Какие знания связаны с новыми пищевыми ингредиентами?

Утверждение новых пищевых ингредиентов всегда было горячей информации, что компании очень обеспокоены, объявление новых пищевых ингредиентов означает, что определенный или некоторые новые пищевые ингредиенты прошли проверку безопасности, применение Китая узаконено, может быстро вырваться из определенного вида пищи на рынке бум. Тем не менее, в фактическом применении новых пищевых ингредиентов, у нас могут возникнуть некоторые вопросы об утверждении новых пищевых ингредиентов, использование и маркировка, следующие продукты питания партнерской сети на некоторые общие проблемы, чтобы изучить инструкции.
Определение, управление и поиск новых пищевых ингредиентов
Во-первых, что такое новые пищевые ингредиенты С изменением системы управления новыми пищевыми ингредиентами в Китае, название новых пищевых ингредиентов от "новых ресурсных продуктов питания" до "новых пищевых ингредиентов" в процессе изменения, коннотация концепции новых пищевых ингредиентов также изменилась.
В действующих "Административных мерах по проверке безопасности новых пищевых ингредиентов" четко сказано следующее: "Новые пищевые ингредиенты относятся к следующим позициям, которые не имеют традиционных привычек потребления в Китае: (a) животные, растения и микроорганизмы; (b) компоненты, выделенные из животных, растений и микроорганизмов; (c) пищевые компоненты, оригинальная структура которых была изменена; и (d) другие недавно разработанные пищевые ингредиенты. "Который "традиционные пищевые привычки" относится к пище в провинциальной юрисдикции имеет более 30 лет в качестве стереотипов или не стереотипов производства продуктов питания и управления историей упаковки, и не включен в "Фармакопею Китайской Народной Республики".
Во-вторых, утверждение и управление новыми пищевыми ингредиентами с характеристиками пищевых ингредиентов, в соответствии с требованиями питания должны иметь, и нетоксичен, безвреден, не вызывает никаких острых, подострых, хронических или других потенциальных опасностей для здоровья человека, и в соответствии с определением выше новых пищевых ингредиентов, таких как необходимость разработки для производства обычных продуктов питания бизнеса, должны быть в соответствии с "безопасность новых пищевых ингредиентов обзор управления подход" к положениям декларации об утверждении.
Однако те, которые были включены в "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, стандарт использования пищевых добавок" (GB 2760) и "Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, стандарт использования пищевых обогатителей" (GB 14880), не входят в область декларирования.
В соответствии с требованиями Закона о безопасности пищевых продуктов, использование нового пищевого сырья для производства продуктов питания должно быть представлено в административный отдел здравоохранения Государственного совета (Национальная комиссия здравоохранения и здоровья) для оценки безопасности соответствующих продуктов, а административный отдел здравоохранения Государственного совета - для организации экспертизы.
Заявители в соответствии с "Положением о декларировании и приемке новых пищевых ингредиентов" и другими нормативными требованиями подают в Национальную комиссию по здравоохранению и охране здоровья необходимые декларационные материалы, Национальная комиссия по здравоохранению и охране здоровья в зале заседаний правительства получает материалы заявки для рассмотрения и утверждения, и в зависимости от результатов рассмотрения выносит решение о приемке, недопустимости, вносит исправления в материалы письма-решения или уведомления. Если общественность хочет узнать динамику утверждения новых пищевых ингредиентов, они могут сделать запрос через платформу государственных услуг Национальной комиссии по здравоохранению: https://zwfw.nhc.gov.cn/kzx/sdxx/sdxxqb/.
Комитет по экспертизе выносит заключения о технической оценке новых пищевых ингредиентов. Результаты окончательного утверждения делятся на три вида: объявление об утверждении, не лицензирование, прекращение рассмотрения.
В процессе утверждения новых пищевых ингредиентов есть три ситуации, когда Комитет по экспертизе выносит заключение о технической оценке "прекращение рассмотрения": если продукт рассматривается как обычный продукт питания или имеет существенную эквивалентность с обычным продуктом питания; если продукт питания существенно эквивалентен новым пищевым ингредиентам, которые уже были объявлены; и в других случаях рассмотрение прекращается. Существенная эквивалентность означает, что если вновь заявленный пищевой ингредиент идентичен пищевому продукту или объявленному новому пищевому ингредиенту с точки зрения вида, источника, биологических характеристик, основных ингредиентов, частей продукта, количества использования, сферы применения и области применения и т.д., а принятые технологические процессы и требования к качеству в основном одинаковы, можно считать, что они одинаковы и безопасны, и они имеют существенную эквивалентность. Ниже приведены примеры вышеуказанного прекращения рассмотрения.
