Впервые об эрготионеине было сообщено в 1909 году, когда Танрет и др. выделили уникальное серосодержащее кристаллическое соединение, 2-меркапто-L-гистидин-триметилбетаин, изучая грибок спорыньи, уничтожающий зерна ржи. Это соединение было названо эрготионеином (ERG). ERG содержится в основном в некоторых грибках и бактериях, а животные не могут синтезировать ERG самостоятельно, полагаясь в основном на пищевые источники. Исследования показали, что ERG присутствует в тканях и органах млекопитающих, таких как глазное яблоко, сперма и эритроциты, причем содержание ERG в эритроцитах составляет примерно 1-2 ммоль/л. Исследователи сравнили метаболическое распределение ERG у кроликов, собак и кошек и обнаружили, что ERG в основном распределяется в печени, эритроцитах и почках. После употребления продуктов, содержащих ERG, таких как боровик, волосистый дьявольский зонтик и гриб шиитаке, можно обнаружить повышение уровня ERG в эритроцитах, мозге, печени, почках и тканях глаз.

В 2005 году исследование показало, что рекомбинантный транспортер органических катионов 1 (OCTN1) является основным транспортером ERG, причем эффективность транспорта в четыре раза выше, чем у матрина, и в 100 раз выше, чем у карнитина. У животных, нокаутных по OCTN1, ЭРГ отсутствует в клетках и тканях. Накопление ERG, полученного из пищи, in vivo зависит от присутствия OCTN1. Разница в распределении ERG в тканях связана с разницей в экспрессии белка OCTN1. Уровень ERG in vivo тесно связан с заболеваниями гепатоинтестинальной системы, нейродегенеративными заболеваниями, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и болезнями почек. В этой статье обобщены физико-химические свойства, антиоксидантные свойства, а также эффекты и механизмы воздействия ЭРГ на заболевания, связанные с окислительным стрессом, что дает основания для разностороннего применения эрготамина.

ЭРГ, являясь природным антиоксидантом, обладает определенными преимуществами по сравнению с другими антиоксидантами, а его антиоксидантная функция делает его обладателем большого терапевтического или профилактического потенциала в отношении многих заболеваний, вызванных окислительным стрессом. Однако многие нерешенные вопросы могут ограничить дальнейшее применение ERG. В настоящее время исследования по использованию ЭРГ в профилактике и лечении заболеваний все еще ограничены, и нет серьезных исследований по корреляции между дозировкой ЭРГ и заболеванием; нет серьезных исследований по корреляции между диетическими добавками грибов и их потреблением; При исследовании добавок ЭРГ со съедобными грибами для профилактики заболеваний, хотя было показано, что этот метод обладает определенной антиоксидантной и противовоспалительной активностью, из-за сложного состава грибов, трудно нацелить и определить вещества, которые оказывают свое действие, и только следовые количества ЭРГ могут быть получены при употреблении грибов внутрь. Поэтому роль ЭРГ в медицине и клинической практике нуждается в дальнейшем изучении. В исследованиях по профилактике заболеваний, хотя и было показано, что этот метод обладает определенной антиоксидантной и противовоспалительной активностью, трудно нацелиться и определить вещества, которые играют роль из-за сложного состава грибов, и только следовые количества ERG могут быть получены при употреблении грибов внутрь. Поэтому роль ЭРГ в медицине и клинической практике нуждается в дальнейшем изучении.
ERG также имеет большой потенциал в таких отраслях, как пищевая и косметическая. Недавние исследования показали, что ERG можно использовать в качестве продукта питания для долголетия, чтобы защитить или улучшить некоторые повреждения, вызванные старением, предотвратить фотостарение, вызванное УФ-излучением, и отложение меланина на коже человека, и таким образом улучшить качество жизни.
Искусственный синтез ЭРГ - еще одна область, заслуживающая внимания. Первые методы извлечения ERG из плодовых тел съедобных грибов отличались высокой стоимостью и низким выходом, что делало их непригодными для промышленного применения. По сравнению с химическими методами экстракции, современный метод биосинтеза жидкого брожения съедобных грибов обладает такими преимуществами, как низкая стоимость, высокий выход и простота производства, что может стать направлением развития технологии синтеза ERG.
Проведенные исследования продемонстрировали огромный потенциал применения ЭРГ в таких областях, как медицина, пищевая промышленность, здравоохранение и косметика. В частности, прорыв в искусственном синтезе ЭРГ сделал возможным его широкое применение. Однако фундаментальные и прикладные исследования ЭРГ все еще относительно слабы, и для создания научной базы для его применения необходимы дальнейшие исследования.