Hogyan lehet meghosszabbítani az aromák illatmegmaradási idejét?

Az aromák, mint fontos adalékanyagok, széleskörűen alkalmazhatók az élelmiszeripar, a gyógyászat, a kozmetika, a bőr-, a textil- és a papírgyártás területén, hogy megszépítsék az emberek életét.

 

Az ízek használata a fogyasztási cikkekben nemcsak a fogyasztók számára nyújt kellemes érzékszervi élményt, hanem segít a termék márkaismertségének növelésében is.

 

A gyakorlati alkalmazásban az illékonyság a kulcs az aroma funkciójának eléréséhez, ami egyben az aroma hibája is, a hagyományos aroma nagy illékonyságú, az illékony aromás komponensek könnyen romlanak és elvesznek a tárolási és gyártási folyamat során, ami gyenge illatmegőrző hatást eredményez, míg a jelenlegi fogyasztói követelmények az illatmegőrzési idő hosszára egyre hosszabbak és hosszabbak és igényesebbek.

 

Ezért az aromás illékony anyagok tartós érzékelésének elérése kihívást jelentő feladattá vált, hogyan lehet meghosszabbítani az illat illata az illat ideje egyre nagyobb aggodalomra ad okot a vállalkozások és a kutatók számára, különösen a piperecikkek piacán, a fogyasztók egyre inkább kedvelik a tartós illatanyagokat, de hogyan lehet elérni a tartós illatot, még mindig technikai kihívás az ipar számára.

 

Az illatmegmaradás meghosszabbításának legegyszerűbb módja a felhasznált illatanyag mennyiségének növelése, de az illatanyag mennyiségének egyszerű növelése gyakran túl erős illatot eredményez, ami a fogyasztók számára sértő és kellemetlen érzést kelt.

 

Ezért a megfelelő illatanyag és a megfelelő illatmegőrzési technológia kiválasztása jobb hatást gyakorolhat a termékre.

 

Ebben a dokumentumban az illat erősségének tényezőitől, az illat megtartási technológiától és a jelenlegi technológia egyéb szempontjaitól az aroma megtartásának fokozására irányuló jelenlegi technológia hatásától.

 

1 A fűszerek molekuláris szerkezete és az aroma közötti kapcsolat

A fűszer egy illékony aromás anyag, a fűszerkémia klasszikus elmélete szerint: a fűszermolekulának tartalmaznia kell az illatanyagcsoport serkentő szagérzetét.

 

Az illatanyag molekulában lévő szénatomok száma, a telítetlenség, a funkcionális csoportok, a szubsztituensek és az izomerizmus és egyéb tényezők hatással vannak az aroma erősségére, míg az aroma erőssége befolyásolja az illat időtartamát, általában minél erősebb az aroma, annál hosszabb lesz az illat időtartama.

 

Az illatanyag-fejlesztők az illatszerkezet és az illataroma törvényei szerint végezhetik az illatanyag tervezését, szintézisét vagy formulázását.

 

2 Illatanyag hordozó

Mivel a fűszer illékony aromás összetevői a tárolási és gyártási folyamatban könnyen romlanak és elvesznek, ezért a kutatók átviszik a fűszerhordozóra, hogy a fűszer hozzá kapcsolódjon, ami nemcsak a fűszer tárolási stabilitását növeli, hanem a fűszer felszabadulási sebességét is szabályozhatja a fűszer lassú felszabadulásának elérése érdekében, valamint a fűszer illatának meghosszabbítása, hogy az idő célja maradjon.

 

Jelenleg a fűszerhordozót főként adszorpciós típusú hordozóra, kapszula típusú hordozóra, mátrix típusú hordozóra osztják.

 

3 Fűszer prekurzor

Illatanyag prekurzor egy osztály a relatív molekulatömeg, magas forráspontja az anyag, kevésbé aromás vagy nincs aroma maga, de hidrolízis, fény, oxidáció, magas hőmérséklet, enzimkatalízis vagy pH-változások és más módon serkentik a vegyületek felszabadulását aroma illat.

