Qu'est-ce que l'aubépine en médecine et dans l'alimentation ?

Selon la pharmacopée

Ce produit est le fruit mûr séché du Shanlihong ou de l'Aubépine de la famille des Rosacées. Il est récolté à l'automne lorsque le fruit est mûr, tranché et séché.
Propriétés : ce produit se présente sous la forme d'une tranche ronde, ridée et irrégulière, de 1~2,5 cm de diamètre, 0,2~0,4 cm d'épaisseur. La peau extérieure est rouge, ridée, avec de petites taches grises. La chair est jaune foncé à brun clair. La section transversale centrale présente 5 grains jaune clair, mais les grains sont pour la plupart détachés et creux. Quelques tranches peuvent être observées sur le pédicule fructifère court et mince ou sur les restes du calice. Gaz légèrement parfumé, goût aigre, légèrement sucré.
Goût et méridien : Aigre, doux, légèrement chaud. Attributs des méridiens de la rate, de l'estomac et du foie
Fonctions et indications : Éliminer les aliments et renforcer l'estomac, favoriser la circulation du Qi et disperser la stase sanguine, résoudre la turbidité et réduire les graisses. Il est utilisé en cas de stagnation de la viande et des aliments, de distension de l'estomac et de l'épigastre, de diarrhée et de douleurs abdominales, de stase sanguine et d'occlusion menstruelle, de stase et d'obstruction post-partum, de douleur lancinante au niveau du cœur et de l'abdomen, de paralysie thoracique et de mal de cœur, de douleur herniaire, d'hyperlipidémie. L'effet de Jiao Shanzha sur l'élimination de la stagnation des aliments est renforcé. Il est utilisé pour traiter la stagnation de la viande et des aliments, la diarrhée et la dysenterie.
Fonctions et dosage : 9-12g.
Stockage : Placer dans un endroit ventilé et sec, à l'abri des mites.
Fonctions de l'aubépine
Favoriser la digestion des aliments gras L'enzyme lipolytique contenue dans l'aubépine est bonne pour la digestion des aliments gras, ce qui peut favoriser efficacement la sécrétion de suc gastrique dans l'organisme et améliorer considérablement la capacité de digestion.
Prévention de l'artériosclérose : La consommation régulière d'eau d'aubépine peut réduire efficacement les taux de triglycérides et de cholestérol sérique dans l'organisme. En outre, l'aubépine peut améliorer la force de contraction du muscle cardiaque et prévenir l'angine de poitrine.
Calmer l'asthme et résoudre les mucosités L'aubépine a pour effet de calmer l'asthme et de résoudre les mucosités. En cas de gêne au niveau de la gorge, la prise d'eau d'aubépine est également un bon choix.
L'aubépine fraîche est très riche en vitamine C. Elle se classe au quatrième rang des fruits les plus consommés, juste derrière la figue de Barbarie, le jujube frais et le kiwi, et elle est deux fois plus riche que le rutabaga. En prenant régulièrement de l'eau d'aubépine, la peau et le visage peuvent bien suivre.
Favoriser la digestion L'aubépine contient de la lipase, qui peut favoriser la digestion des graisses, et peut augmenter la sécrétion d'enzymes digestives gastriques pour favoriser la digestion.
Effet antibactérien L'aubépine a un fort effet antibactérien sur le bacille de la dysenterie de Shiga, le bacille de la dysenterie de Fuchsia, le bacille de la dysenterie de Songnai, etc.
Développement de produits à base d'aubépine
Les fruits frais de l'aubépine sont rarement importés directement en raison de leur goût aigre, et ce n'est que par la transformation qu'ils peuvent former un marché de consommation. La technologie de transformation avancée disponible permettra de transformer l'aubépine en aubépine sèche, en boisson à l'aubépine, en produits de santé à l'aubépine, etc., de sorte que les produits à base d'aubépine soient riches en nutriments, savoureux et délicieux, et qu'ils puissent conserver une certaine teneur en protéines, acides aminés, vitamines et autres nutriments.
Séchage de l'aubépineLe séchage de l'aubépine consiste à augmenter la concentration des substances solubles dans le fruit en réduisant l'eau, afin d'inhiber l'activité des micro-organismes et de diverses enzymes dans le fruit, et d'atteindre l'objectif de conservation à long terme. Le principal produit séché est la tranche d'aubépine. L'aubépine sélectionnée est tranchée manuellement ou mécaniquement, puis séchée naturellement au soleil ou par micro-ondes ou infrarouge lointain ; le processus est simple et pratique pour la conservation.
Boissons à base d'aubépine Les baies d'aubépine peuvent être transformées en jus, en pulpe, en poudre et en d'autres types de boissons. La plupart de ces boissons sont d'abord extraites du jus des fruits de l'aubépine, puis le jus est utilisé comme matière première, après avoir été mélangé et transformé. En raison de la limitation de la zone de plantation de l'aubépine et de la saison de traitement, les boissons à base d'aubépine peuvent être transformées en jus d'aubépine et en jus d'aubépine concentré afin de prolonger la période de traitement des boissons à base d'aubépine.
Produits extraits de l'aubépine Les flavonoïdes de l'aubépine ont des activités antioxydantes et antiradicalaires élevées et constituent des matières premières idéales pour la production d'aliments naturels. Ils peuvent être extraits des feuilles et des huiles de noyaux par la technologie d'extraction supercritique, puis séchés par atomisation ou par lyophilisation sous vide et par d'autres technologies pour obtenir des produits en poudre.