Extraits de plantes

Les extraits de plantes désignent l'utilisation de plantes comme matières premières, en fonction des besoins du produit final, après le processus d'extraction et de séparation, en vue d'obtenir ou de concentrer un ou plusieurs des composants de la plante, ce qui ne modifie généralement pas la composition originale de la plante et la formation du produit. En fonction des besoins, on peut également ajouter des excipients sous forme de poudre ou de granulés ayant une bonne fluidité, une bonne résistance à l'humidité, mais aussi une petite quantité de produits sous forme liquide ou huileuse.

Les extraits de plantes peuvent être divisés en extraits simples, extraits quantitatifs, extraits standardisés et extraits purifiés en fonction du processus et de la qualité intrinsèque ; extraits solides, extraits liquides, extraits mous, etc. en fonction de la forme du produit ; et extraits simples, extraits de médecine chinoise composée et extraits de composants en fonction de la composition et de la nature.

Historique du développement du marché des extraits de plantes

Au début des années 1980, l'achèvement de l'industrialisation en Europe, aux États-Unis et dans d'autres pays développés a déclenché une tendance au retour à la nature, les effets secondaires de la synthèse chimique des produits suscitant l'inquiétude et l'exclusion, les extraits de plantes naturels et sûrs sont redevenus des produits de bon sens, très respectés, et l'industrie devrait suivre la tendance à la hausse. En 1994, les États-Unis ont promulgué le "Dietary Supplement Health and Education Act", qui reconnaît officiellement l'acceptation des extraits de plantes en tant que compléments alimentaires, et l'industrie des extraits de plantes s'est rapidement développée.

La Chine a une longue histoire de médecine traditionnelle chinoise, et le personnel médical a mis l'accent sur l'analyse des propriétés des plantes et des propriétés médicinales depuis les temps les plus reculés. Dans les années 1970, certaines usines pharmaceutiques nationales ont commencé à utiliser des équipements mécaniques pour extraire des ingrédients végétaux, mais il s'agissait uniquement d'un maillon de production dans la fabrication de médicaments, qui n'est pas devenu une industrie indépendante. Après le milieu des années 1990, avec l'approfondissement de l'ouverture au monde extérieur, le commerce extérieur a commencé à prospérer, et l'industrie des extraits végétaux, qui est soumise à moins de contraintes de la part de la politique, a commencé à se développer.

Depuis le 21e siècle, l'industrie des extraits végétaux est entrée dans une période dorée. D'une part, la forte demande de produits à base d'extraits de plantes s'explique par l'amélioration du niveau de vie et la sensibilisation à la santé ; d'autre part, elle bénéficie de l'application de technologies d'extraction de plantes plus avancées (par exemple, l'extraction enzymatique, l'extraction par ultrasons, l'extraction supercritique, l'extraction par micro-ondes et la technologie de séparation par membrane, etc.
Selon Innova, le taux de croissance mondial des aliments et boissons utilisant des ingrédients végétaux a atteint 8% entre 2014 et 2018. L'étude de marché a identifié l'Amérique latine comme le principal marché de croissance pour le segment, avec un TCAC de 24% au cours de cette période, suivie par l'Australie (10%) et l'Asie (9%).

Parmi les catégories de marché, les sauces et les vinaigrettes représentaient la plus grande part de marché, ce segment représentant 20% de la part du marché mondial des nouveaux produits pour les applications d'ingrédients botaniques en 2018, suivi par les aliments prêts à consommer et les plats d'accompagnement (14%), les collations (11%), la viande et les œufs (9%), et les produits de boulangerie (9%). En outre, le segment de la nutrition sportive a émergé comme la catégorie de marché à la croissance la plus rapide pour les ingrédients botaniques, stimulée par la croissance des suppléments botaniques, qui a augmenté à un TCAC de 25% en 2018, suivie par la catégorie des boissons alcoolisées à 22%.

Scénarios d'application des extraits botaniques

Les extraits de plantes sont divers et fonctionnels, et un même extrait sert souvent plusieurs objectifs, mais on peut les classer en cinq catégories : coloration, production d'arômes, effets pharmacologiques et fonctions de soins de santé.

3.1 Coloration : Le phytochrome est le principal composant des plantes présentant une couleur, et certaines plantes sont exceptionnellement riches en pigments, qui peuvent être utilisés pour l'extraction de pigments. Des dizaines de pigments végétaux sont disponibles dans notre pays, tels que la curcumine, le jaune de carthame, le rouge de radis, le rouge de betterave, le rouge de sorgho et le rouge de paprika.

3.2 Production d'arômes : Les extraits de plantes sont souvent riches en composants caractéristiques qui peuvent stimuler efficacement les sens, tels que les édulcorants et les substances volatiles. Les édulcorants naturels sont aujourd'hui de nouveaux édulcorants populaires, qui non seulement ont un pouvoir sucrant exceptionnel, mais sont également des substituts idéaux du saccharose, et dont les effets sur la santé sont significatifs. Les glycosides sucrés de stévioside et d'acide rosmarinique en sont des exemples. Les huiles essentielles sont des substances volatiles concentrées, couramment utilisées dans la préparation des épices. Elles constituent également l'industrie dont le seuil d'application dans les extraits de plantes est le plus bas, avec les réglementations les moins restrictives.

3.3 Effets pharmacologiques : L'utilisation de préparations à base de plantes a une longue histoire, plus prospère en Asie, et ces dernières années, sous l'impulsion du concept de médecine traditionnelle chinoise, elle est désormais réputée dans le monde entier.