 

Az illatanyag-prekurzorok pontos és szabályozható tulajdonságaik és nagy stabilitásuk miatt nagy előnyt jelentenek a gyakorlati polimeralkalmazásokban, ami a piaci alkalmazásokban a mikrokapszulázás mellett egy másik gyakori módszer a tartós illatanyag-megmaradás elérésére. Az illatanyag-prekurzorok természetes és mesterséges illatanyag-prekurzorokra oszthatók.

 

4 Ízfixálószerek

Egy illatanyag rendszerben a fixálószer magasabb forráspontú, alacsonyabb gőznyomású, nagyon alacsony koncentrációban még mindig megvan a vegyület aromája, a fixálószer egy bizonyos idő alatt az illatanyag fejét csökkentheti az illékonyság mennyiségének csökkentése érdekében, minél magasabb a fixálószer forráspontja, annál alacsonyabb a gőznyomás, annál kisebb lesz az illatanyag illékonysága.

 

Az aromaanyagokat állati természetes aromaanyagokra, növényi természetes aromaanyagokra és szintetikus aromaanyagokra lehet osztani.

5 illatfokozó

Az illatfokozók, más néven aromák, olyan kémiai anyagok, amelyek fokozhatják vagy javíthatják más anyagok és fűszerek aromáját és szagát, maga nem feltétlenül mutatja be az aromát, és nem változtatja meg más aromaanyagok szerkezetét és összetételét, de erősítheti az emberi szaglóideg ingerlését, javíthatja és fokozhatja a szaglósejtek érzékenységét, és erősítheti az aromainformációk átvitelét.

 

Az illatfokozókkal szemben támasztott követelmények: nincs romboló hatás az illatosítandó anyagokra, az aroma tartós, nem irritál és nem mérgező, valamint alacsony dózisú. Az illatfokozó lehet egyetlen vegyület vagy keverék.

6 felületaktív anyag szolubilizáló hatása

A felületaktív anyagok bizonyos mértékben szolubilizáló hatással vannak az illatanyagokra, a felületaktív anyagok csökkenthetik az illatanyagok illékonyságát azáltal, hogy micellákat képeznek az illatanyagmolekulákkal.

 

Megfigyelték, hogy ugyanaz a parfüm ugyanabban a hígításban különböző felületaktív oldatokban nagyon eltérő szagot érezhet. Ennek oka, hogy az illatanyagmolekulák oldódása a különböző felületaktív anyagokban nem azonos, ami az illatanyag eltérő illékonyságát eredményezi.

7 Összefoglaló

Az illatmegmaradás meghosszabbításának számos módja van, beleértve az illatmolekulák kiválasztását, az illatanyaghordozók alkalmazását, az illatanyag-prekurzorok kialakítását, a fixálószerek és illatfokozók használatát, valamint a felületaktív anyagok szolubilizálását.

 

Az aromamolekulák molekulaszerkezetét alaposan tanulmányozták, és a különböző rendszereknek megfelelően lehet kiválasztani a megfelelő aromákat;

 

Az illatanyag hordozót adszorpciós típusú hordozóra, kapszula típusú hordozóra és mátrix típusú hordozóra osztják, jelenleg a legszélesebb körben használt módszer a hosszú élettartamú illat elérésére, különösen a kapszula típusú hordozó, a kapszula típusú hordozó a fal anyaga szerint természetes polimer kapszulára, szintetikus polimer kapszulára és szervetlen kapszulára oszlik, a természetes és szintetikus polimerek szélesebb körben használt anyagok, a szervetlen kapszula a kalcium-karbonát és a szilícium-dioxid osztályú anyagok használatára korlátozódik;

 

Illatanyag prekurzor, beleértve a természetes illatanyag prekurzor és a mesterséges illatanyag prekurzor, mesterséges illatanyag prekurzor tervezése leleményességgel létezik, az enyhe környezeti körülmények között lehet elérni a kémiai kötés törés alatt, hogy a lassú kibocsátás az illatok, hanem a hosszú élettartamú illat elérése az egyik fontos eszköz;

 

Az aromaanyagok szükségesek a parfümök elkészítéséhez, és csökkenthetik más illatanyagok illékonyságát;

 

Az ízfokozókat jelenleg egyre gyakrabban használják az élelmiszeriparban, és szerepet játszhatnak az íz és az aroma fokozásában;

 

Ezenkívül egyes felületaktív anyagok illatanyagokra gyakorolt szolubilizáló hatása is felhasználható az illatanyagok hosszabb ideig tartó megtartásának elérésére.

