Extraction de polysaccharides et de protéines du mycélium de Ganoderma lucidum riche en sélénium et leurs activités antioxydantes et antitumorales in vitro
Ces dernières années, 90% des patients atteints de tumeurs malignes sont décédés des suites de métastases de cellules cancéreuses. Il existe une relation de cause à effet entre l'apparition et le développement de tumeurs et la faible fonction immunitaire de l'organisme. Selon les rapports, le sélénium peut renforcer le système immunitaire de l'organisme et résister à l'apparition de maladies tumorales, mais l'organisme humain ne peut compter que sur l'apport externe de sélénium organique, qui est principalement composé de polysaccharides de sélénium et de protéines de sélénium. Selon des rapports antérieurs, les polysaccharides de sélénium du champignon noir et du thé ont une forte activité antioxydante. Les polysaccharides de sélénium peuvent également inhiber l'activité des cellules tumorales : Shang et al ont découvert que le polysaccharide de sélénium de la citrouille a un certain effet inhibiteur sur la croissance des cellules cancéreuses du sein. Outre leur capacité à piéger les radicaux libres, les sélénoprotéines jouent également un rôle important dans l'inhibition de la croissance tumorale : la sélénoprotéine de Brassica napus possède une forte capacité à piéger les radicaux libres et un pouvoir réducteur total ; les peptides de protéines de soja riches en sélénium peuvent inhiber de manière significative la croissance tumorale chez les souris.

Ganoderma lucidum appartient au phylum Basidiomycota, à la famille Actinobacteriaceae et au genre Ganoderma (Leyss. ex Fr.) Karst Les champignons médicinaux sont des champignons à double usage dans l'alimentation et la médecine traditionnelles en Chine, comprenant divers ingrédients actifs tels que des triterpènes, des polysaccharides, des protéines, etc. Ils ont un large éventail d'activités pharmacologiques telles que la lutte contre les tumeurs, les antioxydants et la régulation immunitaire. Le lingzhi a une forte capacité à enrichir le sélénium. Le Ganoderma lucidum riche en sélénium est obtenu en cultivant le Ganoderma lucidum comme support pour la conversion du sélénium, ce qui combine l'activité biologique du Ganoderma lucidum et du sélénium. À l'heure actuelle, les recherches des universitaires se concentrent principalement sur la culture et la culture de souches de Ganoderma lucidum riche en sélénium, et la recherche sur l'activité biologique connexe est principalement menée par le biais d'expériences sur les animaux, avec relativement peu d'expériences antitumorales in vitro. Cette étude a utilisé des méthodes d'extraction alcaline assistée par ultrasons, d'extraction à l'eau et de précipitation à l'alcool pour extraire les polysaccharides du mycélium de Ganoderma lucidum riche en sélénium, et a extrait les protéines solubles du mycélium en utilisant une solution tampon de phosphate comme solvant. Nous avons étudié la capacité de piégeage des polysaccharides et des protéines du mycélium de Ganoderma lucidum riche en sélénium contre les radicaux libres DPPH et ABTS, la capacité de réduction du fer et l'effet inhibiteur sur la prolifération des cellules cancéreuses du foie HCCLM, des cellules cancéreuses du poumon A549 et des cellules cancéreuses de la cavité buccale HSC-3. Le groupe sélénium a été utilisé comme contrôle pour explorer les effets du sélénium sur les ingrédients actifs et les activités antioxydantes et antitumorales de Ganoderma lucidum. Fournir une base théorique pour le développement et l'application ultérieurs des ressources en sélénium.

En utilisant les graines mères de Ganoderma lucidum comme matières premières, du sélénium exogène approprié a été ajouté pour la fermentation liquide afin d'obtenir un mycélium de Ganoderma lucidum riche en sélénium, et ses activités polysaccharidiques et protéiques ont été étudiées. Au cours de l'expérience, le Ganoderma lucidum sans sélénium a été utilisé comme contrôle correspondant. Les résultats ont montré que la teneur en polysaccharides extraits par extraction alcaline assistée par ultrasons était plus élevée que celle extraite par extraction à l'eau ; la teneur en polysaccharides séléniés est plus élevée que celle des polysaccharides, et la teneur en protéines séléniées est plus élevée que celle des protéines ; la teneur en sélénium dans les sélénoprotéines est plus élevée que celle dans les polysaccharides séléniés. L'ajout de sélénium est bénéfique pour la production de sélénoprotéines, et tant les sélénoprotéines que les polysaccharides de sélénium ont certains effets antioxydants. Lors d'expériences antitumorales in vitro, les polysaccharides de sélénium et les sélénoprotéines ont certains effets antitumoraux, et les polysaccharides de sélénium ont un effet antitumoral significatif par rapport aux polysaccharides, tandis que les sélénoprotéines ont des effets antitumoraux plus faibles.

Cette étude explore les activités antioxydantes et antitumorales des polysaccharides et des sélénoprotéines de Ganoderma lucidum, qui ont une certaine valeur de référence dans la recherche sur l'activité des extraits de Ganoderma lucidum et aident à promouvoir le développement et l'utilisation de Ganoderma lucidum riche en sélénium et des ressources en sélénium.