Aromaların koku tutma süresi nasıl uzatılır?

Aromalar, önemli bir katkı maddesi olarak gıda, ilaç, kozmetik, deri, tekstil ve kağıt yapımı alanlarında insanların yaşamlarını güzelleştirmek için geniş bir uygulama alanına sahiptir.

 

Tüketici ürünlerinde aroma kullanımı sadece tüketicilerin zevkli bir duyusal deneyim yaşamasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda ürünün marka bilinirliğinin artmasına da yardımcı olur.

 

Pratik uygulamada, uçuculuk aynı zamanda aromanın kusuru olan aromanın işlevine ulaşmanın anahtarıdır, geleneksel aroma yüksek bir uçuculuğa sahiptir, uçucu aromatik bileşenler depolama ve üretim sürecinde kolayca bozulur ve kaybolur, bu da zayıf bir koku tutma etkisine neden olurken, koku tutma süresinin uzunluğu için mevcut tüketici gereksinimleri gittikçe uzamakta ve daha talepkar hale gelmektedir.

 

Bu nedenle, aromatik uçucuların kalıcı bir algısını elde etmek zorlu bir görev haline gelmiştir, koku süresinin nasıl uzatılacağı işletmeler ve araştırmacılar için artan bir endişe kaynağı haline gelmiştir, özellikle tuvalet malzemeleri pazarında, uzun ömürlü koku ürünleri tüketiciler tarafından giderek daha fazla tercih edilmektedir, ancak uzun ömürlü kokunun nasıl elde edileceği, endüstri için hala teknik bir zorluktur.

 

Koku kalıcılığını uzatmanın en kolay yolu kullanılan koku miktarını artırmaktır, ancak sadece koku miktarını artırmak genellikle aşırı güçlü bir aromaya yol açarak tüketicilerin kendilerini rahatsız hissetmelerine neden olur.

 

Bu nedenle, doğru kokuyu ve doğru koku tutma teknolojisini seçmek ürün üzerinde daha iyi bir etkiye sahip olabilir.

 

Bu makalede, koku gücü faktörlerinin etkisi, koku tutma teknolojisi ve mevcut teknolojinin diğer yönlerinden aromanın tutulmasını artırmak için ilerleme kaydedilmiştir.

 

1 Baharatların moleküler yapısı ile aroma arasındaki ilişki

Baharat uçucu aromatik bir maddedir, baharat kimyasının klasik teorisi şudur: baharat molekülünün koku grubunun uyarıcı bir koku duyusunu içermesi gerekir.

 

Koku bileşiği molekülündeki karbon atomlarının sayısı, doymamışlık, fonksiyonel gruplar, sübstitüentler ve izomerizm ve diğer faktörler aromanın gücü üzerinde etkili olurken, aromanın gücü kokunun süresini etkileyecektir, genel olarak aroma ne kadar güçlüyse koku süresi de o kadar uzun olacaktır.

 

Aroma geliştiricileri, koku yapısı ve koku aroması yasasına göre koku tasarımı, sentezi veya formülasyonu gerçekleştirebilir.

 

2 Koku taşıyıcı

Depolama ve üretim sürecinde baharatın uçucu aromatik bileşenlerinin bozulması ve kaybolması kolay olduğundan, araştırmacılar onu baharat taşıyıcısına aktaracak, böylece baharat ona bağlanacak, bu da sadece baharatın depolama stabilitesini artırmakla kalmayacak, aynı zamanda yavaş salınımı sağlamak için baharatın salım oranını kontrol edebilecek ve baharatın kokusunu zamanın amacına uygun olarak uzatacaktır.

 

Şu anda, baharat taşıyıcı esas olarak adsorpsiyon tipi taşıyıcı, kapsül tipi taşıyıcı, matris tipi taşıyıcı olarak ikiye ayrılmaktadır.

 

3 Baharat öncüsü

Koku öncüsü, bağıl moleküler kütle, malzemenin yüksek kaynama noktası, daha az aromatik veya aromanın kendisi olmayan, ancak hidroliz, ışık, oksidasyon, yüksek sıcaklık, enzim katalizi veya pH değişiklikleri ve aroma kokulu bileşiklerin salınımını uyarmak için diğer yollardan sonra bir sınıftır.