 

Illat technológia számos területen vannak közös helyek, összegezve ezeket a műszaki módszerek játszhat referencia és inspiráció a fejlesztés a hosszú élettartamú illat megtartása technológia napi használatú vegyi anyagok után.

 

Az elmúlt években a bruttó hazai termék (GDP) továbbra is gyors ütemben növekedett, egymás után megelőzve számos országot, mígnem ma már a második helyen áll a világon. A szinkronban a változással az is, hogy a hazai fogyasztók életminősége is gyökeres változásokon megy keresztül, az életminőség egyre igényesebb. Mint a fogyasztók mindennapi életéhez nélkülözhetetlen termékek egyike, a napi vegyi termékek minősége a minőségjavítás javítása érdekében szintén teljes lendületben van.

A fejlődés a napi vegyipari termékek ipar, a kezdeti kategória viszonylag egyetlen termék, hogy megfeleljen az elsődleges fogyasztói igények kielégítésére, és fokozatosan fejlődött, hogy megfeleljen az igényeinek a különböző fogyasztói csoportok és a megjelenése a különböző termékformák, mutatja, mint például a biztonság, a funkcionalitás, a zöld, testreszabott és más pontok a fejlődési tendencia együtt.

 

A mosószereket példaként említve, a hagyományos mosószereket, például a mosóport és a szappant elsősorban tisztításra használják, amelyek alapvetően megfelelnek a fogyasztók azon igényeinek, hogy a szövetek felületi foltjait teljesen megtisztítsák. A mosás után azonban a ruhák magának a mosószernek a szagát árasztják, ami nem ad kellemes hangulatot a felhasználónak.

 

Az életszínvonal fokozatos javulásával a mosószerek iránti fogyasztói kereslet már nem korlátozódik a foltok eltávolításának egyszerű funkciójára, hanem magasabb követelményeket támaszt. Az illatosított mosószerek ebben az összefüggésben jelentek meg, a különböző illatú termékek használata különböző élményt nyújthat a fogyasztóknak, így a piacot a fogyasztók nagymértékben kedvelik.

A mosószerek első generációja után az illata viszonylag egyszerű, általában csak egyetlen illatanyaggal rendelkezik, az illat rövidebb ideig marad meg.

 

Az emberek életszínvonalát az elmúlt években a megélhetés fokozatosan a jólét felé, a fogyasztók később magasabb szintű kereslet, hogy használja a terméket, miután a remény, hogy az illat lehet megtartani hosszú ideig.

 

Lesz egy másik aroma az íz különböző technikai eszközökkel és mikrokapszulázási technológia teljesen illeszkedik, szervesen integrálódik a frissített termékek újra, ezek a termékek jobban megfelelnek a fogyasztók igényeinek tartós illat.

 

Az ilyen típusú, hosszan tartó illathatással rendelkező termékeket az iparban általában "illatmegőrző anyagnak", közismert nevén "ruhaparfümnek" nevezik. A piacon az illatgyöngyök szilárd formája gyakoribb, de vannak folyékony termékek is illatmegőrző folyadék.

Az Ali "2020-as mosási piac fogyasztási trend" jelentés statisztikái szerint az illatgyöngyök összetett növekedési üteme több mint 100%, ami közel van a forró mosószer gél gyöngyökhöz a piacon az elmúlt években, és messze megelőzi a hagyományos mosószer, ruházati ápolószer és más termékek. Csak a Jingdong Mall platformján 268 márkájú illatmegőrző gyöngyök vannak forgalomban (2022. novemberi adatok).

Az illatgyöngyök alapanyaga általában polietilénglikol (PEG), az illatanyag felszabadulásának hatékony anyaga pedig az ízesítőszer, amely szabályozni tudja az ízesítőszer felszabadulásának sebességét, és végül hosszan tartó illathatást érhet el.

