Quelles sont les nouvelles variétés de produits alimentaires ?

Annonce concernant le chewing-gum à la pêche et les 15 autres types de "trois nouveaux aliments" Date : 2023-10-07 Source : Département des normes de sécurité alimentaire et du suivi et de l'évaluation, n° 8, 2023
Conformément aux dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire de la République populaire de Chine, l'autorité de contrôle a chargé des experts d'examiner et d'approuver les documents d'évaluation de la sécurité de 4 substances telles que la gomme de pêche et d'autres nouvelles matières premières alimentaires, de 6 substances telles que la sérine protéase et d'autres nouveaux additifs alimentaires, et de 5 substances telles que le C.I. Pigment Black 7 et d'autres nouveaux produits liés à l'alimentation. L'annonce est faite par la présente. Pièce jointe : Texte de l'annonce de la gomme de pêche et de 15 autres "trois nouveaux aliments" NHRC 22 septembre 2023

Texte de l'annonce de 15 "trois nouveaux aliments", dont la gomme de pêche Annexe : nouveaux ingrédients alimentaires (I) Gomme de pêche

La gomme de pêche est fabriquée à partir de la matière gélatineuse sécrétée par le pêcher (Prunus persica (L.) Batsch), qui appartient au genre Prunus de la famille des Rosacées, par le biais du processus de cueillette, de tri, de séchage, de lavage, de séchage et d'autres processus. Les principaux nutriments sont les fibres alimentaires, les polysaccharides, l'eau, les protéines et les vitamines. En Chine, dans les régions de Hubei, Jiangsu et Zhejiang et dans d'autres régions, la gomme de pêche est consommée depuis longtemps, principalement sous forme de soupe, de bouillie, de potage, de dessert, etc. La portion recommandée de ce produit est de ≤30g/jour.
Conformément à la "loi sur la sécurité alimentaire de la République populaire de Chine" et à l'"approche de gestion de l'évaluation de la sécurité des nouveaux ingrédients alimentaires", la Commission nationale de la santé et de l'hygiène a chargé l'organisme d'évaluation, conformément aux procédures légales, d'organiser des experts pour examiner l'évaluation de la sécurité des matières premières de la gomme de pêche et d'y procéder. La production et l'utilisation de nouveaux ingrédients alimentaires doivent être conformes au contenu de l'annonce et aux exigences des réglementations relatives à la sécurité alimentaire. Compte tenu du manque d'informations sur la sécurité de la pectine de pêche chez les nourrissons et les jeunes enfants, les femmes enceintes et les femmes allaitantes, en vertu du principe de prévention des risques, les groupes de personnes susmentionnés ne devraient pas être consommés, l'étiquetage et les instructions devraient mentionner les groupes inadaptés et les limites de consommation. Les indicateurs de sécurité alimentaire de cette matière première sont conformes aux dispositions de l'annonce.

(II) Haricots de Sasa à l'huile

La plante de base de ce produit est Cyperusesculentus L. var. sativus Boeck.), originaire d'Afrique centrale, largement plantée dans la région méditerranéenne, introduite en Chine dans les années 1950, et actuellement plantée dans les régions chinoises de Hebei, Gansu, Shandong et d'autres régions. Déclaration du produit : les graines oléagineuses sont des tubercules souterrains qui contiennent principalement des hydrates de carbone, des graisses, des fibres alimentaires, de l'eau, des vitamines, etc. L'Europe considérera le soja oléagineux comme une denrée alimentaire courante ; le Canada considérera le lait de soja oléagineux comme une denrée alimentaire dont la sécurité alimentaire est reconnue depuis longtemps.
Conformément à la "loi sur la sécurité alimentaire de la République populaire de Chine" et aux "mesures de gestion pour l'examen de la sécurité des nouveaux ingrédients alimentaires", la Commission nationale de la santé et de l'hygiène a chargé l'organisme d'examen, conformément aux procédures légales, d'organiser l'examen et l'adoption d'experts sur l'évaluation de la sécurité des graines de soja oléagineux. La production et l'utilisation de nouveaux ingrédients alimentaires doivent être conformes au contenu de l'annonce et aux exigences des réglementations relatives à la sécurité alimentaire. Les indicateurs de sécurité alimentaire de cette matière première sont conformes aux normes nationales chinoises en vigueur pour la sécurité alimentaire des fruits à coque et des graines.

