Конжак, также известный как конжак, призрачный таро, - это общее название рода конжак в семействе теннессийских. Его основной компонент - глюкоманнан (КГМ), полисахаридное полуволокно.

KGM имеет важное применение в пищевой промышленности и медицине, использование основного компонента KGM порошка конжака для изготовления продуктов питания и пищевых добавок, может улучшить вкус пищи и практически не содержит калорий, при потере веса, регулировании холестеринового обмена, запорах, диабете, ожирении и т.д. имеет определенный профилактический эффект.

В медицине КГМ может снизить уровень избыточного холестерина и повышенного сахара в крови и печени, а также ингибировать колоректальный канцерогенез. Юньнань находится на плато Юньнань-Гуйчжоу, это влажный и полувлажный регион, с благоприятными климатическими условиями, распределением большого количества ресурсов конжака, относящихся к плато Юньнань-Гуйчжоу на наиболее подходящей посадочной площади. В последние годы, китайские исследования и разработки конжака делают порошок конжака имеет более широкий спектр использования, в том числе в охране окружающей среды, строительстве, медицине и других промышленных областях.

Соевый белок, экстракт боярышника, экстракт виноградных косточек обладают оздоровительным действием, из которых соевый белок имеет высокую питательную ценность, но также обладает свойствами поглощения воды, эмульгирования, геля, удержания воды и т.д.; боярышник имеет сильную роль в снижении уровня липидов в крови и устранении избытка жира в организме, но также имеет профилактику и лечение атеросклероза, защиту сердечной мышцы, содействие пищеварению, содействие сокращению матки, антибактериальные и так далее многие аспекты роли винограда. Экстракт проантоцианидинов - это биофлавоноиды, добываемые из виноградных косточек, основными действенными компонентами которых являются полифенолы.

С вышеуказанными четырьмя сырьевыми материалами в качестве основного ингредиента, вспомогательного добавления фруктового порошка, подсластителей, подкислителей, соли, β-циклического декстрина, путем выбора и оптимизации технологии обработки и условий, для необходимости потери веса или контроля веса толпы, развития нового типа муки конжака композитной промывки пищи.

Основные ингредиенты

Мука конжака, соевый белок, экстракт боярышника, экстракт виноградных косточек, β-циклодекстрин, фруктовый порошок, подсластитель, подкислитель, соль.
Смешайте муку конжака (50%), соевый белок (25%), экстракт виноградных косточек (15%), экстракт боярышника (10%) в равных пропорциях и отложите в сторону.

Удалить запах

Добавьте 0,4% β-циклодекстрина, лучшая температура воды 50 ℃, может лучше удалить запах сырья.

 

Этапы работы

Порошок конжака, соевый белок, экстракт виноградных косточек, экстракт боярышника смешивание - дезодорация - смешивание - стерилизация - охлаждение - контроль - упаковка - готовый продукт.

Заключение
1.Оптимальный процесс производства композитного панч-питания из муки конжака:
С 50% муки конжака, 25% соевого белка, 15% экстракт виноградных косточек, 10% экстракт боярышника, смешанные хорошо, как основной материал, добавить 0,4% β дезодорации циклодекстрина в каждые 10 г основного материала, и вспомогательные добавление лучшего соотношения 8 г персикового порошка, 0,1 г лимонной кислоты, 0,2 г подсластителя, 0,06 г соли, добавить 50 ℃ питьевой воды 120 мл пивоварения, облучения стерилизации. Композитный продукт из порошка конжака обладает хорошим вкусом и стабильностью.

2. Сырье этого продукта обладает высокой питательной ценностью, и в то же время оказывает похудательное, липидоснижающее действие, может заменить часть рациона в качестве похудательного крауд-питания.