Quels sont les avantages des alcools de sucre dans les boissons ?

Ces dernières années, les édulcorants fonctionnels que sont les alcools de sucre, composés de yaourts sans sucre, de boissons sans sucre, de lait en poudre sans sucre, de crèmes glacées sans sucre et de jus de fruits sans sucre, sont progressivement entrés dans la vie des consommateurs.
Alcools de sucre dans les boissons protéinées
Les boissons protéinées, y compris les boissons lactées et les boissons à base de protéines végétales, les boissons lactées désignent le lait frais ou les produits laitiers en tant que matières premières, par fermentation ou produits non fermentés issus de la transformation, tels que le lait de cacao, le yaourt, etc.
Les boissons à base de protéines végétales sont des boissons transformées à partir de plantes à forte teneur en protéines, telles que le lait de soja, le lait d'arachide et les boissons à base de germes.
Les boissons lactées sans sucre et le lait de soja sans sucre sont principalement fabriqués en remplaçant le saccharose par du xylitol et du maltitol afin de produire des boissons plus saines pour les diabétiques et les personnes préoccupées par l'obésité. Mengniu, Yili et d'autres entreprises bien connues ont lancé des produits à base de lait acidulé au xylitol et de yaourt au xylitol. Old Bute, Hebei Chengde et d'autres entreprises alimentaires ont lancé du lait d'amande au xylitol, du lait de cacahuète et d'autres boissons.
L'utilisation du maltitol dans les boissons lactées mélangées n'a non seulement aucun effet sur la saveur du yaourt, mais possède également une couleur et un arôme uniques, une richesse en nutriments, une faible énergie calorique, une stabilité et une solubilité dans l'eau, de sorte que le maltitol peut remplacer partiellement ou totalement le saccharose dans la production de boissons de yaourt mélangées sans sucre.
Le lait de soja sans sucre à faible teneur en chaleur a un goût délicat, une bonne stabilité, une faible teneur en matières grasses, une teneur élevée en protéines, en fibres alimentaires et en maltitol. Il a donc pour effet de réduire les symptômes des patients diabétiques "plus de trois", de perdre du poids et de réduire les graisses, d'améliorer l'environnement micro-écologique intestinal, de promouvoir le péristaltisme intestinal, de prévenir la constipation, le cancer du côlon, etc. Il convient aux patients souffrant d'hyperglycémie, d'obésité et de diabète de boire une boisson au lait de soja à faible teneur en calories.
Formule pratique : lait de soja aromatisé : base de lait de soja (contenant 8% de solides, 3,8% de protéines) 75%, 5% de maltitol liquide, 0,04% d'aspartame, 2% d'huile végétale, 0,2% de beurre de cacao, 0,05% d'arôme de cacao, ajouter de l'eau pour obtenir 100%.
Sucre-alcool dans les boissons au thé
Dans les années 1980, le Japon a pris la tête de l'introduction des boissons au thé modernes, le boom de la consommation se poursuit encore aujourd'hui, avec les changements dans la situation des consommateurs, les gens attendent des boissons au thé fonctionnelles sans sucre, l'émergence de cela, les principaux fabricants du monde pour accélérer le rythme de la recherche et du développement pour produire une variété de boissons au thé sans sucre, Kirin du Japon, la société Suntory pour ajouter érythritol boissons au thé sans sucre pour le meilleur d'entre eux. L'érythritol utilisé dans les boissons au thé peut réduire de manière significative son goût amer, en ajoutant la quantité recommandée de 0,8% à 2,3%.
Ces dernières années, le marché chinois des boissons à base de thé a connu une croissance rapide, se plaçant juste derrière les boissons gazeuses et l'eau potable dans l'industrie des boissons. À l'heure actuelle, Master Kong, Unified, Wahaha, Coca-Cola, la feuille d'origine, occupent la première place sur le marché chinois des boissons au thé.