(C) Streptomyces enterica sous-espèce lactis

Streptomyces enterica lactis subsp. enterica se trouve principalement dans les produits laitiers naturellement fermentés, le fromage, la choucroute, etc. La souche utilisée dans ce produit est dérivée de Streptomyces lactis. La souche utilisée dans ce produit est isolée à partir de produits laitiers et a été incluse dans la liste des agents biologiques recommandés sur la liste QPS de l'EFSA, dans le "Catalogue des espèces microbiennes dont l'innocuité a été prouvée dans les aliments fermentés" du Bulletin de la FIL 514/2022 et dans le "Catalogue des espèces microbiennes dont l'innocuité a été prouvée dans les aliments fermentés" danois du "Foods for All" danois. "Le catalogue danois des espèces microbiennes dont l'innocuité a été prouvée dans les aliments fermentés figure dans le document danois "Foods for All" (aliments pour tous). Cette approbation est incluse dans la "Liste des souches pouvant être utilisées dans les aliments", et le champ d'application comprend la fermentation et la transformation du lait et des produits laitiers, des fruits et légumes, et des produits céréaliers, à l'exclusion des aliments pour bébés.
Conformément à la "loi sur la sécurité alimentaire de la République populaire de Chine" et aux "mesures de gestion pour l'examen de la sécurité des nouveaux ingrédients alimentaires", la Commission nationale de la santé et de l'hygiène a mandaté l'organe d'examen conformément aux procédures statutaires, et a organisé des experts sur l'évaluation de la sécurité des membranes intestinales Ming Streptomyces lactis sous-espèces du matériel pour examen et adoption. La production et l'utilisation de nouveaux ingrédients alimentaires doivent être conformes au contenu de l'annonce et aux exigences des réglementations relatives à la sécurité alimentaire. Lorsque les normes nationales de sécurité alimentaire pour les préparations de souches destinées à la transformation alimentaire sont publiées, elles doivent être mises en œuvre conformément aux normes pour les préparations de souches destinées à la transformation alimentaire.
(IV) Sel disodique de pyrroloquinoline quinone

Ce produit est fabriqué à partir de Methylovorus glucosotrophus comme souche de fermentation, par fermentation, extraction, purification, cristallisation, séchage et autres processus. Le sel disodique de pyrroloquinoline quinone se trouve naturellement dans de nombreux aliments tels que le lait, les œufs, les épinards, etc. Nous avons approuvé la méthode de synthèse du sel disodique de pyrroloquinoline quinone en tant que nouvel ingrédient alimentaire en 2022. Le sel disodique de pyrroloquinoline quinone est réglementé comme "généralement reconnu comme sûr (GRAS)" aux États-Unis et peut être utilisé comme ingrédient dans les boissons énergétiques, les boissons pour sportifs, les boissons électrolytiques et d'autres produits alimentaires ; il est utilisé dans l'Union européenne et au Canada comme complément alimentaire ou aliment de santé naturel. La portion recommandée de ce produit est ≤20 mg/jour (c'est-à-dire que la portion recommandée de sel disodique de pyrroloquinoline quinone avec une teneur en 98% est ≤20 mg/jour, et ceux qui dépassent cette teneur sont convertis en fonction de la teneur réelle).
Conformément aux dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire et des mesures administratives relatives à l'examen de la sécurité des nouveaux ingrédients alimentaires, la Commission nationale de la santé et de l'hygiène a chargé l'organe d'examen d'organiser des experts pour examiner et approuver les documents d'évaluation de la sécurité du sel disodique de pyrroloquinoline quinone, conformément aux procédures légales. La production et l'utilisation de nouveaux ingrédients alimentaires doivent être conformes au contenu de l'annonce et aux exigences des réglementations relatives à la sécurité alimentaire. Compte tenu de l'insuffisance des informations sur la sécurité du sel disodique de pyrroloquinoline quinone dans la population des nourrissons et des jeunes enfants, des femmes enceintes et des femmes allaitantes, en vertu du principe de prévention des risques, il n'est pas adapté à la consommation par les groupes susmentionnés, et l'étiquette et les instructions doivent mentionner les groupes inappropriés et la limite de consommation. L'indice de sécurité alimentaire de cette matière première est mis en œuvre conformément à l'annonce.

