Les boissons "Net red", étiquetées 100% pur jus de fruits, la liste des ingrédients montre qu'il y a un composant "eau", l'eau ajoutée au jus peut-elle encore être du pur jus de fruits ?

Jus NFC et jus concentré 100%
Quelle est la différence ?

Après 90 Xiaomeng est très important pour l'entretien quotidien, boire 100% jus de fruits est sa façon de maintenir la santé, supplément de vitamine. Interrogée sur la différence entre le jus original concentré et non concentré et le jus original, elle s'est déclarée "connaisseuse" en matière de boissons et a eu du mal à répondre à la question :

"En général, lorsque je vois le jus 100% sur l'emballage, je pense qu'il s'agit d'un pur jus.

Et elle a la même idée des consommateurs et pas des moindres.

À l'heure actuelle, de nombreux fabricants de boissons apposent l'étiquette "100% fruit juice" sur l'emballage du produit, dans une position bien visible, afin d'attirer les consommateurs. En fait, la plupart des consommateurs veulent acheter du jus de fruit 100%, c'est-à-dire du jus sans ajout de NFC.

Jus NFC (jus non concentré également original)

Il s'agit du lavage des fruits frais et du pressage du jus, de la stérilisation instantanée directement après le remplissage, sans concentration ni récupération, afin de conserver la nutrition et la saveur des fruits.

Prenons l'exemple du jus d'agrumes 100% NFC, son traitement est divisé en deux parties :

• Pressage direct du jus, puis stérilisation et remplissage du produit fini ;
• Le jus est transformé en produits de l'industrie alimentaire pour être stocké au réfrigérateur ou au congélateur, puis décongelé, stérilisé et conditionné en fonction des besoins du produit fini.

Jus FC (jus concentré réduit)

De l'eau, du sucre, des additifs alimentaires et d'autres substances sont ajoutés au jus original.

En revanche, le jus FC est le facteur le plus important qui amène les consommateurs à confondre facilement le jus de fruit 100% :

→ Un jus vendu dans les supermarchés est disponible dans divers emballages tels que 100% Boutique Gift Box et Enjoy Gift Box, tous étiquetés avec la mention "100% fruit juice", alors que la liste des ingrédients indique qu'il s'agit d'eau et de jus de fruits.

→ Il existe également un "Daily C" qui a la faveur de nombreux jeunes consommateurs en raison de son emballage exquis. China Consumer News a constaté que la publicité de ce produit mettait également l'accent sur la "teneur en jus de 100%", mais que la liste des ingrédients était composée d'eau et de concentré de jus d'orange.

Tingting, employée de bureau, a déclaré qu'elle avait bu pendant de nombreuses années avant de réaliser la différence entre les deux, et qu'elle avait l'impression qu'on lui avait imposé une taxe sur les QI :

"Une bouteille de jus de 300 ml coûte généralement environ 7 yuans, et le prix de certaines marques de jus NFC est pratiquement le même, tandis que l'étiquetage du pur jus 100% peut facilement semer la confusion dans l'esprit des gens.

En 2016, le Comité national de l'administration de la normalisation a mis en œuvre les "Règles générales pour les boissons". Le jus de fruit direct ou le jus de fruit concentré avec de l'eau pour réduire la concentration originale peut être appelé "jus de fruit 100%". Le jus FC appelé 100% est en fait le "jus de récupération", et non le pur jus d'origine.

Zhu Danpeng, analyste de l'industrie alimentaire chinoise, a déclaré : "Selon la réglementation nationale actuelle, l'interprétation des boissons à base de jus de fruits, l'utilisation du logo 100% par les entreprises ne pose aucun problème. Mais pour la majorité des consommateurs, le fait de voir une description similaire peut facilement entraîner une confusion conceptuelle.

En même temps, il a déclaré que le jus 100% actuellement sur le marché contiendrait de l'eau. Si tout est fait avec de la pulpe, le goût n'est pas nécessairement le meilleur, et le processus de production actuel n'est pas possible.

Le marché des jus NFC entre dans une période de croissance rapide
Des normes locales pour promouvoir le développement sain de l'industrie

D'après l'enquête, dans le processus de transformation, le jus NFC est moins concentré et moins mélangé que le jus de réduction traditionnel 100%, le jus étant mis en conserve directement après la stérilisation, ce qui réduit la perte de nutriments. Le processus de production est compliqué, les conditions de transport difficiles, la durée de stockage plus courte et d'autres facteurs, ce qui fait que le jus NFC a également des exigences plus élevées dans le circuit de vente, principalement dans les magasins de proximité et les grands supermarchés.

Dans les supermarchés et les magasins de proximité hors ligne de Pékin, le jus NFC, en raison des différents canaux de vente, se vend entre 7 et 9,9 yuans. Les prix des jus NFC sont beaucoup plus élevés que ceux des jus de fruits ordinaires.

Avec l'expansion continue du marché national de la consommation de boissons, le volume des ventes de jus NFC augmente également. Comme il est largement reconnu par le marché, sa production et sa transformation sont également soumises à des exigences plus élevées afin d'accélérer la norme de production est imminente.

Parmi elles, comme le site officiel de l'administration provinciale de supervision des marchés du Hunan, la norme locale "NFC Citrus Juice Processing Technical Regulations" (ci-après dénommée "Règlement"), qui a été élaborée par l'Institut de recherche sur le traitement des produits agricoles du Hunan, a achevé le travail de sollicitation d'avis. Le règlement tient pleinement compte de la technologie de traitement des jus d'agrumes NFC 100%, de l'inspection de la production et d'autres aspects, ce qui permettra de combler les lacunes des normes existantes de l'industrie des jus de fruits NFC.