A fáradtságot főként edzésfáradtságra és krónikus fáradtságra osztják. Közülük az edzésfáradtság a testfunkciók edzés okozta átmeneti csökkenésének jelensége, amely aminosavak, hagyományos kínai orvoslás vagy vitaminos funkcionális élelmiszerek pótlásával enyhíthető; a krónikus fáradtság nem enyhül a testfunkciók pótlásával és pihenéssel, amelyet olyan tünetek kísérnek, mint torokfájás, fejfájás, izom- és ízületi fájdalmak, koncentrációképtelenség és memóriazavar stb., ismétlődő, hosszan tartó epizódok és magas megbetegedési gyakoriság. Kialakulásának oka nem tisztázott, de minden bizonnyal összefügg az edzés okozta fáradtsággal.

A modern élet tempója egyre gyorsabb és gyorsabb, és az emberek fáradtsága az elmúlt években folyamatosan nőtt, a mozgásszervi fáradtságban szenvedők egyre nagyobb bázisa, és a krónikus fáradtság szindróma előfordulása is fokozatosan növekszik. Ezért a mozgásfáradtság időben történő enyhítése és a táplálkozási egészségmegőrzésre való odafigyelés fontos a krónikus fáradtság szindróma megelőzése szempontjából. Ez a cikk a funkcionális élelmiszerek elemzéséről számol be az edzési fáradtság enyhítésére, azzal a céllal, hogy elemezze a funkcionális élelmiszerek jellemzőit és előnyeit az emberek életminőségének javítása érdekében.

A fáradtság áttekintése

A meghatározása fáradtság, azaz a szervezet képtelensége arra, hogy fiziológiai funkciók elégtelen vagy megszakított ellátása miatt fenntartsa vagy elérje az előre meghatározott edzésintenzitást, a testmozgásbiokémiával foglalkozó tudósok javasolták az 1982-es Nemzetközi Testmozgásbiokémiai Konferencián (5. ülésszak).

Eddig az edzésfáradtság mechanizmusa nagyon eltérő, és nincs nagyon specifikus és pontos elmélet a testmozgás fáradtságának okának megerősítésére. Jelenleg kilenc fő elmélet létezik, nevezetesen a szabad gyökök, a mutációs elmélet, a védőgátlás, az ionanyagcsere-zavarok, az immunrendszer működési zavarai, az endokrin közvetítési zavarok, az anyagcsere-felhalmozódás és az energiakimerülés. A fáradtság valójában a szervezet egyfajta védekező reakciója, amely csak akkor lép fel, ha a testfunkciók túlzottan kimerültek és életveszélyesek, így emlékeztetve a sportolókat vagy a dolgozókat, hogy csökkentsék a testmozgás és a munka intenzitását a szervezet károsodásának megelőzése érdekében.

A fáradtság elleni funkcionális élelmiszerek elemzése

2.1 Vitaminok

A szervezet enzimatikus és nem-enzimatikus rendszerei képesek a szabad gyököket eltávolítani. Az enzimrendszerben a GPX (glutation-hidroláz) a lipidperoxidokat, a SOD (szuperoxid-dizmutáz) a peroxilgyököket és a szuperoxidgyököket, a CAT (kataláz) pedig a hidrogén-peroxidot képes eltávolítani; a nem enzimatikus rendszerbe pedig a Q koenzim, a redukált glutation, a β-karotin, a C-vitamin és az E-vitamin tartozik.

A szervezet szerveinek sejtjeiben a különböző antioxidánsok viszonylag kiegyensúlyozott szinten tartják a szervezetet érő oxidatív stresszt, és időben eltávolítják a makromolekulákat, például a szabad gyököket, a fehérjéket, a nukleáris enzimeket és a védő lipideket, hogy megvédjék a szervezetet a szabad gyökök támadásától, ami fontos mechanizmus az emberi szervezetben. Ezért a szervezet vitaminokkal való kiegészítése hatékonyan enyhítheti a fáradtságot.

A fáradtság elleni funkcióval rendelkező vitaminok és a leggyakoribb fő E-vitamin, C-vitamin, A-vitamin és B-vitamin csoport.

Köztük, az E-vitamin antioxidáns, amely a sejtmembránokra és a szubcelluláris szerkezeti membránokra hatva megakadályozza, hogy a szabad gyökök oxidálják a biológiai membránokban lévő telítetlen zsírsavakat;

C-vitamin nemcsak hidrogénatomokkal látja el a szervezetet, hanem segít a szervezetnek a szabad gyökök elszívásában és az oxidált glutation redukált glutationná alakításában, amely a redukált aszkorbinsav hatásával bír;

A-vitamin javíthatja a szervezet antioxidáns állapotát, és gátolja az oxigén szabad gyökök keletkezését a testmozgás során, csökkentheti a szervezet oxidatív stressz okozta károsodását, késleltetheti a szervezet fáradtságát, ezáltal fokozza a szervezet edzéskapacitását;

A B1-vitamin és a B2-vitamin a B-vitamin családból fáradtság elleni hatással bír., és a szervezetben a B1-vitamin hiánya után nagy mennyiségű tejsav és kovasav felhalmozódik, és a B2-vitamin a szervezetben koenzimként részt vehet a redox-reakcióban és az energiatermelésben a trihidroxisav-ciklusban.

