1 Aralık 2023 tarihinde, Hubei Eyaleti Anahtar Ar-Ge Programı'nın desteğiyle geliştirilen maya proteini, Ulusal Sağlık Komisyonu tarafından yeni gıda bileşenleri kataloğunda listelenmiştir. Bu, Çin'in proteinde kapsamlı kendi kendine yeterliliğini arttırmak ve Çin'in gıda güvenliğini sağlamak için büyük stratejik öneme sahiptir ve "kalori ve protein için mikroorganizmalara sormak" şeklindeki büyük gıda konseptini pratik olarak gerçekleştirmektedir.

Yeni gıda bileşenlerinin onaylanması her zaman endüstrinin çok endişe duyduğu sıcak bir bilgi olmuştur, Çin'deki uygulamasının yasallaşmasını işaretlemek için yeni gıda bileşenlerinin onaylanmasıyla, belirli bir gıda pazarı patlamasını hızla patlatabilir.

Gıda uygulayıcılarının yeni gıda bileşenlerini daha iyi anlamalarına ve bunları son ürünlere uygulamalarına yardımcı olmak amacıyla FoodPartner.com, maya proteinlerinin beyan edilen birimi Angie's Yeast ile birlikte mikrobiyal maya proteinlerinin çevrimiçi konferansı'de 7 Aralık 2023 tarihinde saat 10:00-11:30 arasında canlı online yayınla gerçekleştirilecek!

01

Konferans Tanıtımı

Konferans Adı: Yeni Standart Yorumlama - Alternatif Proteinlerin Yeni Bölümü, Mikrobiyal Maya Proteini Online Konferansı
Canlı yayın zamanı: 7 Aralık 2023 10:00-11:30

Verimli ve sürdürülebilir bir mikrobiyal protein kaynağı olan maya proteini, yalnızca ulusal beslenme yapısının zenginleştirilmesine yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda gıda endüstrisinin yeşil gelişimi için yeni bir ivme kazandıracaktır.

Maya, yüksek kaliteli ve güvenli mikrobiyal proteinlerin tercih edilen kaynağıdır. Maya proteinleri, hücre duvarının çoğunu çıkardıktan sonra mayanın ürünü olan Saccharomyces cerevisiae'den elde edilir ve protein içeriği 80% veya daha fazla olabilir.

Maya proteini çevre dostu bir protein kaynağıdır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Kaynakları Enstitüsü'ne (WRI) göre, büyükbaş hayvan yetiştiriciliği de dahil olmak üzere hayvancılık endüstrisi tarafından salınan karbondioksit miktarı şu anda küresel karbon emisyonlarının yaklaşık 15%'sini oluşturmaktadır. Bir kilogram sığır eti başına karbon emisyonu 250 kg gibi şaşırtıcı bir rakamken, üretilen bir kilogram maya proteini başına karbon emisyonu 10,63 kg ile sığır etinin sadece 4%'si kadardır.

Küresel tüketicilerin artan sağlık talebi ve gıda ve protein arzındaki dengesizlikle birlikte, protein ikamesi gıda endüstrisi için önemli bir konu haline gelmiştir. Maya proteini gıda endüstrisi için mükemmel bir çözüm sağlar ve enerji barları, yapay et ve dondurulmuş içecekler gibi birçok senaryoda uygulanmıştır.

02

Lansman Gündemi

1. Gıda bileşenleri için yeni ulusal standartların yorumlanması

Paraguay çobanpüskülü yaprağı (Maté çay yaprağı) gibi dokuz çeşit "üç yeni gıda" duyurusunda maya proteini bilgisi.

2. Yenilebilir protein endüstrisinin arka planı

Küresel Protein Endüstrisinin Karşılaştığı Zorlukların Analizi

3. Maya Proteini Araştırma Durumu ve İlerleme

Hayvansal Olmayan Protein Hammaddelerinin Avantajları, Alternatif Proteinlerin Önemli Beklentileri

4. Angie'nin maya proteininin uygulanması

Protein barları, bitki bazlı, dondurulmuş içecekler, et ikramları vb.

5. Angie'nin maya proteini ürünlerinin tanıtımı

Hammaddelerin özellikleri ve işlevleri

03

Konuk konuşmacı

Li Ku Maya proteini ulusal beyannamesi ana sorumlu kişi

Angie's Yeast Co. Protein Besleme ve Aroma Teknoloji Merkezi Genel Müdür Yardımcısı

3 birincilik ödülü, 5 belediye bilimsel ve teknolojik ödülü ve 14 ulusal olarak yetkilendirilmiş buluş patenti dahil olmak üzere 6 il ve bakanlık ödülü kazanmıştır. 2015 yılında "Kurumsal Bilim ve Teknoloji İnovasyon Liderleri için Hubei Eyaleti Yetiştirme Programı İl Adayı" ve Yichang Şehrinin 9. Mükemmel Uzmanı onursal unvanına layık görülmüştür.

Angie's Yeast Co.

1986 yılında kurulan Angie'nin önde gelen ürünleri olan maya ve derin işlenmiş ürünler, 30 yılı aşkın bir süredir geliştirildikten sonra fırıncılık ve fermente makarna, gıda aroması, bira, insan beslenmesi ve sağlığı, hayvan, bitki ve mikrobiyal beslenme alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Şirket, dünya çapında 13 şehirde (11 yurtiçi şehir ve 2 yurtdışı şehir dahil) toplam 370.000 ton maya serisi ürün üretim kapasitesine sahip maya ve derin işlenmiş ürün üretim üslerine sahiptir, iç pazarın 55%'sini ve küresel pazarın 17%'sinden fazlasını oluşturmaktadır ve maya serisi ürünlerin ölçeği dünyada ikinci sırada yer almıştır.

04

Kayıt yöntemi

Aşağıdaki bağlantıyı kopyalayın, kayıt olmak için kayıt sistemine girin.

https://study.foodmate.net/meeting?id=1298
Not: Canlı kayıt bağlantısı bir maya proteini numune uygulama seçeneği içerir, yeni hammaddelerin uygulamasını denemek istiyorsanız, canlı kayıt yoluyla numune talep etmeye gelebilirsiniz.

05

Sıcak ipuçları

1）Sınıfa medeni bir şekilde katılın, öğretmene saygı gösterin ve sınıf disiplinine uyun.
(2) Ders başlamadan önce bir hatırlatma gönderin, canlı zamanı kaçırmayın. Dersten 15 dakika önce interaktif iletişim için canlı odaya girebilirsiniz.
(3) bu toplantı ücretsiz olarak canlıdır, ücretleri takip edin, lütfen kayıttan sonra canlı zamanı kaçırmayın.
(4) Çevrimiçi kurs değişim grubuna girmeniz gerekiyorsa, lütfen müşteri hizmetleri gıda M'yi ekleyin.
(5) Çevrimiçi konferans işbirliği konuşmanız gerekiyorsa, lütfen küçük gıda M ile iletişime geçin.