1 октября 2013 года вступление в силу "Административных мер по проверке безопасности новых пищевых ингредиентов" ознаменовало превращение системы новых пищевых ресурсов, внедренной в Китае, в систему новых пищевых ингредиентов, и в то же время концепция новых пищевых ингредиентов официально заменила первоначальную систему новых пищевых ресурсов.

Под новыми пищевыми ингредиентами понимаются следующие продукты, которые не имеют традиционного потребления в Китае: животные, растения и микроорганизмы; компоненты, выделенные из животных, растений и микроорганизмов; пищевые ингредиенты, чья первоначальная структура была изменена; и другие вновь разработанные пищевые ингредиенты. Новые пищевые ингредиенты должны обладать характеристиками пищевых ингредиентов, соответствовать требованиям к питанию, быть нетоксичными, безвредными, не вызывать острого, подострого, хронического или иного потенциального вреда для здоровья человека. К новым пищевым ингредиентам не относятся генетически модифицированные продукты, продукты здорового питания и пищевые добавки. Новые пищевые ингредиенты должны быть проверены Национальной комиссией по здравоохранению и планированию семьи на предмет безопасности, прежде чем их можно будет использовать в производстве и эксплуатации продуктов питания.

С момента утверждения новых пищевых ингредиентов в 2008 году до настоящего времени было утверждено более 110 ингредиентов. Эти утвержденные новые пищевые ингредиенты в соответствии с источником сырья и атрибутами можно разделить на бактерии, функциональные сахара, растительную пищу, растительные экстракты и другие восемь категорий, см. таблицу ниже:

Как известно, иммунитет - это важный защитный механизм человеческого организма, и иммунная система человека берет на себя инициативу по защите здоровья организма при появлении во внешнем мире бактерий, вирусов и других веществ, угрожающих здоровью человека.

Большое количество исследований показало, что многие одобренные новые пищевые ингредиенты обладают эффектом укрепления иммунитета, и эти новые пищевые ингредиенты все чаще появляются в конфетах, йогуртах, напитках и других видах продуктов питания, постепенно завоевывая общественное признание.

Итак, какие из этих одобренных новых пищевых ингредиентов связаны с укреплением иммунитета?

Бактерии

В настоящее время новые пищевые ингредиенты содержат различные пробиотические компоненты, такие как Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum и так далее. Исследования доказали, что пробиотики могут повышать иммунитет организма, улучшая структуру кишечной флоры, подавляя рост и размножение патогенных бактерий, препятствуя колонизации и размножению патогенных бактерий, восстанавливая функцию кишечного эпителиального барьера и способствуя усвоению минеральных элементов.

Кроме того, хризантемовый кордицепс, гуандунский субстрат кордицепса и ферментированный мицелий чайно-смородинового слоевищного гриба в грибах обладают хорошей полезностью для укрепления иммунитета человека. Среди них Cordyceps Chrysanthemi, также известный как Cordyceps Sinensis, имеет то же происхождение и род, что и дикий кордицепс. Натуральный дикий Кордицепс синенсис был впервые опубликован в "Сборнике лекарственных средств Синьхуа", который обладает эффектом "благотворного воздействия на легкие и почки, восполнения сущности и костного мозга, остановки кровотечения и устранения мокроты".

Многие исследования доказали, что Cordyceps Sinensis богат кордицепином и другими активными ингредиентами, которые обладают функциями повышения иммунитета, антибактериальными, устойчивостью к гипоксии и т.д., а также оказывают хорошее лечебное действие при легочном недостаточном кашле, остром и хроническом бронхите, астме и т.д. Например, кордицепин способен активировать Т-клетки, которые являются наиболее эффективными при лечении хронического бронхита и астмы. Например, кордицепин может активировать Т-клеточный чувствительный рецептор, благодаря чему Т-клетки при обнаружении аномалий в организме (таких как: мутировавшие клетки, чужеродные инфицированные бактерии, грибки и вирусы) повышают степень распознавания; полисахариды кордицепса могут улучшать работу дыхательной системы, подавлять рост опухолей; кислота кордицепса может подавлять рост различных патогенов и так далее.

