Quelles sont les explications et les options concernant les substituts de repas ?

Il y a quelque temps, les "substituts de repas" ont connu une vogue exceptionnelle dans le milieu de la perte de poids. On dit que si l'on n'a pas faim, que l'on ne fait pas d'exercice et que l'on se contente de manger chaque jour des "substituts de repas", il est relativement facile de perdre du poids. Qu'en est-il finalement des "substituts de repas" ?
Qu'est-ce qu'un "substitut de repas" ?
Dans la norme internationale du Codex Alimentarius, ce type de substitut de repas en poudre pour la perte de poids est appelé "aliments à faible valeur énergétique pour la perte de poids". Il s'agit d'une catégorie d'aliments spécialement transformés, capables de répondre aux besoins minimaux en glucides et en nutriments essentiels quotidiens, d'une valeur énergétique comprise entre 450 et 800 kcal, et de constituer la seule source d'énergie alimentaire quotidienne.
Le Codex souligne également que ces aliments doivent être utilisés par des personnes souffrant d'obésité modérée ou sévère sous contrôle médical. Selon la réglementation chinoise en la matière, la définition du produit correspondant est celle d'une "formule alimentaire à usage médical spécial" dans la catégorie "obésité, chirurgie de perte de graisse, formule alimentaire nutritionnelle complète", qui doit être utilisée sous la supervision d'un médecin ou d'un nutritionniste clinicien. On voit donc que le public initial des "aliments à faible valeur énergétique pour la perte de poids" ou des "substituts de repas pour la perte de poids en poudre" est constitué de personnes qui ont été suffisamment grosses pour nécessiter une intervention médicale et qui doivent être utilisées sous la direction d'un médecin ou d'un professionnel de la santé.
Cependant, la réalité est que la plupart des personnes qui suivent la tendance à la perte de poids n'ont pas pris beaucoup de poids, et de nombreuses femmes insistent même pour consommer des substituts de repas en poudre à un poids relativement normal, à la recherche de la "minceur" ultime. En même temps, la plupart des gens ne reçoivent pas de conseils professionnels lorsqu'ils consomment des "substituts de repas en poudre pour la perte de poids", et certains ne lisent même pas le mode d'emploi du produit, mais écoutent directement l'expérience de certaines "personnes qui ont réussi", puis commencent à utiliser ces substituts de repas à leur guise. Ces comportements incorrects peuvent présenter des dangers cachés pour la santé.
Normes de groupe pour les substituts de repas
La Société chinoise de nutrition a publié la première norme de groupe pour les substituts de repas destinés au contrôle du poids, "Meal Replacement Food" (T/CNSS 002-2019), qui établit des exigences claires pour les matières premières, la composition sensorielle et nutritionnelle, l'étiquetage et le nom des substituts de repas. La norme est officiellement mise en œuvre depuis le 1er janvier 2020. Conformément aux dispositions de la norme T/CNSS 002-2019 "Aliments de remplacement de repas" :
Les substituts de repas se divisent en substituts de repas et substituts de repas partiels. Aliment de remplacement de repas : afin de répondre aux besoins nutritionnels des adultes pendant la période de contrôle du poids d'un ou deux repas, au lieu d'un ou deux repas, spécialement transformés et formulés comme une sorte d'aliment pour contrôler l'énergie.
Partie du substitut de repas : afin de répondre aux besoins nutritionnels d'un ou deux repas lors du contrôle du poids chez l'adulte, remplacer un ou deux repas par une partie du repas, spécialement transformée et formulée pour contrôler l'énergie d'un aliment. 2.1 Besoins nutritionnels