 

Például egy szabadalmat adtak ki, hogy az illatgyöngyökben PEG-8000 mátrixként maradjon, a tartalom körülbelül 80%; íz mikrokapszulák illatanyagként, a 0,2% és 30% közötti mennyiség hozzáadásával.

 

Egy másik kapcsolódó szabadalom limonént, feniletanolt, belladonna-aldehidet, benzil-acetátot, rózsaétert, pacsuliolajat és más különböző anyagokat ad hozzá az aroma felszabadításához hatékony anyagként, 0,1%~15% adalékanyag-mennyiséggel; és az aromarögzítő adalékanyag mennyisége körülbelül 25%.

A különböző fogyasztók preferenciáinak megfelelően az illatgyöngyök íze változó, de nagyjából felosztható a fejjegyre (más néven "fej", "csúcs" stb.), a középjegyre (más néven "test"), a középjegyre (más néven "test"), a középjegyre (más néven "test"), a középjegyre (más néven "test"), a középjegyre (más néven "test") és a középjegyre. "középső hangok" stb.), utóhangok (más néven "alap", "farok", "alsó" stb.).

 

Például egy márkájú illatgyöngyök felső jegyei közé tartozik a menta, citrom, frézia, zöld tea, levendula, narancs stb., a középső jegyek közé tartozik a füge, rózsa, gyöngyvirág, jázmin stb., az alsó jegyek közé pedig a szantálfa, borostyán, ámbra, ámbra, ámbra, cédrus és pacsuli.

Ami a tartós illatot illeti, nincs széles körben elfogadott értékelési módszer, főként a gyártó saját nyilatkozata alapján, a különböző cégek eltérő véleményt adnak.

 

Egyes cégek azt állítják, hogy 24 órán át, egyes cégek azt állítják, hogy 7 napig, egyes cégek pedig azt állítják, hogy az illatmegmaradási idő akár 180 napig is eltartható.

Az illatmegtartó gyöngyök olyan új termékek, amelyek az elmúlt években jelentek meg a piacon, és amelyek különböző érzéseket hozhatnak a fogyasztók számára, és kellemes hangulatot teremthetnek.

 

A gyors fejlődéssel összefüggésben azonban sok termék nem megfelelő minőségű, ami nagy gondot okoz a fogyasztóknak, és sok bizonytalanságot okoz az iparág egészséges és fenntartható fejlődésében.

 

Egyes gyártók a termékminőség önellenőrzése céljából belső használatra vállalati szabványokat dolgoztak ki.

 

Az ilyen termékek minőségének szabályozása érdekében sürgősen szükség van az ilyen termékekre vonatkozó ipari szabványok vagy magasabb szintű nemzeti szabványok kidolgozására.

2022 júliusában az Ipari és Információs Technológiai Minisztérium (MIIT) jóváhagyta az "Illatanyag-visszatartó szer a mosodában" ajánlott ipari szabvány kidolgozását, a projektterv száma 2022-0866T-QB, a fejlesztési ciklus pedig 24 hónap.

 

E szabvány kidolgozása során javasolták, hogy a fenti vállalati szabványokban szereplő nagyfrekvenciás mutatókat, mint például a nedvesség- és illóanyag-tartalom, pH-érték stb. kerüljenek bele. Ugyanakkor kellő figyelmet kell fordítani a felhasználási hatást befolyásoló oldódási teljesítményre.

 

Az illatmegmaradás értékelési módszere nem szerepel a fenti vállalati szabványokban, és ennek a módszernek a kidolgozása nagyon szükséges, különösen az az értékelési módszer, amely képes mennyiségileg tükrözni a hosszan tartó illatmegmaradás hatását.

Bár a módszer kidolgozása a hatékony illatanyagkomponensek összetettsége és a fixálószer okozta bizonytalanság miatt nehéz, a módszer kutatása és fejlesztése az ipar fejlődése szempontjából sürgős.

