Annonce nationale

Le 19 décembre 2014, la Commission nationale de la santé et de la planification familiale (NHFPC) a publié l'annonce sur l'approbation de 9 nouveaux ingrédients alimentaires, dont l'huile de pépins de tomate (n° 20 de 2014), qui approuve officiellement l'huile de pépins de tomate en tant que nouvel ingrédient alimentaire et impose les exigences suivantes en matière de sources, de processus et de qualité :

L'huile de pépins de tomate est une huile alimentaire naturelle de haute qualité extraite et raffinée à partir de pépins de tomate. L'huile de pépins de tomate est une huile alimentaire riche en acide linoléique, en lycopène et en carotène, précurseurs de la vitamine E et de la vitamine A. Il s'agit d'une huile alimentaire de haute qualité provenant de pépins de tomate frais.

L'huile de pépins de tomate est extraite de graines de tomates fraîches par pression physique. Comme elle contient du lycopène et toutes sortes de vitamines liposolubles, elle a des effets préventifs et inhibiteurs évidents sur le cancer de la prostate, le cancer du tube digestif, le cancer du col de l'utérus, le cancer de la peau et d'autres maladies ; la consommation régulière d'huile de pépins de tomate peut réguler les fonctions physiologiques du corps et le développement humain, et peut prévenir le vieillissement cellulaire, améliorer l'élasticité de la peau et jouer le rôle d'hydratant et d'effet cosmétique, ce qui a un large éventail d'applications dans le domaine de l'alimentation et de la médecine. Largement utilisé dans le domaine de l'alimentation et de la médecine.

Caractéristiques nutritionnelles

1、Haute teneur en acide linoléique
L'huile de pépins de tomate appartient à la catégorie des graisses semi-sèches. Il s'agit d'une sorte d'huile contenant de l'acide oléique et de l'acide linoléique, extraite des pépins de tomate.

Selon les chercheurs nationaux, la composition en acides gras de l'huile de pépins de tomate, les acides gras saturés (principalement les acides gras stéariques et mous) représentent 15% à 20%, les acides gras insaturés représentent plus de 80%. Dans les acides gras insaturés, l'acide oléique représente 20% à 25%, l'acide linoléique 50% à 60%, l'acide linolénique environ 2%.

L'acide linoléique peut être associé à l'excès de cholestérol dans l'organisme pour empêcher la production de dépôts dans les vaisseaux sanguins, ce qui permet de prévenir et de contrôler les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. L'acide linolénique est la synthèse des substances précurseurs du système reproducteur du corps humain et des composants rétiniens. Comme la molécule d'acide linolénique comporte trois doubles liaisons, un degré élevé d'insaturation, l'activité moléculaire est également élevée, si la teneur est trop élevée, les molécules dans l'air peuvent être ajoutées à la polymérisation, comme la peinture, du liquide au solide, c'est-à-dire qu'il y a un film, de sorte que la teneur en acide linolénique n'est pas la plus élevée possible, la teneur en acide linolénique dans l'huile de pépins de tomate est très appropriée pour répondre aux besoins de la même manière n'est pas trop élevée.

2, l'activité du lycopène et de la vitamine E est forte
La valeur nutritionnelle de l'huile de pépins de tomate ne dépend pas seulement de sa composition en acides gras. Comme l'huile végétale en vrac, l'huile de soja, l'huile de tournesol et même l'huile de coton contiennent des acides gras insaturés et de l'acide linoléique, elles peuvent répondre aux besoins normaux du corps humain. Ce qui est vraiment précieux, c'est qu'elle contient du lycopène naturel, de la vitamine E et d'autres substances bioactives.

Le lycopène a un effet inhibiteur significatif sur la prévention du cancer de la prostate, du cancer de l'appareil digestif, du cancer du col de l'utérus, du cancer de la peau et d'autres maladies. Le corps humain ne peut pas produire de lycopène et ne peut l'ingérer que par le biais de l'alimentation. En buvant du jus de tomate, l'utilisation du lycopène dans l'organisme par le tube digestif et directement dans le terminal digestif est extrêmement faible. En revanche, le lycopène contenu dans l'huile de pépins de tomate peut être efficacement absorbé par l'organisme.