Granulés formulés en médecine chinoise : Les comprimés de médicaments chinois à arôme unique sont extraits de l'eau, concentrés, séchés, granulés et deviennent, dans les formulations cliniques de médicaments chinois, un complément aux comprimés traditionnels de médicaments chinois pour que le patient puisse se rincer l'œil.

Matières premières extraites de la médecine chinoise : Il s'agit de l'extraction et de la séparation d'herbes chinoises traditionnelles ou de plantes naturelles, avec des principes actifs clairs, dont la teneur atteint plus de 90% d'un seul principe actif, avec un numéro d'approbation de médicament, qui peuvent être utilisées comme matières premières pour des préparations de médecine chinoise ; ainsi que de médicaments chinois traditionnels ou de plantes naturelles en tant que matières premières, extraites et séparées de la préparation, qui peuvent être utilisées comme matières premières pour des préparations chimiques des principaux produits suivants : Pennyroyal, Paclitaxel, alcaloïdes de Cimicifuga.

Extrait standardisé de médecine chinoise : Il s'agit de l'huile volatile, de la graisse, de la solution verte, de la solution liquide, de la solution sèche, de l'ingrédient actif, de la partie active et d'autres ingrédients qui figurent dans la prescription de la norme pharmaceutique nationale pour les pCms et qui font l'objet d'une norme pharmaceutique nationale distincte et qui sont utilisés dans la production de pCms destinés à l'alimentation. Il s'agit principalement d'extraits de médicaments traditionnels chinois inclus dans la rubrique "huiles et extraits de plantes" de la pharmacopée, et 47 types d'huiles et d'extraits de plantes sont inclus dans l'édition 2015 de la pharmacopée chinoise.

3.4 Fonction de soins de santé : Les composants des extraits de plantes comprennent les glycosides, les acides, les polyphénols, les polysaccharides, les terpénoïdes, les flavonoïdes, les alcaloïdes, etc. La recherche a démontré que ces composants sont biologiquement actifs et qu'ils ont une efficacité non négligeable sur la santé humaine. Le développement de leur fonction de soins de santé est devenu la tendance principale de l'application des extraits de plantes.

3.5 Compléments alimentaires : Les prébiotiques sont des substances organiques qui ne sont pas digérées ni absorbées par l'hôte, mais qui peuvent favoriser de manière sélective la croissance et la reproduction des bifidobactéries et d'autres bactéries bénéfiques dans le corps de l'hôte, de manière à améliorer la santé de ce dernier. Les caractéristiques structurelles des prébiotiques sont les suivantes : ils ne sont ni hydrolysés ni digérés dans le tractus gastro-intestinal. Ils ne peuvent pas être digérés ni absorbés ; ils peuvent stimuler sélectivement la croissance et la reproduction des bactéries bénéfiques dans le tractus intestinal et activer leurs fonctions métaboliques, de sorte que la flore intestinale contribue à la santé de l'hôte ; ils peuvent induire une réponse immunitaire intestinale locale ou systémique qui est favorable à la santé de l'hôte.

La plupart des prébiotiques utilisés comme additifs alimentaires, tels que l'inuline (de la chicorée), le FOS (oligofructose) (de l'inuline, de la chicorée et du saccharose), le glucomannane (du konjac), les oligosaccharides de soja, les fibres alimentaires, la résine d'arbre, etc. sont tous dérivés de plantes.

Points douloureux dans l'industrie

La forte demande du marché a entraîné un développement rapide de l'industrie, mais de nombreux problèmes doivent encore être résolus.

Par exemple, les compléments alimentaires sont principalement utilisés en Amérique du Nord, les produits de santé et les médicaments à base de plantes sont principalement utilisés en Europe, et la médecine traditionnelle chinoise et les additifs alimentaires sont principalement utilisés en Chine. Les normes de qualité des extraits de plantes sont vagues et les différences d'utilisation affectent directement l'applicabilité des types de matières premières, et seules les catégories qui répondent aux exigences peuvent entrer sur le marché, ce qui est plus restrictif.

Deuxièmement, la répartition inégale de la transformation industrielle, en raison des limitations des conditions techniques, la Chine est principalement basée sur des extraits bruts, tandis que la profondeur du développement par les contraintes techniques et réglementaires, le développement n'est pas idéal, et le manque de compétitivité dans l'arène internationale.

Troisièmement, le système de soutien n'est pas parfait, les extraits de plantes sont la nouvelle industrie chinoise, la grande majorité d'entre eux ne disposent pas des normes de production correspondantes, l'absence de mise en œuvre efficace de la réglementation, la qualité des produits varie, et la normalisation de l'industrie a encore un long chemin à parcourir.

La curcumine en tant qu'exemple : la curcumine est un ingrédient alimentaire fonctionnel très en vogue, en particulier sur le marché nord-américain qui se développe rapidement. La curcumine couvre les compléments alimentaires, les boissons, les cosmétiques et de nombreux autres domaines, et dans le pays, elle est principalement utilisée dans les colorants alimentaires et les aliments fonctionnels, bien qu'elle soit également présente sur le marché, mais le délai d'enregistrement et d'approbation est plus long et les coûts de développement de l'entreprise sont plus élevés. Récemment, dans la liste des excipients pour aliments diététiques, il a été proposé d'inscrire la poudre de curcuma sur la liste des excipients pour aliments diététiques, bien que la quantité maximale d'utilisation soit toujours fixée, mais l'application de la poudre de curcuma a un grand rôle à jouer dans la promotion.