Nouveaux additifs alimentaires I
Nouvelles variétés d'enzymes pour l'industrie alimentaire
(I) Protéase à sérine

1. Informations générales. La sérine protéase de Bacillusli cheniformis a été utilisée comme nouvelle variété de préparation enzymatique pour l'industrie alimentaire. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'Autorité française de sécurité des aliments (FSA), l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise (DVFA) et la Food Standards Agency of Australia and New Zealand (FSANZ) ont autorisé son utilisation en tant que préparation enzymatique pour l'industrie alimentaire.
2. Nécessité du processus. En tant que préparation enzymatique pour l'industrie alimentaire, cette substance est principalement utilisée pour catalyser l'hydrolyse de la protéine de caillé pancréatique. Sa spécification de qualité met en œuvre la norme nationale relative à la sécurité des aliments, aux additifs alimentaires et aux préparations enzymatiques pour l'industrie alimentaire (GB 1886.174).
II
Nouvelles variétés de préparations enzymatiques pour l'industrie alimentaire
(II) Lactate de magnésium
Nom chinois : Magnesium lactate Nom anglais : Magnesium lactate Classification fonctionnelle : exhausteur nutritionnel alimentaire
Dosage et champ d'application Le champ d'application et le dosage du lactate de magnésium sont conformes à la norme GB 14880 "Food Safety National Standard for the Use of Food Nutritional Fortification" dans les dispositions approuvées relatives au magnésium.
Champ d'application des exigences des spécifications de qualité Les présentes exigences des spécifications de qualité s'appliquent au lactate de magnésium, un fortifiant nutritionnel alimentaire obtenu par réaction entre l'acide lactique et l'oxyde de magnésium (ou le carbonate de magnésium).
1. Contexte. Le magnésium en tant qu'enrichissement en nutriments alimentaires a été répertorié dans la norme nationale pour la sécurité alimentaire, Standard for the Use of Food Nutrient Fortification (GB 14880), dont l'utilisation est autorisée dans des catégories d'aliments telles que le lait en poudre préparé, les boissons (à l'exception des variétés visées aux points 14.01 et 14.06) et les boissons solides. Le lactate de magnésium dans cette demande est une source composée de magnésium, et son champ d'application et son dosage sont compatibles avec le magnésium approuvé dans le GB 14880. La Commission internationale du Codex Alimentarius, la Food and Drug Administration des États-Unis, la Commission européenne et d'autres organismes autorisent son utilisation dans des catégories d'aliments telles que les préparations pour nourrissons.
2. Nécessité du processus. La substance est utilisée comme fortifiant nutritionnel alimentaire pour le lait en poudre préparé (catégorie d'aliments 01.03.02), les boissons (à l'exception des variétés concernées par 14.01 et 14.06) (catégorie d'aliments 14.0) et les boissons solides (catégorie d'aliments 14.06) afin de fortifier la teneur en magnésium dans les aliments. Leurs spécifications de qualité sont conformes aux exigences pertinentes de l'annonce.

(III) 2′-Lactose à base de glucose
Nom chinois : lactose à base de 2′-fucose Nom anglais : 2′-fucosyllactose, 2′-FL
Dosage et champ d'application :
Exigences de la spécification de qualité : cette exigence de la spécification de qualité s'applique à l'agent d'enrichissement nutritionnel 2′-fucosyllactose à base de lactose produit par fermentation, purification, séchage et autres procédés avec du lactose et d'autres matières premières. Les bactéries productrices de lactose à base de 2′-fucosyllactose doivent faire l'objet d'une évaluation de leur innocuité et répondre aux exigences de l'appendice C.
annexe c informations sur les bactéries de production utilisées pour la production de lactose à base de 2′-fucose
1. Informations générales. Le lactose à base de 2′-fucose est demandé en tant que nouvel agent de fortification alimentaire. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, la Commission européenne (CE) et la Food Standards Agency of Australia and New Zealand (FSANZ), entre autres, autorisent l'utilisation de lactose à base de 2′-fucose dans des catégories d'aliments telles que les préparations pour nourrissons.
2. Nécessité du processus. La substance est utilisée comme fortifiant alimentaire et est un oligosaccharide majeur du lait maternel. Sa spécification de qualité est conforme aux exigences pertinentes de l'annonce.