Кордицепс гуандунский - это новый вид, опубликованный исследователями Гуандунского института микробиологии в 2008 году, который является новым ресурсом кордицепса, уникальным для Китая. Ферментированный мицелий бактерий листового слоя чайного дерева, также известный как гриб жимолости, обладает фармакологическими эффектами, такими как противовоспалительный, противовирусный, лечение опухолей и сахарного диабета.

Сахар

Сахар в широком смысле слова, также известный как углеводы, является одним из трех основных веществ в биологическом мире и самым распространенным органическим веществом в природе, которое можно разделить на моносахариды, дисахариды, олигосахариды, полисахариды и так далее. Среди них олигосахариды, также известные как олигосахариды, представляют собой низкополимеризованные сахара, состоящие из 2-10 моносахаридов, соединенных гликозидными связями с образованием прямых или разветвленных цепей, например, олигофруктоза, олигогалактоза, олиго-ксилулоза и так далее.

Установлено, что олигосахариды не перевариваются и не всасываются в желудочно-кишечном тракте человека и напрямую попадают в толстый кишечник для утилизации бифидобактериями, что является фактором размножения полезных бактерий в кишечнике и может способствовать экологическому равновесию кишечной флоры, такие олигосахариды обладают сильной адсорбцией патогенных бактерий и не разлагаются пищеварительными ферментами в кишечном тракте, что может переносить прикрепленные патогенные бактерии через кишечный тракт в организм, тем самым предотвращая заболевания кишечного тракта в скоплениях.

Кроме того, дрожжевой β-глюкан - это полисахарид с иммуноукрепляющей активностью, присутствующий в клеточной стенке дрожжей, и исследования доказали, что дрожжевой β-глюкан способен активировать макрофаги, соединяясь с макрофагами; он может активировать Т-лимфоциты, В-лимфоциты, клетки макрофагов, естественные клетки-киллеры (NK) и др. играя роль усилителя иммунитета; он может выделять некоторые цитокины для активации иммунных клеток; и он может активировать нейтрофильные гранулоциты в тканях желудочно-кишечного тракта, тем самым предотвращая скопление заболеваний в кишечнике. Нейтрофилы и фагоциты в тканях желудочно-кишечного тракта, что дополнительно активирует и влияет на "иммунно-нейро-эндокринную" регуляторную сеть, усиливает ее антиинфекционную, антистрессовую и клеточную адаптивную защитную способность, а также выполняет функции адсорбции, устранения микотоксинов, антирадиации и содействия заживлению ран. В то же время он выполняет функции адсорбции и выведения микотоксинов, противорадиационной защиты и способствует заживлению ран.

Фитофагия

С древних времен китайцы, за исключением некоторых этнических меньшинств, питались растительной пищей. Многие растительные продукты не только обеспечивают организм необходимыми белками, углеводами, липидами, витаминами, минералами и пищевыми волокнами, но и обладают определенной лекарственной ценностью, способной регулировать иммунитет организма, оказывать противовоспалительное, антиоксидантное и другие воздействия. Такие как:

Культуры снежного лотоса выбираются из изолированных тканей Тяньшаньского снежного лотоса, полученных после обработки и культуры, большое количество исследований показало, что культуры снежного лотоса содержат алкалоиды, флавоноиды, фенолы, сахара и другие физиологически активные ингредиенты, которые обладают способностью значительно увеличивать скорость фагоцитоза макрофагов и скорость превращения Т-лимфоцитов; смягчает апоптоз, вызванный УФ-излучением, уменьшает воспалительные повреждения, смягчает окислительное повреждение поврежденных клеток; может ингибировать вызванную уксусной кислотой проницаемость капилляров брюшины и скорость отека пальцев ног крыс, вызванного каррагинановой камедью, и снизить болевой порог воспалительного отека ног крыс, вызванного каррагинановой камедью, и так далее.

Женьшень - это традиционное китайское лекарственное растение, которое оказывает хорошее воздействие как на тонизирующее воздействие на дефицит, так и на рассеивание зла. Современные исследования показывают, что женьшень в основном состоит из гинзенозидов, полисахаридов женьшеня и других активных веществ, которые обладают эффектом улучшения иммунной системы и другими эффектами; белый кресс, нитевидный золотой кресс, листья зеленого кресса и листья змеиного винограда богаты флавоноидами, которые обладают антиоксидантным действием; видимая жилка носорога, семена чиа и шелуха круглолистного псиллиума богаты пищевыми волокнами, которые могут повысить иммунную систему, регулируя здоровье кишечного тракта. Он может укрепить иммунитет организма, регулируя здоровье кишечного тракта.