2.2 Aminosavak
Az aminosavhiány az antioxidánsok és antioxidáns enzimek szintéziséhez szükséges nyersanyagok hiányához vezet, ami növeli a szabad gyökök számát, és végül az anyagcsere-folyamatban átkerül az anyaghordozóra a szervezet által okozott anyagcserezavarok vagy fáradtság nagyszámú kimerülése miatt.

A zsír oxidációja például a zsírsavhordozó karnitin mitokondriális oxidációja. A karnitin elsősorban a metionin és a lizin anyagcseréje során keletkezik, ami elősegíti a két ketosav elágazó láncú aminosavak oxidációját, és eltávolítja a felesleges zsíracil-CoA-t.

A fáradtság alatti vizelés nagy mennyiségű botulinum toxint választ ki, és súlyosan gyengíti a szervezet zsírsavak oxidálására és felhasználására való képességét, ami a test fáradtságához vezet. Ezért a szervezet aminosavakkal való kiegészítése hatékonyan megszüntetheti a fáradtságot.

2.3 Nyomelemek
A magnézium, az egyik nyomelem, általában számos élelmiszerben megtalálható, például a halakban, húsokban, gyümölcsökben (a legtöbbjükben), zöld zöldségekben és borsóban, amelyek mind nagy mennyiségű magnéziumot tartalmaznak.

Ha az emberek elfogultak és válogatósak, nem szeretik a halat és a húst, inkább egy bizonyos fajta gyümölcsöt és húst, vagy ritkán esznek gyümölcsöt és zöld zöldségeket, akkor magnéziumhiányban szenvednek, ami fáradtsághoz vezet. Ezért a magnéziumpótlás nagy jelentőséggel bír az ételeket részrehajló emberek számára.

2.4 Fehérje
A fehérje a funkcionális élelmiszerek nélkülözhetetlen része és az emberi szervezet fontos tápanyagforrása. Ha egyszer fehérjehiány lép fel, az hatással lesz a szervezet fiziológiai szabályozására és fáradtságot vált ki.

A fehérjetartalmú élelmiszerek viszonylag bőségesek, mint például az állati fehérjék, mint a hal, garnélarák, tojás, tej, baromfi és állati hús, a hüvelyes növényi fehérjék, mint a szójabab, szójabab, nagy zöldbab és fekete bab, valamint a szárított gyümölcsök növényi fehérjék, mint a fenyőmag, szezámmag, dió, dinnyemag és mandula.

2.5 Hagyományos kínai orvoslás
A kínai gyógyászat kategóriájában több fáradtság elleni gyógynövény van, a leggyakoribbak az Epimedium, a virágpor, a ginkgo biloba, az aloe vera, a gynostemma és a rhodiola rosea stb. Közülük az Epimedium nagy mennyiségű fáradtság elleni gyógynövényt tartalmaz.

Közülük az Epimedium nagyszámú MDA-t tartalmaz, amely növelheti az eritrociták SOD-aktivitását; a virágpor aminosavakat, fehérjéket, nyomelemeket és vitaminokat stb. tartalmaz, és a tápanyagok nagyon átfogóak; a Ginkgo biloba diterpén laktonokat és flavonoid glikozidokat tartalmaz, amelyek a szabad gyökök elszívására, a hipoxiával szembeni ellenálló képesség erősítésére, valamint a szív és az agy anyagcseréjének javítására hatnak; Az Aloe vera flavonoidokat antioxidáns anyagokat, különféle aminosavakat, vitaminokat tartalmaz, és erős antioxidáns kapacitással rendelkezik; a Gynostemma farmakológiai hatások széles skálájával rendelkezik, és összes szaponinjai javíthatják a szabadgyök-anyagcserét és késleltethetik a fáradtság kialakulását; a Rhodiola rosea myo-glikogént tartalmaz, amely javítja a szervezet hipoxiával szembeni ellenálló képességét.

Következtetés

A kínai terápiás élelmiszer- és egészségügyi kultúra nagyon gazdag, nagyon hosszú történelmű, a funkcionális élelmiszerek és a terápiás élelmiszerek és az egészségügy kombinációja egyedülálló előnyökkel rendelkezik a funkcionális élelmiszerek fejlesztésében. A fáradtságot elsősorban a szervezet elégtelen energiaellátása okozza, és nagy jelentőséggel bír a funkcionális élelmiszerek, például a vitaminok, aminosavak és hagyományos kínai gyógyszerek mélyreható kutatása, amelyek hatékony antioxidáns, stressz- és fáradtságellenes hatásúak.