(IV) Lactose-N-Néotétrasaccharide
Nom chinois : Lacto-N-neotetraose Nom anglais : Lacto-N-neotetraose, LNnT
Dosage et champ d'application :
Spécification de qualité : La présente spécification de qualité s'applique au lacto-N-néotétraose, qui est un agent d'enrichissement nutritionnel fabriqué à partir de lactose et d'autres matières premières par fermentation, purification, séchage et autres procédés. Les bactéries productrices de lacto-N-néotétrazaccharide doivent faire l'objet d'une évaluation de sécurité et répondre aux exigences de l'annexe D.
Annexe D Informations sur les bactéries de production utilisées pour produire le lactulose-N-néotétrasaccharide
1. Informations générales. Le lactulose-N-néotétrasaccharide fait l'objet d'une demande d'autorisation en tant que nouvelle espèce d'enrichissement des denrées alimentaires. La Food and Drug Administration des États-Unis, la Commission européenne et la Food Standards Agency d'Australie et de Nouvelle-Zélande, entre autres, autorisent l'utilisation du lactulose-N-néotétrasaccharide dans des catégories de denrées alimentaires telles que les préparations pour nourrissons.
2. Nécessité du procédé. La substance, en tant que fortifiant nutritionnel alimentaire, est un oligosaccharide majeur du lait maternel. Ses spécifications de qualité sont conformes aux exigences pertinentes de l'annonce.

(v) Lactate de calcium

1. Informations générales. Le lactate de calcium en tant que régulateur d'acidité, antioxydant, émulsifiant, stabilisant et coagulant, épaississant a été inclus dans la "Norme nationale de sécurité alimentaire pour l'utilisation des additifs alimentaires" (GB 2760). Il peut être utilisé dans la transformation des fruits, des confiseries, des boissons solides, des aliments soufflés et d'autres catégories d'aliments, la demande d'extension du champ d'application des légumes utilisés pour les conserves (catégorie d'aliments 04.02.02.03), les légumes en conserve (catégorie d'aliments 04.02.02.04). La Commission internationale du Codex Alimentarius, la Food and Drug Administration des États-Unis et la Commission européenne autorisent son utilisation comme épaississant et régulateur d'acidité pour les légumes transformés et les légumes en conserve. Selon les résultats de l'évaluation du Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), la DJA pour cette substance est "non spécifiée".
2. Nécessité du procédé. La substance est utilisée comme stabilisateur et coagulant, régulateur d'acidité dans les légumes marinés (catégorie d'aliments 04.02.02.03), les légumes en conserve (catégorie d'aliments 04.02.02.04) pour améliorer la stabilité du produit. Ses spécifications de qualité sont conformes aux normes nationales de sécurité alimentaire pour les additifs alimentaires, le lactate de calcium (GB 1886.21).

(F) Sanzan gum

1. informations générales. L'avis n° 4 de 2020 de la NHSC approuve la nouvelle espèce d'additif alimentaire que constitue la gomme Sansan en tant qu'épaississant, stabilisateur et coagulant pour les lavements de viande, les boissons à base de jus de fruits et de légumes (sirops) et les boissons à base de protéines végétales dans la catégorie des aliments. Cette demande élargit le champ d'utilisation pour le lait préparé (catégorie d'aliments 01.01.03), les boissons à base de protéines complexes (catégorie d'aliments 14.03.03) et les boissons aromatisées (catégorie d'aliments 14.08).
2. Nécessité du procédé. La substance est utilisée comme épaississant, stabilisant et coagulant dans le lait préparé (catégorie d'aliments 01.01.03), les boissons protéinées composées (catégorie d'aliments 14.03.03) et les boissons aromatisées (catégorie d'aliments 14.08) pour améliorer la stabilité du produit. Ses spécifications de qualité sont mises en œuvre dans l'annonce n° 4 de 2020 du NHMRC.