(1) Рассмотрен как обычный продукт питания или по существу эквивалентный обычному продукту питания: соевый олигосахарид, окончание рассмотрения заключения: "Существуют национальные стандарты на соевый олигосахарид, при использовании в качестве пищевого сырья, он должен быть реализован в соответствии с соответствующим содержанием стандарта на соевый олигосахарид (GB/T22491-2008)".
(2) Существенная эквивалентность с объявленным новым пищевым ингредиентом: Гиалуронат натрия, с заключением о прекращении производства: "Данный продукт производится путем ферментации Streptococcus equi подвида Streptococcus equi с использованием глюкозы, дрожжевого порошка, пептона и так далее в качестве культуральной среды. Он по существу эквивалентен гиалуронату натрия (бывшее объявление Министерства здравоохранения № 9 от 2020 года), который уже был одобрен. Рекомендуется прекратить пересмотр и осуществлять его в соответствии с соответствующим содержанием опубликованного гиалуроната натрия". Гиалуронат натрия, соответствующий заключению о пересмотре, регулируется как новый пищевой ингредиент.
(3) Другие случаи прекращения рассмотрения: Lotus corniculatus, мнение о прекращении рассмотрения: "Ввиду того, что Lotus corniculatus был включен в Фармакопею Китайской Народной Республики в различные однократные и рецептурные препараты, обладающие явной фармакологической активностью, рекомендуется прекратить рассмотрение". Очевидно, что золотой ландыш не является пищевым ингредиентом.
В-четвертых, запрос новых пищевых ингредиентов, если вы хотите знать, было ли определенное сырье было утверждено новых пищевых ингредиентов, или хотите увидеть, какие в настоящее время утверждены, прекращено рассмотрение или общественных консультаций новых пищевых ингредиентов, вы можете запросить через следующие способы.
(1) Информационная база данных пищевых ингредиентов FoodPartner.com Информационная база данных пищевых ингредиентов FoodPartner.com обобщает информацию о новых пищевых ингредиентах, которые были одобрены и прекращены для рассмотрения в последние годы, и связывает оригинальный текст объявления о новых пищевых ингредиентах и соответствующие ответные письма, что является очень удобным инструментом запроса. Ссылка на запрос: http://db.foodmate.net/xinshipin/.
(2) Система публичных запросов к административной лицензии здравоохранения Национальной комиссии по здравоохранению и оздоровлению (NHAC). В этой системе запросов она подразделяется на каталог новых ресурсных продуктов питания, утвержденных до 2007 года, и каталог объявлений о новых пищевых ингредиентах, утвержденных после 2007 года, а также каталог новых пищевых ингредиентов, рассмотрение которых прекращено. Ссылка на запрос: https://slps.jdzx.net.cn/xwfb/gzcx/PassFileQuery.jsp.
(3) Официальный сайт NHRC Если вы хотите проверить статус утверждения и подробности объявления определенного нового пищевого ингредиента, вы также можете найти название нового пищевого ингредиента непосредственно на официальном сайте NHRC.
(4) Национальный центр оценки рисков Запрос административного разрешения на комментарии Если вы хотите получить актуальную информацию о запросе на комментарии по новым пищевым ингредиентам, вы можете воспользоваться разделом запроса административного разрешения на комментарии в Центре оценки рисков, чтобы узнать о соответствующих изменениях. Inquiry link: https://www.cfsa.net.cn/Article/LawNew_List.aspx?channelcode=FD7DFE7A58DAB7788ED6929809972C8AE0FC102162B069D1&code= 9535ed5882d69ad7f633fea0205be83a.
