Az aszpartám egy olyan édesítőszer, amelyet széles körben használnak az élelmiszer-előállításban és -feldolgozásban. A GB 2760-2014 Nemzeti Élelmiszerbiztonsági szabvány az élelmiszer-adalékanyagok használatára vonatkozó szabványban külön követelmény van az aszpartám címkézésére vonatkozóan, azaz a következő feliratot kell feltüntetni: aszpartám (fenilalanint tartalmaz).

Miért kell az aszpartámot úgy címkézni, hogy: aszpartám (fenilalanin-tartalmú)?

Az aszpartámot az emberi szervezet gyomor-bélrendszerében enzimek fenilalaninná, aszparaginsavvá és metanollá bontják. Még nagy mennyiségű aszpartám (200 mg/testtömeg-kilogramm) lenyelése esetén sem mutatható ki az aszpartám a vérben.
Az aszpartámot tartalmazó élelmiszereken azért kell feltüntetni a "fenilalanint tartalmaz" feliratot, mert a fenilketonúria nevű genetikai rendellenességben szenvedő betegek egy olyan enzim hiányával születnek, amely a fenilalanin anyagcseréjének károsodását eredményezi, ami megakadályozza a fenilalanin tirozinná történő átalakulását.
Ha az ilyen betegek fenilalanint tartalmazó élelmiszereket fogyasztanak, az nagyobb egészségügyi kockázatot jelent az ilyen betegek számára. Ezért a fenilketonúriás betegek emlékeztetése érdekében az aszpartámmal szemben különleges követelményeket állapítottak meg, azaz az aszpartámot tartalmazó élelmiszereket az összetevők listáján a következőképpen kell jelölni: aszpartám (fenilalanint tartalmaz).