 

Koku öncülleri, hassas ve kontrol edilebilir özellikleri ve yüksek stabiliteleri nedeniyle pratik polimer uygulamalarında büyük bir avantaja sahiptir ve bu, piyasa uygulamalarında mikroenkapsülasyona ek olarak uzun süreli koku tutma elde etmek için bir başka yaygın yöntemdir. Koku öncülleri doğal ve yapay koku öncülleri olarak ikiye ayrılır.

 

4 Aroma sabitleyiciler

Bir koku sisteminde, fiksatif daha yüksek bir kaynama noktası, daha düşük buhar basıncıdır, çok düşük konsantrasyonlarda hala bileşiğin aromasına sahiptir, fiksatif, uçuculuk miktarını azaltmak için bir süre içinde kokunun başını yapabilir, fiksatifin kaynama noktası ne kadar yüksek olursa, buhar basıncı o kadar düşük olur, koku uçuculuğunun başı daha az olacaktır.

 

Aroma maddeleri hayvansal doğal aroma maddeleri, bitkisel doğal aroma maddeleri ve sentetik aroma maddeleri olarak ayrılabilir.

5 koku arttırıcı

Aromatikler olarak da bilinen koku arttırıcılar, diğer maddelerin ve baharatların aromasını ve kokusunu artırabilen veya iyileştirebilen kimyasal bir maddedir, kendisi mutlaka aroma sunmaz ve diğer aroma maddelerinin yapısını ve bileşimini değiştirmez, ancak insan koku alma sinir uyarımını güçlendirebilir, koku alma hücrelerinin hassasiyetini iyileştirebilir ve artırabilir ve aroma bilgilerinin iletimini güçlendirebilir.

 

Aroma arttırıcılar için gereklilikler, kokulandırılması gereken maddeler üzerinde yıkıcı bir etkisinin olmaması, uzun süreli aroma, tahriş ve toksisite olmaması ve düşük dozajdır. Koku arttırıcı tek bir bileşik veya bir karışım olabilir.

6 yüzey aktif madde çözündürme etkisi

Yüzey aktif maddelerin kokular üzerinde belirli bir çözündürme etkisi vardır, yüzey aktif maddeler koku molekülleriyle miseller oluşturarak kokuların uçuculuğunu azaltabilir.

 

Aynı seyreltmedeki aynı parfümün farklı yüzey aktif madde çözeltilerinde çok farklı algılanan bir kokuya sahip olabileceği belirtilmiştir. Bunun nedeni, koku moleküllerinin farklı yüzey aktif maddelerdeki çözünürlüğünün aynı olmaması ve bunun sonucunda parfümün farklı uçuculuğa sahip olmasıdır.

7 Özet

Koku moleküllerinin seçimi, koku taşıyıcılarının uygulanması, koku öncüllerinin tasarımı, fiksatiflerin ve koku arttırıcıların kullanımı ve yüzey aktif madde çözünürleştirmesinin kullanımı dahil olmak üzere koku kalıcılığını uzatmanın çeşitli yolları vardır.

 

Aroma moleküllerinin moleküler yapısı kapsamlı bir şekilde incelenmiştir ve farklı sistemlere göre uygun aromalar seçilebilir;

 

Koku taşıyıcı adsorpsiyon tipi taşıyıcı, kapsül tipi taşıyıcı ve matris tipi taşıyıcı olarak ayrılır, şu anda uzun ömürlü koku elde etmek için en yaygın kullanılan yöntemdir, özellikle kapsül tipi taşıyıcı, duvar malzemesine göre kapsül tipi taşıyıcı doğal polimer kapsül, sentetik polimer kapsül ve inorganik kapsül olarak ayrılır, doğal ve sentetik polimerler daha yaygın olarak kullanılan malzemelerdir, inorganik kapsül kalsiyum karbonat ve silikon dioksit sınıfı malzemelerin kullanımı ile sınırlıdır;

 

Doğal koku öncüsü ve yapay koku öncüsü dahil olmak üzere koku öncüsü, ustalıkla yapay koku öncüsü tasarımı mevcuttur, hafif çevre koşullarında kimyasal bağ kırılması altında elde edilebilir, böylece kokuların yavaş salınması, aynı zamanda uzun ömürlü koku elde etmek için önemli araçlardan biridir;

 

Aroma maddeleri bir parfümün hazırlanması için gereklidir ve diğer kokuların uçuculuğunu azaltabilir;

 

Lezzet arttırıcılar şu anda gıda endüstrisinde daha fazla kullanılmakta ve lezzet ve aromayı arttırmada rol oynayabilmektedir;

 

Buna ek olarak, bazı yüzey aktif maddelerin kokular üzerindeki çözündürücü etkisi de uzun süreli koku tutma etkisi elde etmek için kullanılabilir.