Afin de renforcer la position de sa marque sur le marché, chaque entreprise lance de nouveaux produits pour occuper une part du marché des boissons au thé. Master Kong a notamment lancé trois nouvelles marques de boissons au thé : le thé vert non sucré, le thé Tieguanyin à faible teneur en sucre et le thé oolong. Unified Enterprises, qui n'est pas en reste, a également lancé récemment un nouveau produit : Ice Alcohol Jasmine. Les entreprises utilisent les différentes saveurs des boissons au thé et la santé des boissons au thé comme argument de vente, de sorte que de plus en plus de consommateurs les recherchent et les aiment, afin de gagner un plus grand marché de goûts différents de la population.

Formule de la boisson au thé glacé (pour 1000 kg) : thé noir 4,4 kg, acide citrique 0,5 kg, érythritol 1 ~ 30 kg, vitamine C 0,5 kg, aspartame quantité appropriée, arôme de thé noir 0,5 kg.
Alcool de sucre dans l'application des boissons solides
Les boissons solides sont composées de sucre (ou sans sucre), de jus de fruits (ou sans jus), d'extraits de plantes et d'autres ingrédients en tant que matières premières, traités et transformés en poudre, en granulés ou en produits cubiques buvables après dissolution.
Généralement, la teneur en humidité est de 3% ou moins, avec une certaine forme, et doit être dissoute avant d'être consommée sous forme de granulés, d'écailles ou de poudre. Comme les boissons solides sont portables, faciles à conserver, faciles à boire, nutritives et autres caractéristiques, l'histoire des boissons solides n'est pas très longue, mais les produits, les variétés, l'emballage, la fonctionnalité et d'autres aspects du développement rapide des boissons solides dans les pays étrangers, les boissons solides avec un taux de croissance annuel de 10%, la notoriété des marques telles que : États-Unis d'Amérique, Tingge (tang), jus d'orange en poudre, États-Unis d'Amérique, Kraft (kraft), café instantané, États-Unis, Lipton (lip), États-Unis d'Amérique, États-Unis d'Amérique, États-Unis d'Amérique, États-Unis d'Amérique, États-Unis d'Amérique, États-Unis d'Amérique, États-Unis d'Amérique et autres pays. Le café, le thé instantané de la société Lipton (lipton) des États-Unis, la Suisse, Nestlé, etc. ; sur le marché intérieur, le marché des boissons solides est également favorisé, en particulier ces dernières années, la poudre de noix Zhiqiang, la pâte de sésame noir du sud et d'autres marchés populaires.
D'après la situation actuelle du marché, les boissons solides sont conformes à l'idée de naturel, de nutriment, de retour à la nature, et s'orientent vers les composants nutritionnels, les variétés diversifiées, les soins de santé fonctionnels et les ingrédients verts. Afin de répondre aux besoins des consommateurs en matière de boissons, nous développons activement des protéines de lait, des protéines végétales, des jus de fruits et de légumes, du café instantané, du thé instantané et d'autres boissons solides fonctionnelles et spéciales ; le marché a lancé le sésame noir sans sucre, le lait de soja sans sucre et d'autres produits, et les réactions des consommateurs sont bonnes.
Alcool de sucre dans d'autres applications de boissons

Avec l'augmentation progressive de la prise de conscience des gens en matière de santé, les produits alimentaires et les boissons ayant une certaine fonction de santé et de soins sont devenus un marché respecté. Actuellement sur le marché, la plus connue est la tisane Gadobao, qui peut être considérée comme un produit représentatif des boissons fonctionnelles à base de plantes.
Elle peut être considérée comme un produit représentatif des boissons fonctionnelles à base de plantes. Le thé aux herbes utilise le chrysanthème et d'autres plantes comme matériau de base de la boisson, qui a pour effet de réduire le feu, de soulager la chaleur estivale, d'éliminer l'humidité et de dissiper la chaleur, ainsi que de soulager les maux de gorge et la fièvre. C'est grâce à ces effets et à des méthodes de commercialisation efficaces que Gadobao est devenue la première entreprise du secteur des boissons. Cela prouve également que les boissons fonctionnelles à base de plantes ont un large marché, qu'elles constituent une tendance majeure dans la consommation de boissons, et que les produits à base d'alcool de sucre peuvent également rejoindre les rangs de la combinaison efficace du lancement de nouveaux produits pour répondre à la demande du marché.