Растительные экстракты

Растительные экстракты - это продукты, полученные путем использования растений в качестве сырья, получения и целенаправленного концентрирования одного или нескольких активных ингредиентов в растениях без изменения структуры активных ингредиентов.

Еще во время эпидемии атипичной пневмонии эксперты в стране и за рубежом говорили о том, что употребление чая может повысить сопротивляемость организма и предотвратить инфекционные заболевания.

Согласно исследованиям, проведенным в США, этот эффект чая может быть связан с теанином, эпигаллокатехином галлатом (EGCG) и другими активными ингредиентами, такими как: теанин может укреплять иммунную систему человека, регулируя работу иммунных клеток и противостоять вторжению патогенных микроорганизмов, таких как вирусы, бактерии и грибки.

Кроме того, EGCG широко использовался в различных противовирусных исследованиях вирусов гепатита, заболеваний рук, ног и рта, ВИЧ, гриппа, ВПЧ и др. В ходе этих исследований было установлено, что EGCG может подавлять вирусную репликацию путем регулирования клеточной окислительно-восстановительной среды, предотвращая образование потомства вирусов; он также оказывает ингибирующее действие на закисление внутриклеточных компартментов, таких как эндосомы и лизосомы, что может привести к росту вирусов гриппа в культуре ткани, являясь ингибитором роста вируса гриппа в культуре ткани, и т.д.

Кроме того, инулин может избирательно способствовать росту и метаболизму полезных кишечных бактерий, подавлять рост вредных бактерий и регулировать баланс кишечной флоры, повышать экспрессию генов антиоксидантных ферментов и глутатион S-трансферазы, облегчать и улучшать состояние язвенной болезни толстой кишки, повышать экспрессию кальций-связывающих белков и способствовать всасыванию ионов кальция, а также способствовать пролиферации клеток кишечника, увеличивая тем самым площадь всасывающей поверхности кишечника; флавоноиды листьев бамбука, (3R,3 'R)-дигидрокси-β-каротин являются высокоэффективными биологическими антиоксидантами, которые могут противостоять повреждению клеток и органов, вызванному свободными радикалами в организме человека, ингибировать автоокисление клеточных липидов и предотвращать клеточные повреждения, вызванные окислением, чтобы достичь снижения рака и повышения иммунной функции.

Тиогликозиды редьки, содержащиеся в водном экстракте семян брокколи, являются наиболее активными изотиоцианатами и считаются самыми сильными противораковыми компонентами, обнаруженными в овощах на сегодняшний день, а также обладают эффектом защиты и способствуют нормализации работы иммунных органов, подавленных циклофосфамидом.

Водоросли и их экстракты

Водоросли относятся к классу относительно примитивных и древних низших организмов, еще в древнекитайской "Классике медицинской медицины" Шэньнона есть записи о их лекарственной ценности, а современные исследования еще больше подтвердили их съедобность и лечебную ценность. Такие как:

Дождевая красная водоросль богата астаксантином, который признан самым идеальным источником натурального производства астаксантина в природе, а астаксантин, являясь одним из самых эффективных природных антиоксидантов, обнаруженных на сегодняшний день, проявляет хорошую биологическую активность в уничтожении свободных радикалов, борьбе со старением, противоопухолевыми заболеваниями и регулировании иммунитета; Хлорелла протея способна производить большое количество белка, используя солнечный свет, и содержание белка в ней превышает содержание белка в высокобелковых продуктах, таких как говядина и соя, при этом она содержит своего рода высокий уровень белка, а также является одним из видов белка, который может быть использован для производства продуктов питания. Хлорелла протеина может использовать солнечный свет для производства большого количества белка, и содержание белка в ней превышает содержание белка в таких высокобелковых продуктах, как говядина и соя, а также содержит ценный фактор роста (CGF), который может способствовать улучшению физической формы организма, особенно у детей и пожилых людей, и укреплению иммунной функции; Соленые водоросли - это вид чрезвычайно солеустойчивых одноклеточных эукариотических зеленых водорослей, которые богаты различными природными каротиноидами, такими как β-каротин, α-каротин, лютеин, зеаксантин и т.д., и обладают сильной антиоксидантной способностью и иммуноукрепляющим действием Они обладают сильной антиоксидантной способностью и иммуноукрепляющим действием.