2.2 Exigences en matière d'étiquetage

L'étiquetage des produits est conforme aux dispositions de la norme GB 7718, l'étiquetage nutritionnel doit être conforme aux dispositions de la norme GB 28050.
L'étiquetage de la teneur en énergie, en protéines, en matières grasses, en ingrédients essentiels et en ingrédients facultatifs des substituts de repas doit augmenter la teneur "par portion" du logo ; les étiquettes doivent figurer sur la surface d'affichage principale et indiquer "substitut de repas" et la classification à laquelle le produit appartient ; l'utilisation de termes relatifs à la perte de poids et d'autres termes connexes doit être interdite. L'étiquetage doit indiquer "ne convient pas aux femmes enceintes, aux femmes allaitantes, aux nourrissons, aux enfants, aux patients et aux personnes âgées". L'étiquette des substituts de repas doit porter la mention "pour remplacer une partie d'un repas, ne doit pas être consommé seul à la place d'un repas, doit être consommé avec du lait, des fruits et des légumes et d'autres choses, un régime raisonnable, une nutrition équilibrée".
Attention à choisir le bon substitut de repas
3.1 Jus de remplacement de repas Une partie du processus de production du jus de remplacement de repas entraîne la perte d'une grande quantité de fibres alimentaires, le sucre qu'il contient est également plus facilement absorbé par l'organisme, ce qui provoque d'importantes fluctuations de la glycémie, et n'apporte donc pas un sentiment de satiété durable, ce qui ne favorise pas la perte de poids.
En outre, le fait de ne compter que sur la nutrition contenue dans le fruit est loin d'être suffisant, le substitut de repas à base de jus de fruits entraînera un apport insuffisant en protéines, il est facile de faire perdre du muscle, ce qui entraîne une baisse du métabolisme de base, ce qui non seulement n'est pas propice à la perte de poids, mais est également très facile à rebondir.
3.2 Biscuits de remplacement de repas De nombreux biscuits de remplacement de repas sont plus que des biscuits ordinaires pour augmenter la composition du son, ou avec d'autres farines de céréales, augmentant le contenu de ses fibres alimentaires, après avoir mangé peut vraiment vous donner une bonne sensation de satiété. Mais ils souffrent également d'un déséquilibre nutritionnel, comme le manque de protéines, de vitamines, de fer, de zinc, etc. Par conséquent, manger uniquement des biscuits de substitution équivaut à ne manger que l'aliment de base, sans tenir compte des autres nutriments, ce qui n'est certainement pas bénéfique pour la santé.
En outre, les aliments riches en fibres alimentaires sont difficiles à avaler. C'est pourquoi, lorsque certains hommes d'affaires fabriquent des biscuits de remplacement de repas, ils y ajoutent souvent beaucoup de graisses (huile de palme, huile de noix de coco) pour les rendre plus délicieux, et la teneur en graisses est plus élevée que celle des biscuits ordinaires.
Lorsque vous choisissez des substituts de repas, faites attention aux informations figurant sur l'étiquette et optez pour des produits réguliers, nutritifs et pauvres en calories.
Suggestions pour la consommation de substituts de repas
Pour des raisons de sécurité, il est recommandé de prendre les substituts de repas pour la perte de poids sous la supervision d'un médecin ou d'un diététicien.
Il est recommandé de consommer des substituts de repas au maximum pour remplacer 1 à 2 repas de l'alimentation quotidienne et assurer l'apport en eau. Les autres repas doivent être complétés par des aliments quotidiens pour combler les carences en nutriments. Par exemple, manger du poisson et des crevettes pauvres en graisses et riches en protéines et d'autres produits aquatiques, de la volaille sans peau, du bétail maigre, etc. pour reconstituer les acides aminés nécessaires, manger des noix avec modération, manger plus de légumes de couleur foncée.
Si l'apport journalier en nutriments reste insuffisant, vous pouvez prendre des compléments alimentaires oraux appropriés pour le compléter. Références : 1. Société chinoise de nutrition. Meal Replacement Food (T/CNSS 002-2019) Group Standard 2. Chen Ran, Les substituts de repas en poudre peuvent-ils vraiment vous aider à perdre du poids ? 3.Wang Duan, Want to eat meal replacement food, quickly look over 4.Herbalife Microblog, The truth about meal replacement for weight loss ! L'essentiel est de choisir le bon ?

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)