Avantages de l'alcool de sucre dans l'application boissons
Le xylitol a un goût frais, confirmé par l'expérimentation animale, la consommation à long terme, l'organisation de la synthèse des acides gras est réduite, et maintenant les pays étrangers ont recommandé le xylitol pour le traitement de l'obésité, pour le contrôle et la réduction du poids corporel. Le xylitol a une bonne activité physiologique parmi tous les alcools de sucre comestibles de l'espèce, il contribue à la prévention des caries dentaires, n'augmente pas la valeur de la glycémie, en tant que nutriments et édulcorants pour diabétiques, il fait preuve d'une supériorité plus particulière.
Le xylitol est similaire aux oligosaccharides, mais il a également pour effet d'améliorer considérablement la fonction gastro-intestinale, de favoriser la flore intestinale bénéfique, c'est-à-dire la prolifération des bifidobactéries, et d'améliorer l'immunité humaine. La consommation d'aliments ou de boissons contenant du xylitol peut réduire la salinité de la couche de mucus des voies respiratoires, prévenant ainsi les infections bactériennes respiratoires.
Le xylitol peut être développé pour devenir un nouveau type d'aliment de santé destiné à prévenir les infections respiratoires pulmonaires chez les personnes âgées et les infirmes, les nourrissons et les enfants, ainsi qu'une boisson de santé sans sucre qui améliore l'immunité humaine et fournit des nutriments et de l'énergie aux patients diabétiques.
Le maltitol a des caractéristiques anti-caries, non-glycémiques, et possède certaines propriétés grasses, c'est-à-dire un certain degré d'émulsification et d'épaississement, mais il favorise également l'absorption du calcium, et les enfants et les personnes âgées dont l'absorption du calcium est insuffisante en raison de maladies osseuses ont un effet préventif et curatif évident.
L'érythritol, en tant que nouveau type d'édulcorant naturel, présente les caractéristiques suivantes : absence d'absorption d'humidité, solubilité instantanée, non calorique (<0,2kcal/g), goût rafraîchissant, anti-caries, haute tolérance, non-glycémique, stabilité des performances de traitement. Les caractéristiques de cet agent masquent efficacement l'arrière-goût des autres excipients, de sorte qu'il convient mieux aux boissons à base de thé et qu'il permet d'ajouter des boissons à forte teneur en édulcorants.

Les alcools de sucre fonctionnels utilisés dans la production de boissons présentent les avantages d'une performance intégrée : 1) Les alcools de sucre fonctionnels sont anti-caries, à faible énergie, améliorent l'efficacité intestinale, non-glycémiants, hépatoprotecteurs et autres, combinés à d'autres caractéristiques nutritionnelles de la boisson, ce qui permet d'obtenir une très bonne fonction d'appariement ; 2) La performance de traitement des alcools de sucre fonctionnels est stable, résistante à l'acide, résistante à la chaleur, ne perdra pas son efficacité dans le traitement des boissons, et peut être très bonne pour maintenir ses fonctions de santé originales, n'a pas besoin de changer le processus de production du produit original ; 3) ajouter la bonne quantité, augmenter la fonction de santé du produit, mais aussi n'aura pas d'effet négatif sur le goût et la saveur de la boisson, une grande stabilité du traitement du produit. 4) Les propriétés fonctionnelles du xylitol, du maltitol et de l'érythritol sont à la fois communes et différentes ; en fonction des caractéristiques réelles du produit et de ses besoins, elles sont conformes aux différents rapports avec l'utilisation ou l'utilisation individuelle, ou avec l'utilisation d'édulcorants à haute fréquence, ce qui permet d'obtenir de bons résultats ; 5) Les alcools de sucre fonctionnels sont très bons en termes de fonctionnalité et peuvent être utilisés dans le traitement des boissons. (5) Les boissons à base d'alcool de sucre peuvent être consommées par les diabétiques, mais aussi par d'autres personnes ayant besoin de soins de santé.