La différence entre l'huile de pépins de tomate et les autres graisses et huiles alimentaires

Les graisses et les huiles que nous consommons habituellement subissent un processus de raffinage complexe et ne contiennent généralement que des glycérides d'acides gras, pas de vitamines ni d'autres nutriments naturels. Un grand nombre de nutriments liposolubles nécessaires au corps humain, tels que la vitamine E, la vitamine D et le β-carotène (un précurseur de la vitamine A), ne peuvent pas être obtenus à partir des huiles de cuisson quotidiennes.

Lors de la transformation de l'huile de pépins de tomate, nous conservons un maximum d'ingrédients naturels sans ajouter de colorants ou d'additifs artificiels. Grâce au lycopène naturel et précieux, l'huile de pépins de tomate a une couleur rouge-orange unique et enivrante.

L'huile de pépins de tomate de haute qualité doit répondre aux normes suivantes :
1, l'huile de pépins de tomate doit être fabriquée à partir de pépins de tomate en tant que matière première, sans ajout d'autres graisses et additifs alimentaires.
2. Tous les indicateurs de santé sont conformes aux normes sanitaires nationales applicables à l'huile végétale comestible.
3, odeur, goût : la saveur et le goût de l'huile de pépins de tomate sont significatifs, l'odeur est inexistante.
Méthode d'identification simple : l'huile de pépins de tomate contient du lycopène naturel, ce qui explique qu'elle se présente sous la forme d'un rouge orangé, plutôt que sous celle d'un changement de couleur d'autres huiles comestibles. Le lycopène naturel se décomposant facilement à la lumière, les gouttes d'huile de pépins de tomate déposées sur du papier blanc forment des taches d'huile jaune-orange qui, à la lumière du jour pendant deux heures, deviennent incolores.

Valeur de l'huile de pépins de tomate

La production d'huile de pépins de tomate est très faible, en raison de la rareté des matières premières et de la complexité de la transformation. Environ 1 000 kilogrammes de tomates fraîches contiennent moins de 3 kilogrammes de graines de tomates, et le traitement complexe ne permet d'obtenir que 500 grammes d'huile au maximum. Dans le monde, la production d'huile en vrac se mesure en millions de tonnes ; ces dernières années, le pays s'est familiarisé avec l'huile d'olive, qui est chère, et la production totale a atteint 3,5 millions de tonnes, voire 5 millions de tonnes ; cette huile est "chère à cause de l'océan", mais pas à cause de ses qualités nutritionnelles. Mais l'huile de pépins de tomate 100% ne peut être mesurée que par quelques tonnes, des dizaines de tonnes, et il est très difficile d'atteindre des milliers de tonnes ; si l'on peut voir de l'huile de pépins de tomate partout sur le marché, il convient de s'interroger sur son authenticité.

L'huile de pépins de tomate 100% est une huile végétale rare et hautement nutritive. Conformément à la norme "Edible Tomato Seed Oil", l'appellation commerciale "huile de pépins de tomate" ne peut être extraite que des pépins de tomate en tant que matières premières, et ne peut être mélangée à d'autres graisses et additifs.

L'huile de pépins de tomate a obtenu la licence de production d'huile comestible et peut bien entendu être utilisée comme huile alimentaire. En raison de la présence de lycopène, de vitamine E et d'autres propriétés physiques et chimiques, il est recommandé d'éviter de l'utiliser comme huile de cuisson pour friture à haute température et de la réserver aux omelettes à basse température, aux sautés, aux plats froids et braisés, aux soupes ou à la consommation directe. Dans certains pays occidentaux, l'huile de pépins de tomate est principalement utilisée comme huile de base ou huile essentielle pour les produits cosmétiques de soin de la peau et est vendue à un prix très élevé.