Étude comparative de la qualité de Paeonia lactiflora et de ses produits transformés à l'aide du spectre caractéristique HPLC combiné à la détermination du contenu
La pivoine blanche est la racine sèche de Paeonia lactiflora Pall, une plante de la famille des Ranunculaceae. Elle est de nature amère, acide et légèrement froide. Elle retourne aux méridiens du foie et de la rate. Elle a pour effet de nourrir le sang et de réguler les méridiens, de tonifier le yin et d'arrêter la transpiration, d'assouplir le foie et de soulager la douleur, et de calmer le yang du foie. Il est utilisé en cas de déficience et de jaunissement du sang, de troubles menstruels, de sueurs spontanées, de sueurs nocturnes, de douleurs aux côtes, de douleurs abdominales, de spasmes des membres, de maux de tête et de vertiges. La principale substance active de Paeonia lactiflora est le total des glucosides de Paeonia lactiflora (TGP). Le TGP est un mélange de paeoniflorine, de paeoniflorine, de benzoyl paeoniflorine et d'autres ingrédients, qui a des effets anti-inflammatoires, immunorégulateurs et hépatoprotecteurs. La pivoine blanche sautée et la pivoine blanche au vin sont toutes deux des produits transformés de la pivoine blanche. La recherche pharmacologique moderne a montré que les effets pharmacologiques de la pivoine blanche transformée sont généralement améliorés et que l'effet analgésique des produits transformés est plus important que celui des produits bruts, ce qui démontre pleinement l'importance de la transformation de la pivoine blanche. Les normes nationales de traitement de la médecine chinoise contiennent les méthodes de traitement de la pivoine blanche au vin, de la pivoine blanche frite et de la pivoine blanche frite à la terre ; le "Jingyue Quanshu" et les "Dix conférences sur l'expérience de la médication" de Jiao Shude font tous deux état de l'utilisation de la pivoine blanche frite. Après la friture de la pivoine blanche, ses propriétés rafraîchissantes sont atténuées et elle a pour effet de nourrir le sang et les collatéraux, de soulager les douleurs de la rate et peut être utilisée pour traiter la diarrhée et les douleurs abdominales causées par une insuffisance de la rate ou une dysharmonie entre le foie et la rate. Le livre "Bian Que Xin Shu" est à l'origine de la méthode du "sauté au vin" de pivoine blanche, tandis que le "Tang Ye Ben Cao" indique que le trempage du vin de pivoine blanche dans le méridien peut soulager la douleur abdominale centrale ; le Compendium of Materia Medica indique que "ceux qui évitent le froid moyen devraient sauter au vin" et que "le sauté au vin nourrit le yin". Après avoir été sauté avec du vin de pivoine blanche, son caractère aigre et froid peut être réduit, et il est bon pour harmoniser le milieu, la lenteur et l'urgence. Il est souvent utilisé pour les douleurs de côtes, les douleurs abdominales, en particulier les douleurs abdominales post-partum.

La fumigation au soufre est une méthode couramment utilisée pour prévenir les infestations d'insectes et la formation de moisissures, et pour prolonger la durée de stockage des produits médicinaux traditionnels chinois. Toutefois, la fumigation au soufre peut provoquer des résidus excessifs de SO2 dans certains produits médicinaux traditionnels chinois, entraînant des modifications des ingrédients efficaces et de leur contenu, réduisant leur efficacité et les transformant même en "poison", ce qui nuit gravement à la qualité et à la sécurité des produits médicinaux traditionnels chinois. Des études modernes sur la transformation de Paeonia lactiflora ont montré que la fumigation au soufre peut entraîner une diminution de la teneur en paeoniflorine dans Paeonia lactiflora. On suppose que la fumigation au soufre peut transformer une partie de la paeoniflorine en un nouveau composant, le sulfite de paeoniflorine, réduisant ainsi la teneur en paeoniflorine.

Sur la base de l'édition 2020 de la norme de la pharmacopée chinoise pour les matières médicinales et les produits transformés de Paeonia lactiflora, cette étude a établi les spectres caractéristiques de Paeonia lactiflora, Paeonia lactiflora vin, Paeonia lactiflora sauté, et Paeonia lactiflora fumé au soufre en utilisant la chromatographie liquide à haute performance HPLC, et a identifié six ingrédients actifs : acide gallique, catéchines, paeoniflorine, paeoniflorine, 1,2,3,4,6-pentagalloyl glucose et benzoyl paeoniflorine ; mesurer simultanément la teneur des six ingrédients actifs susmentionnés dans la pivoine blanche, la pivoine blanche au vin, la pivoine blanche sautée et la pivoine blanche fumée au soufre, et évaluer la qualité de la pivoine blanche, des produits transformés et des produits fumés au soufre en utilisant le calcul de similarité des spectres caractéristiques et des méthodes d'analyse chimiométrique. Ce document constitue une référence pour l'identification et l'évaluation de la qualité de la pivoine blanche, des produits transformés et des produits fumés au soufre.

Préparation de la solution d'essai. Cette étude a examiné l'efficacité d'extraction de différentes concentrations de méthanol et d'éthanol par le biais d'une analyse à facteur unique. Le pic chromatographique "surface totale du pic/taille de l'échantillon" a été utilisé comme indice d'évaluation du spectre caractéristique, et la teneur totale en acide gallique, catéchines, paeoniflorine, paeoniflorine, 1,2,3,4,6-pentagalloyl glucose, et benzoyl paeoniflorine a été utilisée comme indice de détermination de la teneur. Enfin, l'éthanol dilué a été choisi comme solvant d'extraction ; une étude comparative a été menée sur deux méthodes d'extraction, le chauffage à reflux et le traitement ultrasonique, et il a été constaté que les différentes méthodes d'extraction avaient peu d'effet sur l'efficacité de l'extraction de Paeonia lactiflora. Dans le même temps, la durée du traitement ultrasonique (15, 30, 45 minutes) des échantillons a été étudiée, et il a été constaté que 30 minutes de traitement ultrasonique permettaient d'extraire complètement les différents composants. Sur la base de l'enquête ci-dessus, il a été déterminé que la meilleure méthode de préparation de la solution d'essai de pivoine blanche consistait à traiter 50 ml d'éthanol dilué par ultrasons (puissance 250 W, fréquence 40 kHz) pendant 30 minutes.