Nouvelles variétés de produits alimentaires I
Utilisation accrue d'additifs pour les matériaux et produits en contact avec les aliments

(i) Noir de pigment C.I. 7 ; noir de carbone

1.Contexte. La substance est une poudre noire à température ambiante, insoluble dans l'eau. La norme relative à l'utilisation d'additifs pour les matériaux et produits en contact avec les aliments de la norme nationale pour la sécurité alimentaire (GB 9685-2016) a approuvé la substance en tant qu'additif à utiliser dans le caoutchouc, les peintures et revêtements, le papier et le carton, les encres et une large gamme de matériaux et produits plastiques, tels que le polyéthylène (PE), le polypropylène (PP), le polystyrène (PS) et d'autres. Cette application étend le champ d'utilisation aux matériaux et produits plastiques en polyéther-éther-cétone (PEEK). La Food and Drug Administration des États-Unis, la Commission européenne, le ministère de la santé, du travail et du bien-être du Japon et le MERCOSUR autorisent tous l'utilisation de la substance dans les matériaux et produits plastiques destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
2. Nécessité du procédé. La substance est un pigment noir couramment utilisé qui présente un bon pouvoir colorant.

(ii) Copolymères d'acrylamide avec le chlorure de méthacryloyloxyéthyltriméthylammonium, l'acide itaconique et le N,N'-méthylènebisacrylamide

1.Contexte. La substance est soluble dans l'eau et est claire à ambrée à l'état aqueux. La substance a été approuvée pour une utilisation en tant qu'additif dans les matériaux et produits en papier et en carton destinés à entrer en contact avec les aliments à une limite d'utilisation maximale de 1% dans l'annonce de la NHPA n° 1 de 2023, et cette demande étend sa limite d'utilisation maximale à 1,5%. La Food and Drug Administration des États-Unis et l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BGR) autorisent tous deux l'utilisation de la substance dans les matériaux et produits en papier et en carton destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
2. Nécessité du procédé. La substance est utilisée comme agent de résistance à sec dans les matériaux et produits de papier et de carton en contact avec les aliments pour renforcer la résistance du papier, augmenter les propriétés de rétention des fibres et des charges, etc. ainsi que les propriétés de filtration de l'eau de la pâte à papier.

(III) Tributyl 2-(vinyloxy)-1,2,3-propanetricarboxylate

1.Contexte. La substance est un liquide visqueux incolore à température ambiante. La norme GB 9685-2016 a approuvé l'utilisation de la substance en tant qu'additif dans les matériaux et produits en plastique, et cette demande étend son utilisation aux encres pour les matériaux et produits en contact avec les denrées alimentaires. L'Association européenne des encres d'imprimerie (EPA), l'Administration fédérale suisse des aliments et des médicaments (SFDA) et le ministère fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture (Bundesministerium für Wiederaufbau und Wirtschaftsforschung, BMWF) ont autorisé l'utilisation de la substance dans les encres destinées aux matériaux et produits en contact avec les denrées alimentaires.
2. Nécessité du procédé. La substance est utilisée comme additif dans les encres pour les matériaux et produits en contact avec les aliments afin d'améliorer la thermoplasticité et la résistance à l'eau des encres.
II
Nouvelles variétés de résines pour les matériaux et produits en contact avec les aliments (IV) Polymère d'acide benzènedicarboxylique-1,4 avec de l'acide sébacique et du glycol d'éthylène-1,2

1.Contexte. La substance est un solide blanc laiteux à température ambiante et est insoluble dans l'eau. La Food and Drug Administration des États-Unis et la Commission européenne autorisent l'utilisation de la substance dans les peintures et les revêtements destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires.
2. Nécessité du procédé. La substance est utilisée pour le revêtement de surface des films de polyéthylène téréphtalate (PET) et présente une bonne résistance à la chaleur et aux produits chimiques.

(v) Produits de réaction des polymères de l'acide méthacrylique avec le méthacrylate de butyle, l'acrylate d'éthyle et le méthacrylate de méthyle, et des polymères de l'hydroquinone avec le 4,4-méthylènebis(2,6-diméthylphénol) et de l'époxyde de chlorométhyle avec la N,N-diméthyléthanolamine

1.Contexte. La substance est insoluble dans l'eau, apparaît à l'état de liquide laiteux lorsqu'elle est dispersée dans l'eau et est également pratiquement insoluble dans la plupart des solvants organiques. La Food and Drug Administration américaine et la Commission européenne autorisent l'utilisation de cette substance dans les peintures et revêtements en contact avec les aliments.
2. Nécessité du processus. La substance