 

A szabvány célja a ruházati termékekhez használt illatmegkötő szerek termékminőségének szabványosítása, a rossz minőségű termékek kiszűrése a piacról, a megfelelő beszállítók működési kockázatának csökkentése és a fogyasztóvédelem biztosítása.

Szeretné, ha ruhái sokáig jó illatúak maradnának? Ezek a technológiák a mosószert az illatok "kincsesbányájává" változtatják.

A mosószer aromakorszerűsítése a mosószer-kategória csúcskategóriás folyamatát mozgatja, és a különböző illattípusok és a hosszan tartó illat fontos értékesítési pont a legkelendőbb mosószertermékeknél, és sok legkelendőbb termék különböző illatokat és hosszan tartó illathatásokat hoz létre.

 

A mosószerben azonban nehéz tartós illatanyagot elérni, mivel a mosószer vízben oldódó rendszer, az illatanyag pedig olajban oldódik. A mosószerben az illatanyag a felületaktív anyag micelláiban oldódik, de a tényleges mosási folyamat során az illatanyag micelláris szerkezetének a rendszer oldódása nélküli megsemmisülésével az illatanyagot a mosás során a víz könnyen kimoshatja, és nem tud a ruhához tapadni, hogy tartós illatot érjen el.

 

A szakirodalmi kutatás során számos illatmegőrzési módszer áll rendelkezésre a piacon.

Illatanyag porózus anyagból történő adszorpciója. Ez a technológia gyenge illatanyag-záródással és alacsony illatanyag-visszatartó erővel rendelkezik.

 

Mikrokapszulás lassú felszabadulási technológia. A polimer oldhatatlan falanyag, zárt íz használata az illatanyag hatásának javítása érdekében, ez a technológia beállítható, hogy az illatanyag intenzitása és az illatanyag ideje általában hosszabb legyen.

Szubsztrátkombináció. Az aroma és a polimer anyagok együttesen, néhány környezeti tényezőn keresztül az aroma felszabadítása érdekében, az illatanyag megtartásának hatása érdekében, ez a technológia általában hosszabb megtartási idővel rendelkezik.

Vegyes technikai eszközök az ízmegőrzési idő javítására. Különböző illatanyag lassú felszabadulású technológia folyamatosan frissül, a főbb nemzetközi íz- és illatanyag-szállítók, hogy számos rendkívül finom differenciálását mikrokapszulázott íz technológia.

Mikrokapszulás illatanyag-technológia mikrokapszulás illatanyag hozzáadásával a mosófolyadék-rendszerben jobban elérheti az illatanyag-megtartás célját, a ruházat normál mosása során a mikrokapszulás illatanyagot a ruházati szálak megtartják, hogy a ruházatban maradjon, amikor az emberek ruhát viselnek, a ruházatban a súrlódás és más külső tényezők mikrokapszulás illatanyagában maradó maradványok fokozatosan megszakadnak, az illatanyag felszabadulása, hogy elérjék a hosszú távú illatanyag-megtartás hatását.

 

A mosószerben a közönséges aroma adagolásának növelése nyilvánvaló hatással van az azonnali illatmegmaradásra, de nem befolyásolja a hosszú távú illatmegmaradást.

A hosszan tartó illatmegőrző hatás azonban nem volt nyilvánvaló.

 

A mosószerben lévő mikrokapszulázott aroma mennyiségének növelése egyértelműbb hatással van a ruhák hosszan tartó illatmegmaradására.

 

A fogyasztók az illatosított mosószerek vásárlásakor figyelembe veszik mind a mosás közbeni azonnali illatmegőrző hatást, mind a mosás utáni hosszú távú illatmegőrző hatást.

 

Ha a mosószeralaphoz közös aromát és mikrokapszulázott aromát is adnak (adagolás: 0,2% közös aroma + 0,08% mikrokapszulázott aroma), a mosószeralap stabilitása megfelel a QCQ követelményeinek.

A mosószer-mátrix stabilitása megfelel a QB/T 1224 folyékony mosószerek ruhákhoz című szabvány követelményeinek.

És jó illatmegőrző hatású mosószert kaphatunk, amely kielégíti a fogyasztók igényét a mosószer illatmegőrzésére.