Полностью понимать содержание объявления о новых пищевых ингредиентах и о том, как правильно использовать новые пищевые ингредиенты
Во-первых, обратите внимание на содержание объявления о новых пищевых ингредиентах в соответствии с "подходом к управлению безопасностью новых пищевых ингредиентов", объявление о новых пищевых ингредиентах обычно содержит название сырья, источник, процесс производства, основные ингредиенты, спецификации качества, требования к маркировке и идентификации и другую информацию, которая должна быть объявлена. Среди них "прочая информация, подлежащая объявлению" очень изменчива, в этот элемент обычно включаются требования о непригодности для людей и специальной маркировке.
Когда мы решаем, является ли ингредиент новым пищевым ингредиентом, нам нужно найти объявление о новых пищевых ингредиентах, внимательно изучить оригинальное объявление и полностью понять содержание объявления, включая съедобные части, съедобные методы, съедобное количество, процесс производства, спецификации качества, область применения, неподходящих людей и т.д., чтобы избежать неправильного использования новых пищевых ингредиентов.
Например, "Женьшень (искусственная посадка)", в колонке основной информации объявления о новом пищевом ингредиенте четко указано: "Источник: женьшень, посаженный искусственно в течение 5 лет и менее 5 лет", что означает, что женьшень, посаженный искусственно в течение более 5 лет, не входит в сферу утвержденных новых пищевых ингредиентов. Другой пример - "Mujing Ye Ke", в объявлении которого четко указано, что съедобной частью являются молодые листья (почки), а способ употребления - заваривание, поэтому другие части, которые не входят в объем объявления, или способ употребления отличается от указанного в объявлении, также не входят в объем объявления нового пищевого ингредиента.
Объявление о новых пищевых ингредиентах в большинстве случаев будет указывать латинское название сырья, нельзя сказать, используется ли в объявлении сырье, вы можете проверить латинское название двух согласуются, чтобы помочь в суждении.
Во-вторых, концентрация новых пищевых ингредиентов преобразования определенных новых пищевых ингредиентов будет микрокапсулирования и разбавления процесса для получения более низкой концентрации объявления новых пищевых ингредиентов, в этом случае, потребление новых пищевых ингредиентов необходимо рассчитать в соответствии с концентрацией преобразования продукта.
В данном случае мы ссылаемся на объявление бывшего Министерства здравоохранения об утверждении эфиров лютеина и ответное письмо по вопросу использования эфиров лютеина в низкой концентрации: "Объявление Министерства здравоохранения об утверждении 7 новых ресурсных продуктов питания, включая Lactobacillus Acidophilus" (№ 12, 2008 г.), которое требует, чтобы содержание дипальмитата лютеина в эфирах лютеина было >55,8%, и чтобы количество потребления было менее ≤12 мг/день; и "Ответное письмо Главного управления Министерства здравоохранения по вопросам использования эфиров лютеина". В ответном письме Главного управления Министерства здравоохранения по вопросам использования эстеров лютеина указывается, что "низкая концентрация эфиров лютеина, полученных в процессе микрокапсулирования и разбавления, может использоваться в качестве пищевых ингредиентов, а их потребление должно рассчитываться в соответствии с концентрацией продукта".
Исходя из вышесказанного, если предположить, что содержание дипальмитата лютеина в разбавленном эфире лютеина составляет 20%, то его потребление должно быть <(55,8%×12/20%)(мг/день).
В-третьих, соответствие введения новых пищевых ингредиентов в ноябре 2021 года, Государственная администрация по надзору за рынком и администрация общественного сообщения консультативный ответ на вопрос "можно ли добавлять твердые напитки в спортивное питание пищи", привлекли внимание, оригинальный текст показан ниже. Из сообщения и ответа видно, что отношение рыночного надзора: он не поддерживает намеренное введение нового пищевого ингредиента, который не может быть использован в конечном продукте, через использование конкретного ингредиента в конечном продукте.
Как маркировать новые пищевые ингредиенты в списке ингредиентов
Во-первых, требования к маркировке новых пищевых ингредиентов в списке ингредиентов "Административных мер по проверке безопасности новых пищевых ингредиентов" четко сформулированы: "Продукты питания, содержащие новые пищевые ингредиенты, их маркировка и идентификация должны соответствовать национальным законам, нормам, стандартам безопасности пищевых продуктов и требованиям объявления Национальной комиссии по здравоохранению и планированию семьи". Согласно этому положению, названия новых пищевых ингредиентов в списке пищевых ингредиентов также должны соответствовать требованиям объявления.