 

Birçok alanda koku teknolojisinin ortak noktaları vardır, bu teknik yöntemleri özetlemek, günlük kullanım kimyasalları için uzun ömürlü koku tutma teknolojisinin geliştirilmesi için bir referans ve ilham kaynağı olabilir.

 

Son yıllarda gayri safi yurtiçi hasıla (GSYİH) hızlı bir şekilde büyümeye devam etmiş ve bugün dünyada ikinci sırada yer alana kadar birçok ülkeyi birbiri ardına geride bırakmıştır. Eşzamanlı değişimle birlikte, yerli tüketicilerin yaşam kalitesi de köklü değişikliklere uğramakta, yaşam kalitesi giderek daha fazla talep edilmektedir. Tüketicilerin günlük yaşamı için gerekli ürünlerden biri olarak, günlük kimyasal ürünlerin kalitesinin yükseltilmesi de tüm hızıyla devam etmektedir.

Günlük kimyasal ürünler endüstrisinin gelişimi, tüketicilerin birincil ihtiyaçlarını karşılamak için nispeten tek bir ürünün ilk kategorisinden ve kademeli olarak farklı müşteri gruplarının ihtiyaçlarını karşılamak için gelişti ve güvenlik, işlevsellik, yeşil, özelleştirilmiş ve gelişim trendinin diğer noktaları gibi gösteren çeşitli ürün formlarının ortaya çıkması.

 

Deterjanları örnek olarak ele alırsak, çamaşır tozu ve sabun gibi geleneksel deterjanlar esas olarak temizlik için kullanılır ve temelde tüketicilerin kumaşların yüzey lekelerini tamamen temizleme ihtiyaçlarını karşılayabilir. Ancak, yıkamadan sonra giysiler deterjanın kendi kokusunu yayar ve bu da kullanıcıya hoş bir ruh hali vermez.

 

Yaşam standartlarının giderek iyileşmesiyle birlikte, çamaşır yıkama ürünlerine yönelik tüketici talebi artık basit leke çıkarma işleviyle sınırlı kalmamakta, daha yüksek gereksinimlere sahip olmaktadır. Kokulu deterjanlar bu bağlamda ortaya çıkmıştır, farklı kokulara sahip ürünlerin kullanımı tüketicilere farklı bir deneyim yaşatabilir, bu nedenle pazar tüketiciler tarafından oldukça tercih edilmektedir.

İlk nesil yıkama ürünlerinden sonra, kokusu nispeten basittir, genellikle sadece tek bir kokuya sahiptir, koku daha kısa bir süre kalır.

 

Son yıllarda insanların yaşam standartlarının geçimlikten giderek refah seviyesine doğru yükselmesiyle birlikte, tüketiciler kokunun uzun süre muhafaza edilebileceği umuduyla ürünü daha sonra kullanmak için daha yüksek düzeyde talepte bulunmaktadır.

 

Farklı teknik araçlar ve mikroenkapsülasyon teknolojisi sayesinde aromanın farklı bir aromasına sahip olacak, organik olarak yükseltilmiş ürünlere tekrar entegre edilecek, bu ürünler tüketicilerin kalıcı koku ihtiyaçlarını daha iyi karşılayabilir.

 

Uzun süreli koku etkisine sahip bu tür ürünler, sektörde genellikle "koku tutucu madde" olarak adlandırılır ve yaygın olarak "giysi parfümü" olarak bilinir. Piyasada, koku boncuklarının katı formu daha yaygındır, ancak bazı sıvı ürünler koku tutma sıvısı da vardır.

Ali'nin "2020 Yıkama Pazarı Tüketim Trendi" raporunun istatistiklerine göre, koku boncuklarının bileşik büyüme oranı 100%'den fazladır, bu da son yıllarda pazardaki sıcak çamaşır jeli boncuklarına yakındır ve geleneksel çamaşır deterjanı, giysi bakım maddesi ve diğer ürünlerin çok ötesindedir. Yalnızca Jingdong Mall platformunda, satışta 268 kadar koku tutucu boncuk markası bulunmaktadır (Kasım 2022 verileri).