Établissement et analyse de cartes de caractéristiques. Les résultats des recherches sur les spectres caractéristiques montrent qu'il existe 6 pics communs dans les spectres caractéristiques CLHP de la pivoine blanche, de la pivoine blanche frite et de la pivoine blanche de vin, et 7 pics communs dans les spectres caractéristiques CLHP de la pivoine blanche fumée au soufre. En raison de l'utilisation d'instruments Agilent, Waters et Thermo de différents fabricants pour la détection des échantillons afin de réduire le temps de travail et d'améliorer l'efficacité du travail, même si la même colonne chromatographique est utilisée, le temps de rétention des pics chromatographiques dans le spectre caractéristique peut varier en raison des différences dans le volume mort de la machine entre les différents fabricants. Si le pic 4 est considéré comme le pic S et que le temps de rétention relatif est calculé, le temps de rétention relatif de chaque pic caractéristique sera relativement stable. Le pic 7 est généré après la fumigation au soufre de Paeonia lactiflora, et l'on suppose qu'il s'agit du sulfite de paeoniflorine. Six composants caractéristiques de Paeonia lactiflora, de Paeonia lactiflora frit et de Paeonia lactiflora de vin ont été identifiés par des normes de référence, à savoir l'acide gallique, les catéchines, la paeoniflorine, la paeoniflorine, le 1,2,3,4,6-pentagalloyl glucose et la benzoyl paeoniflorine. L'analyse OPLS-DA a identifié trois biomarqueurs différentiels, indiquant des changements significatifs dans le pic 7, le pic 4 (paeoniflorine) et le pic 5 (1,2,3,4,6-pentagalloyl glucose) après le traitement et la fumigation au soufre de Paeonia lactiflora.

Changements dans la composition chimique de Paeonia lactiflora après la friture, la torréfaction et la fumigation au soufre. Les résultats de la détermination de la teneur de six composants connus dans la pivoine blanche, la pivoine blanche frite, la pivoine blanche au vin et la pivoine blanche fumée au soufre ont montré que, à l'exception de l'acide gallique, les cinq autres composants ont subi des changements à des degrés divers. Après la friture et la torréfaction, la teneur en paeoniflorine de la pivoine blanche a diminué, tandis que la paeoniflorine lactone et la benzoyl paeoniflorine ont toutes deux augmenté. Cela peut être dû à la transformation de la paeoniflorine en paeoniflorine lactone et en benzoyl paeoniflorine pendant le traitement de la pivoine blanche. Après la fumigation au soufre, la teneur en paeoniflorine a diminué, ce qui pourrait être dû à la transformation de la pivoine blanche en paeoniflorine sulfite après la fumigation au soufre. Les catéchines sont instables lorsqu'elles sont exposées à la chaleur. Par conséquent, les processus de friture et de torréfaction du vin ont réduit de manière significative la teneur en catéchines de la pivoine blanche, tandis que le processus de fumigation au soufre n'a pas montré de changements significatifs dans la teneur en catéchines en raison de l'absence d'exposition évidente à la chaleur. En outre, après la torréfaction du vin et la fumigation au soufre, la teneur en 1,2,3,4,6-pentagalloylglucose a augmenté de manière significative, ce qui est supposé être dû à l'effet catalytique de la chaleur et de certains composants chimiques dans les matériaux auxiliaires pendant la transformation de Paeonia lactiflora, qui favorise la conversion du 1,2,3,4,6-pentagalloylglucose. Le mécanisme spécifique doit faire l'objet de recherches plus approfondies.

Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, il devrait y avoir des différences dans l'application clinique des différents produits transformés de la médecine traditionnelle chinoise, qui sont liées aux différences dans leur composition chimique interne. Paeonia lactiflora a pour effet de nourrir le sang, de nourrir le yin, de protéger le foie et de soulager les spasmes. Après la friture, ses propriétés de refroidissement sont atténuées et ses effets de soulagement de la rate et de la douleur sont accrus. Après la torréfaction à l'alcool, ses propriétés acides et froides sont réduites et ses effets modérés et urgents sont renforcés. Cela peut être lié à la diminution de la teneur en paeoniflorine dans Paeonia lactiflora, à l'augmentation de la teneur en glycosides lactones et en benzoyl paeoniflorine. Bien que la fumigation au soufre de Paeonia lactiflora puisse prévenir les insectes, les moisissures et la pourriture, une fumigation au soufre excessive entraîne une diminution significative de la teneur en paeoniflorine, qui peut être due à la conversion d'une partie de la paeoniflorine en sulfite de paeoniflorine, ce qui affecte gravement les substances médicinales. La qualité des morceaux de décoction doit être strictement contrôlée et, par conséquent, le processus de fumigation au soufre doit être strictement contrôlé. À un stade ultérieur, des recherches plus approfondies seront menées sur le processus de fumigation au soufre de Paeonia lactiflora, afin d'explorer les effets de différents degrés de fumigation au soufre sur les composants efficaces de Paeonia lactiflora et de déterminer le processus optimal de fumigation au soufre.