Отсутствие маркировки названий новых пищевых ингредиентов в строгом соответствии с требованиями объявления может ввести в заблуждение. Возьмем, к примеру, женьшень: "женьшень" включен в "Список изделий, которые могут быть использованы в здоровом питании", а изделия, перечисленные в этом списке, ограничены для использования в здоровом питании; в бывшем объявлении Министерства здравоохранения № 17 от 2012 года указано, что "женьшень (искусственно выращенный)" включен в список новых пищевых ингредиентов. Женьшень (искусственный)" включен в управление новым пищевым сырьем. Поэтому неточно указывать "женьшень" непосредственно в списке ингредиентов, а когда он применяется в пищевых продуктах в качестве нового пищевого ингредиента, он должен быть обозначен в объявлении под названием "женьшень (искусственное выращивание)".
Во-вторых, маркировка новых пищевых ингредиентов основана на "Национальной комиссии здравоохранения и планирования семьи по продовольствию о фасованных продуктах питания, содержащих новые пищевые ингредиенты маркировки и олигофруктозы, связанные вопросы ответа" (Национальный здравоохранения маркировки продуктов питания письмо [2015] № 279): "Согласно "Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов Общие принципы маркировки фасованных продуктов питания" (GB 7718-2011), соответствующие положения о методах потребления должны быть указаны в объявлении "женьшень (искусственное выращивание)". -2011), метод потребления относится к рекомендуемому содержанию маркировки.
Если фасованные продукты питания содержат новое пищевое сырье, о котором было объявлено, если объявление прямо требует маркировки размера порции и непригодного населения в маркировке и инструкции, они должны быть маркированы в соответствии с требованиями соответствующих объявлений; если объявление имеет требования к размеру порции и непригодному населению, но не требует маркировки в маркировке и инструкции, они могут быть маркированы предприятиями по производству продуктов питания по их собственному выбору, маркировать или нет".
В бывшем объявлении Министерства здравоохранения № 12 от 2008 года указано, что размер порции геля алоэ вера должен составлять ≤30 г в день; однако это объявление не требует, чтобы "размер порции" был указан на этикетке продукта.
В объявлении Министерства здравоохранения и других 6 министерств и ведомств о требованиях к маркировке продуктов, содержащих гель алоэ вера (объявление № 1 от 2009 года), есть соответствующее разъяснение по поводу маркировки размера порции геля алоэ вера: "Предприятия должны указывать в стандартах предприятия размер дневной порции пищевых продуктов с добавлением геля алоэ вера. Если невозможно гарантировать, что ежедневное потребление алоэ вера потребителями находится в пределах безопасного диапазона, на упаковке должно быть размещено предупреждение о размере ежедневной порции".
Сочетая вышеуказанное ответное письмо и требования объявления, можно увидеть, что если объявление о новом пищевом ингредиенте не содержит прямого требования о маркировке "размера порции", то для определения необходимости указания "размера порции" на этикетке можно сочетать требования к потреблению, содержащиеся в объявлении, и конечное потребление продукта. "Размер порции" на этикетке может быть определен с учетом требований к размеру порции в объявлении и конечного потребления продукта. Можно гарантировать, что суточное потребление потребителей находится в безопасном диапазоне, можно выбрать, указывать ли на этикетке "размер порции", нельзя гарантировать, что суточное потребление новых пищевых ингредиентов находится в безопасном диапазоне для потребителей, рекомендуется указывать размер суточной порции на упаковке.
В-третьих, при маркировке непригодных групп некоторых новых пищевых ингредиентов в декларации для младенцев и детей младшего возраста, беременных женщин и других особых групп населения не представлены материалы оценки безопасности пищевых продуктов, либо представленные материалы недостаточны для обеспечения безопасности потребления особыми группами населения, поэтому при объявлении новых пищевых ингредиентов прямо требуется указать непригодные группы населения, например, "порошок BaoLeGuo", "жирные алканолы рисовых отрубей", "женьшень (культивированный)" и т.д. Если такие новые пищевые ингредиенты добавляются в конечный продукт, на маркировке должны быть указаны непригодные группы населения в соответствии с требованиями.
Ниже приведены примеры вышеуказанной маркировки названия, размера порции и неподходящего населения в списке ингредиентов.