Koku boncuklarının tabanı genellikle polietilen glikoldür (PEG) ve kokunun salınması için etkili madde, aroma maddesinin salınım hızını düzenleyebilen ve sonuçta uzun süreli bir koku etkisi elde edebilen aroma maddesidir.

 

Örneğin, bir matris olarak koku boncukları PEG-8000, yaklaşık 80% içeriği; bir koku maddesi olarak aroma mikrokapsülleri, 0.2% ila 30% ekleme miktarında kalmak için bir patent verilmiştir.

 

İlgili bir başka patent, aroma salınımı için etkili maddeler olarak limonen, feniletanol, belladonna aldehit, benzil asetat, gül eteri, paçuli yağı ve diğer farklı maddeleri 0.1%~15% katkı miktarı ile ekler; ve aroma sabitleme maddesinin katkı miktarı yaklaşık 25%'dir.

Farklı tüketicilerin tercihlerine göre, koku boncuklarının aroması değişir, ancak genel olarak üst nota ("baş", "üst", vb. olarak da bilinir), orta nota ("gövde" olarak da bilinir), orta nota ("gövde" olarak da bilinir), orta nota ("gövde" olarak da bilinir), orta nota ("gövde" olarak da bilinir) ve orta nota olarak ayrılabilir. "orta notalar", vb.), art-tonlar ("taban", "kuyruk", "dip", vb. olarak da bilinir).

 

Örneğin, bir koku boncuğu markasının üst notalarında nane, limon, frezya, yeşil çay, lavanta, portakal vb. orta notalarında incir, gül, müge, yasemin vb. alt notalarında ise sandal ağacı, amber, ambergris, sedir ve paçuli bulunmaktadır.

Kalıcı koku ile ilgili olarak, yaygın olarak kabul edilen bir değerlendirme yöntemi yoktur, esas olarak üreticinin kendi beyanına göre, farklı şirketler farklı görüşler verir.

 

Bazı firmalar 24 saat, bazı firmalar 7 gün, bazı firmalar ise 180 güne kadar koku kalıcılığı sağlayabildiklerini iddia etmektedirler.

Koku tutucu boncuklar, son yıllarda piyasada ortaya çıkan, tüketicilere farklı duygular yaşatabilen ve hoş bir ruh hali yaratabilen yeni ürünlerdir.

 

Bununla birlikte, hızlı gelişme bağlamında, birçok ürün standartların altındadır, bu da tüketicilere büyük sıkıntılar getirmekte ve sektörün sağlıklı ve sürdürülebilir gelişimine birçok belirsizlik getirmektedir.

 

Bazı üreticiler, ürün kalitesinin kendi kendini kontrol etmesi amacıyla şirket içi kullanım için kurumsal standartlar geliştirmiştir.

 

Bu tür ürünlerin kalitesini düzenlemek amacıyla, bu tür ürünler için daha yüksek düzeyde endüstri standartlarının veya ulusal standartların formüle edilmesine acil ihtiyaç vardır.

Temmuz 2022'de Sanayi ve Bilgi Teknolojileri Bakanlığı (MIIT), 2022-0866T-QB proje plan numarası ve 24 aylık bir geliştirme döngüsü ile "Çamaşırlar için Koku Tutucu Ajan" için önerilen bir endüstri standardının geliştirilmesini onayladı.

 

Bu standardın hazırlanması sürecinde, yukarıdaki kurumsal standartlarda yer alan nem ve uçucu madde içeriği, pH değeri vb. gibi yüksek frekanslı göstergelerin dahil edilmesi önerilmiştir. Aynı zamanda, kullanım etkisini etkileyen çözünme performansına da yeterli dikkat gösterilmelidir.

 

Koku tutma etkisinin değerlendirme yöntemi yukarıdaki kurumsal standartlarda yer almamaktadır ve bu yöntemin, özellikle de uzun süreli koku tutma etkisini nicel olarak yansıtabilen değerlendirme yönteminin oluşturulması çok gereklidir.

Etkili koku bileşenlerinin karmaşıklığı ve fiksatifin getirdiği belirsizlik nedeniyle yöntemin oluşturulması zor olsa da, yöntemin araştırılması ve geliştirilmesi endüstrinin gelişimi açısından acildir.

 

Bu standardın amacı, giysiler için koku tutucu maddelerin ürün kalitesini standartlaştırmak, düşük kaliteli ürünleri piyasadan elemek, uyumlu tedarikçilerin operasyonel riskini azaltmak ve tüketicinin korunmasını sağlamaktır.