Протеин

Исследования показали, что высококачественный белок может стимулировать клетки иммунной системы человека и служить добавкой для младенцев и детей младшего возраста, а также людей с ослабленной иммунной системой, повышая сопротивляемость болезням и снижая вероятность заболевания. Качественные белки также служат компонентами, из которых состоят антитела, выполняющие иммунную функцию и способные связываться с чужеродными белками, что является важным шагом в удалении инородных захватчиков.

Пептид - это органическое соединение между аминокислотами и белками, которое имеет меньшую молекулярную массу, чем белки, и большую молекулярную массу, чем аминокислоты, и является фрагментом белковой молекулы. Его свойство - легкость усвоения, совместимость с аллергией, низкое осмотическое давление, снижение вероятности диареи, рвоты и других неприятных ощущений. При недостаточном потреблении белка нарушается иммунная функция.

Эксперты полагают, что увеличение потребления высококачественного белка и укрепление иммунитета снизит восприимчивость, а также повысит способность к самовосстановлению.

Например, олигопептид пшеницы имеет сбалансированное содержание аминокислот, почти такое же, как и пшеничный белок, с самым высоким содержанием глутаминовой кислоты, большая часть которой существует в форме глутамина.

Он обладает различными биологическими свойствами, такими как иммуномодулирующее, антиоксидантное, противоаллергическое и др. Он может стимулировать пролиферацию лимфоцитов в организме, усиливать фагоцитоз макрофагов, повышать способность организма противостоять заражению внешними патогенами и снижать заболеваемость организма.

Масла и их производные

Употребление масел и их производных - важный способ получения незаменимых жирных кислот, таких как линолевая и линоленовая. Кроме того, различные источники масел и их производных могут улучшать иммунитет организма с разных сторон.

Например: масло семян томатов содержит ликопин, который может эффективно удалять свободные радикалы, регулировать клеточный метаболизм и повышать иммунитет человека; рыбий жир и масло криля богаты незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами DHA и EPA, которые играют важную роль в раннем развитии иммунной системы, и в то же время помогают иммунной системе играть лучшую роль на протяжении всего жизненного цикла, что может регулировать воспалительные реакции, повышать иммунную функцию; масло арахидоновой кислоты, которое представляет собой тетраолеат арахиса, является важным способом получения людьми незаменимых жирных кислот, таких как линолевая и линоленовая кислоты. Масла и жиры, а именно арахидоновая кислота, участвуют в синтезе простагландинов, тромбоксанов и лейкотриенов и других производных эйкозаноидов, являясь прямым предшественником этих биоактивных веществ, и играют очень важную роль в работе сердечно-сосудистой системы человека и иммунной системы; Конъюгированная линолевая кислота обладает способностью сжигать свободные радикалы, повышать антиоксидантную способность человеческого организма, может регулироваться через фактор некроза опухоли - Α, цитокины (интерлейкины 1,4,6,8), простагландины или оксиды азота и другие вещества для регулирования иммунитета организма, а также снижать аллергические иммунные реакции.

Другие классы

N-Ацетилнейраминовая кислота (кислота птичьего гнезда), также известная как сиаловая кислота, может быть связана с поверхностью клетки, чтобы играть роль гидрофила, защищать поверхность клетки, регулировать активность иммунных клеток, уничтожая патогены, и опосредовать роль сшивки молекул на поверхности клетки; она может блокировать взаимодействие между внутренними рецепторами и группами сахара для биологической защиты.

Полисахарид мидий может значительно способствовать пролиферации спленоцитов, улучшать активность перитонеальных макрофагов, повышать способность перитонеальных макрофагов к фагоцитозу красных нейтрофилов и восстанавливать иммунокомпрометированные функции, вызванные CPA-индуцированной инфекцией.

В последние годы, несмотря на то, что уровень питания нации повышается год от года, проблемы жизненного стресса и сбалансированного питания становятся все более заметными. Благодаря углубленному изучению новых пищевых ингредиентов в области укрепления иммунитета и других оздоровительных функций, все больше и больше новых пищевых ингредиентов будет входить в жизнь общества, укрепляя здоровье нации и открывая новый путь к здоровой жизни.