Étude sur l'analyse des composants et les activités antioxydantes et antibactériennes de l'huile essentielle de romarin de Jiangxi
Le romarin (Rosmarinus officinalis L.) est un sous-arbrisseau du genre Rosmarinus de la famille des Lamiacées, originaire de la région méditerranéenne et aujourd'hui cultivé dans le monde entier. Il contient d'abondants composants d'huile aromatique. Le romarin a un arôme puissant et est couramment utilisé comme épice culinaire, comme conservateur naturel dans l'industrie alimentaire, ainsi que comme plante ornementale et médicinale. Des recherches ont montré que le romarin et d'autres herbes ont une bonne activité antioxydante parmi une large gamme d'herbes et d'épices.
L'huile essentielle est un produit secondaire formé au cours du métabolisme des plantes. Il s'agit d'une substance à forte concentration d'arôme et de volatilité. Elle existe dans certains organes spéciaux des plantes et joue divers rôles écologiques. En raison des diverses activités biologiques des huiles essentielles, leurs applications dans de nombreux domaines tels que l'industrie alimentaire, l'industrie cosmétique, la phytothérapie, la médecine, etc. ne cessent de croître. Bien que les antioxydants et les conservateurs synthétiques aient été largement utilisés dans l'industrie alimentaire, leur utilisation à long terme peut présenter certains risques pour la santé humaine. C'est pourquoi de nombreuses études récentes ont recherché des ingrédients actifs naturels. Les huiles essentielles de plantes, en tant qu'extraits naturels, ont été proposées comme une alternative potentielle aux antioxydants synthétiques. L'huile essentielle de romarin est un liquide incolore ou jaune clair extrait des tiges, des feuilles, des fleurs, etc., avec une odeur spécifique à la plante, contenant principalement de l'α - pinène, du 1,8-cinéole, du camphène, du camphre, du bornéol, du caryophyllène et d'autres terpénoïdes. L'huile essentielle de romarin a des effets antioxydants, bactériostatiques et antiseptiques, et est largement utilisée en médecine, dans l'industrie alimentaire et en aromathérapie. Dans cette étude, l'huile essentielle de feuilles de romarin de la province de Jiangxi a été extraite par distillation à la vapeur, et ses composants ont été analysés par chromatographie en phase gazeuse et spectrométrie de masse (GC-MS).

La composition chimique de l'huile essentielle de romarin a été identifiée par distillation à la vapeur d'eau combinée à la chromatographie en phase gazeuse et à la spectrométrie de masse (GC-MS). Les composants les plus riches de l'huile essentielle de romarin sont l'α - pinène (39,05%) et le 1,8-cinéole (16,86%), suivis par le camphène (4.22%), le D-limonène (3.87%), le bornéol (3.74%), le β - caryophyllène (3.11%), le géraniol (2.92%), le β - pinène (2.23%), le camphre (2.16%), etc. Selon les normes internationales ISO, l'huile essentielle de romarin de Jiangxi appartient au type espagnol. Le romarin est une épice couramment utilisée dans la cuisine occidentale, caractérisée par un arôme mixte d'ingrédients tels que le camphre, les esters de camphre et le camphre, ainsi que par un arôme et une saveur sucrés et boisés, avec un arôme riche. On suppose que cela peut être lié aux quatre principaux composants du romarin, l'alpha pinène, le 1,8-eucalyptol, le camphre et le camphre, qui représentent 61,80% de la teneur totale en composants. Le camphre a un fort arôme piquant, et le 1,8-eucalyptol et le camphène ont un arôme semblable à celui du camphre. Le goût du camphre est dur et légèrement froid ; le romarin a des arômes de camphre et de pin, tandis que l'alpha pinène a des arômes de pin, d'aiguilles et de résine, ce qui donne un fort arôme de pin.

L'activité antioxydante de l'huile essentielle de romarin a été analysée par la détermination du radical libre DPPH, du piégeage du radical libre hydroxyle et du pouvoir réducteur total. Les valeurs IC50 de la capacité de piégeage du radical libre DPPH, du radical libre hydroxyle et du pouvoir réducteur de l'huile essentielle de romarin sont respectivement de 76,42, 51,40 et 49,15 μ L/mL. On constate que l'huile essentielle de romarin a une bonne activité antioxydante et un bon effet de piégeage des radicaux libres. Ra Š kovic 'et d'autres études ont montré que l'huile essentielle de romarin a une bonne activité antioxydante. La composition de l'huile essentielle de romarin provenant de différents habitats varie considérablement, ce qui entraîne des valeurs IC50 différentes. La taille du cercle d'inhibition de l'huile essentielle de romarin contre Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus et Escherichia coli de 14,40 ± 0,66, 11,41 ± 0,19, 11,70 ± 0,27 mm et la concentration minimale inhibitrice (CMI) de 2,50, 10,00, 10,00 μ L/mL montrent que l'huile essentielle de romarin a une bonne bactériostase contre les trois bactéries testées et qu'elle a une bactériostase à large spectre. L'effet inhibiteur de l'huile essentielle sur Bacillus subtilis est significativement plus fort que sur Staphylococcus aureus et Escherichia coli. Jiang et al. ont rapporté que l'activité antibactérienne de l'huile essentielle de romarin était supérieure à celle de l'α - pinène et du 1,8-cinéole. On en a déduit que l'activité antibactérienne de l'huile essentielle de romarin résultait de l'effet synergique de ses composants chimiques. D'après les résultats de la GC-MS susmentionnés, la teneur en α-pinène et en linalol est supérieure à celle des autres zones de production nationales, et la teneur en 1,8-cinéole de l'huile essentielle de romarin est plus élevée, ce qui explique en grande partie les bonnes activités antioxydantes et antibactériennes de l'huile essentielle de romarin. Cette expérience montre que l'huile essentielle de romarin possède de bonnes activités antioxydantes et antibactériennes et qu'elle a une grande valeur de développement en tant qu'antioxydant naturel et agent antibactérien.