu identifizieren: gemischt mit Mononatriumglutamat I + G im Feuer gebacken wird sich bewegen, Schmelzen und sogar Kochen Phänomen; gemischt mit Salz wird salzig; gemischt mit Puderzucker wird sehr süß; gemischt mit Stärke in kaltem Wasser wird ausgefällt und nicht gelöst werden; gemischt mit Dextrin im Wasser wird verdickt, nicht geklärt und transparent, und die Liquidität der trockenen Zustand des Pulvers ist auch nicht gut.