Giysilerinizin uzun süre güzel kokmasını mı istiyorsunuz? Bu teknolojiler çamaşır deterjanını bir "koku hazinesine" dönüştürüyor.

Çamaşır deterjanının aromasının yükseltilmesi, çamaşır deterjanı kategorisinin üst düzey sürecini yönlendirmektedir ve farklı koku türleri ve uzun süreli koku, sıcak satış yapan çamaşır deterjanı ürünlerinin önemli bir satış noktasıdır ve sıcak satış yapan ürünlerin çoğu farklı kokular ve uzun süreli koku etkileri yaratmaktadır.

 

Ancak, çamaşır deterjanında uzun süre kalıcı koku elde etmek zordur, çünkü çamaşır deterjanı suda çözünen bir sistemdir ve koku yağda çözünür. Çamaşır deterjanında koku, yüzey aktif maddenin miselleri içinde çözündürülür, ancak gerçek yıkama işleminde, sistemi çözündürmeden kokunun misel yapısının tahrip olmasıyla, koku yıkama sürecinde su tarafından kolayca yıkanabilir ve uzun süreli koku elde etmek için giysilere yapışamaz.

 

Literatür araştırması sonucunda, piyasada çeşitli koku tutma yöntemleri mevcuttur.

Kokunun gözenekli malzeme adsorpsiyonu. Bu teknoloji zayıf koku kapatma ve düşük koku tutma gücüne sahiptir.

 

Mikrokapsül yavaş salım teknolojisi. Polimer çözünmez duvar malzemesinin kullanımı, kokunun etkisini artırmak için kapalı lezzet, bu teknoloji kokunun yoğunluğunu bırakmak için ayarlanabilir ve koku süresi genellikle daha uzundur.

Substrat kombinasyonu. Aroma ve polimer malzemeler, aromayı serbest bırakmak için bazı çevresel faktörler aracılığıyla bir araya getirilir, böylece kokunun tutulması etkisi elde edilir, bu teknoloji genellikle daha uzun tutma süresine sahiptir.

Lezzet tutma süresini iyileştirmek için karışık teknik araçlar. Çeşitli koku yavaş salınım teknolojisi sürekli olarak güncellenmektedir, başlıca uluslararası aroma ve koku tedarikçileri, mikrokapsüllenmiş aroma teknolojisinin son derece ince bir farklılaşmasını ortaya koymaktadır.

Mikrokapsül koku teknolojisi, çamaşır sıvısı sistemine mikrokapsül kokusu ekleyerek koku tutma amacına daha iyi ulaşabilir, giysilerin normal yıkanmasında, mikrokapsül kokusu giysi lifleri tarafından tutulacak, böylece giysilerde kalacaktır, insanlar giysi giydiğinde, sürtünme ve diğer dış faktörlerdeki mikrokapsül kokusu üzerindeki giysilerde kalıntı yavaş yavaş yırtılacak, koku salınacak, böylece uzun süreli koku tutma etkisi elde edilecektir.

 

Çamaşır deterjanında yaygın aroma dozajının artırılması, anlık koku kalıcılığı üzerinde belirgin bir etkiye sahiptir, ancak uzun süreli koku kalıcılığı üzerinde etkili değildir.

Bununla birlikte, uzun süreli koku tutma etkisi belirgin değildi.

 

Çamaşır deterjanında mikrokapsüllenmiş aroma miktarının artırılması, giysilerde uzun süreli koku kalıcılığı üzerinde daha belirgin bir etkiye sahiptir.

 

Tüketiciler kokulu çamaşır deterjanı satın alırken hem yıkama sırasında anında koku tutma etkisini hem de yıkama sonrasında uzun süreli koku tutma etkisini dikkate alacaklardır.

 

Çamaşır deterjanı bazına hem ortak aroma hem de mikrokapsüllenmiş aroma eklendiğinde (dozaj: 0,2% ortak aroma + 0,08% mikrokapsüllenmiş aroma), çamaşır deterjanı bazının stabilitesi QCQ gerekliliklerini karşılamaktadır.

Çamaşır deterjanı matrisinin stabilitesi, QB / T 1224 giysiler için sıvı deterjanların gereksinimlerini karşılar.

Ve iyi koku tutma etkisine sahip çamaşır deterjanı elde edebiliriz, bu da tüketicilerin çamaşır deterjanının koku tutma talebini karşılayabilir.