Qu'est-ce qu'un jaune d'œuf ?

Les œufs sont délicieux et bon marché, c'est la norme pour le petit déjeuner de beaucoup de gens, mais il y a beaucoup de gens qui ont des inquiétudes à ce sujet : le cholestérol des jaunes d'œufs est-il vraiment si "mauvais pour la santé" ? Comprenons d'abord
Le cholestérol dans les jaunes d'œufs

Les jaunes d'œuf contiennent du cholestérol, qui est considéré comme un facteur de risque pour les maladies cardiovasculaires, et les premières directives diététiques recommandent un apport quotidien de cholestérol ne dépassant pas 300 milligrammes, de sorte que les gens ont dû reconsidérer les dangers des jaunes d'œuf, et donc les éviter.
Les recherches menées par la population ont montré que, bien que les jaunes d'œuf contiennent du cholestérol, le cholestérol contenu dans chaque œuf est d'environ 200 milligrammes, et que la plupart des gens peuvent réguler efficacement l'équilibre du cholestérol dans l'organisme, de sorte qu'il n'y a pratiquement pas de danger pour le corps humain ; et l'"apport nutritionnel de référence pour les résidents chinois (édition 2013)" a supprimé la restriction concernant le cholestérol alimentaire.

De plus, les jaunes d'œuf sont riches en vitamines et en minéraux, notamment en vitamine A, vitamine B, vitamine D, vitamine E, vitamine K, ainsi qu'en calcium, en fer et en phosphore. Si vous renoncez aux jaunes d'œuf, un aliment riche en nutriments, parce qu'ils contiennent du cholestérol, l'idée est unilatérale et la perte l'emporte sur le gain.
Depuis que la limite supérieure de cholestérol a été supprimée, n'est-il pas possible de manger des œufs librement ? ∨
La chose la plus importante à retenir est qu'il faut manger beaucoup et en bonne quantité.

Nous devons rappeler ici que les "Apports nutritionnels de référence pour les résidents chinois (édition 2013)" sont formulés pour la population générale et qu'il n'est pas nécessaire de limiter strictement l'apport en cholestérol pour les personnes en bonne santé, mais pour certaines personnes souffrant de troubles métaboliques, l'apport supplémentaire en cholestérol affectera le métabolisme des lipides sanguins, y compris le cholestérol et les triglycérides, et provoquera donc facilement des maladies coronariennes et d'autres maladies cardio-vasculaires. maladies cardio-vasculaires. De nombreuses études ont confirmé que, pour les personnes en bonne santé, la consommation d'un œuf par jour a peu d'effet sur le taux de cholestérol sérique, et que ses avantages nutritionnels l'emportent largement sur sa teneur en cholestérol, de sorte qu'il n'y a pas lieu de s'inquiéter des plus de 200 milligrammes de cholestérol contenus dans un œuf. Il est recommandé aux personnes en bonne santé de manger un œuf par jour, aussi bien le blanc que le jaune d'œuf. Bien entendu, tout aliment doit être consommé avec modération. Il n'y a pas de bon ou de mauvais aliment ; l'excès est une catastrophe.