À l'heure actuelle, le système de classification des aliments de la Chine répond aux besoins de différents domaines professionnels pour développer un système de classification des aliments différent. Dans le processus d'utilisation, il convient de prêter une attention particulière au fait que le même type d'aliment dans différentes catégories du système de classification des aliments peut être différent. Le réseau de partenaires a organisé les différents systèmes de classification des aliments en Chine, le contenu suivant pour votre référence.

Système de classification des denrées alimentaires en Chine et champ d'application de l'introduction

Le système de classification des denrées alimentaires de la Chine comprend principalement un système de classification des denrées alimentaires avec licence de production, un système de classification des denrées alimentaires avec normes de sécurité, un système de supervision de la sécurité des denrées alimentaires et des règles de mise en œuvre de l'échantillonnage dans le système de classification des denrées alimentaires, etc :

(a) Le "Catalogue de classification des licences de production alimentaire" est divisé en 32 catégories d'aliments et précise les sous-classes et leurs variétés. La "licence de production alimentaire" dans le "tableau détaillé des variétés de licence de production alimentaire" est remplie conformément au "répertoire de classification des licences de production alimentaire". Le catalogue s'applique aux licences de production alimentaire.

(ii) La norme nationale de sécurité alimentaire GB 2760-2014 Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives adopte un système de classement pour la classification des aliments et divise les aliments en 16 catégories.

Le système de classification des aliments est utilisé pour définir le champ d'application des additifs alimentaires et ne s'applique qu'à l'utilisation de la norme. Par exemple, si un additif alimentaire est appliqué à une catégorie d'aliments, il est autorisé à être appliqué à tous les niveaux d'aliments supérieurs et inférieurs au niveau contenu dans cette catégorie d'aliments (sauf indication contraire), et inversement, un additif alimentaire dont l'utilisation est autorisée dans un aliment de niveau inférieur ne peut pas être considéré comme applicable à son aliment de niveau supérieur, de sorte que lorsque l'on recherche un additif alimentaire dont l'utilisation est autorisée dans une catégorie d'aliments, il ne peut pas être considéré comme applicable à l'aliment de niveau supérieur.

(iii) L'annexe A.1 de la norme nationale GB 2761-2017 relative aux limites de sécurité des mycotoxines dans les denrées alimentaires décrit les catégories (noms) de denrées alimentaires, qui comprennent 10 catégories principales de denrées alimentaires, chacune étant divisée en un certain nombre de sous-catégories, elles-mêmes divisées en sous-sous-catégories, sous-sous-catégories, etc. Les descriptions des catégories (noms) de denrées alimentaires sont utilisées pour définir le champ d'application des limites de mycotoxines et ne s'appliquent qu'à la norme. Lorsqu'une certaine limite de mycotoxines est appliquée à une catégorie (nom) de denrées alimentaires, elle s'applique à toutes les catégories de denrées alimentaires de cette catégorie (nom), sauf dispositions particulières.

(iv) La description des catégories d'aliments (noms) dans l'annexe A de la norme nationale GB 2762-2017 relative aux limites de sécurité des contaminants dans les aliments, qui comprend 22 catégories principales d'aliments, chacune étant divisée en un certain nombre de sous-catégories sous chaque catégorie principale, qui sont à leur tour catégorisées en sous-sous-catégories, sous-sous-catégories et ainsi de suite. Les notes sur les catégories d'aliments (noms) (annexe A) servent à définir le champ d'application des limites de contaminants et ne s'appliquent qu'à la présente norme. Lorsqu'une certaine limite de polluants est appliquée à une certaine catégorie (nom) de denrées alimentaires, elle s'applique à toutes les catégories de denrées alimentaires à l'intérieur de cette catégorie (nom), à l'exception des dispositions spéciales.

(E) GB 2763-2021 "National Standard for Food Safety Maximum Residue Limits of Pesticides in Food", Appendix A (normative appendix) food categories and determination of parts of the food according to the different sources of raw materials are divided into 11 categories. Les catégories de denrées alimentaires et la détermination des parties (annexe A) sont utilisées pour définir le champ d'application des limites maximales de résidus de pesticides, uniquement applicables à l'utilisation de la norme. Si les limites maximales de résidus de pesticides sont appliquées à une catégorie de denrées alimentaires, toutes les denrées alimentaires relevant de cette catégorie sont applicables, sauf dispositions particulières.

(f) GB 14880-2012 "National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Nutritional Enrichment" (Norme nationale de sécurité alimentaire relative à l'utilisation de l'enrichissement nutritionnel des aliments), à l'annexe D, description de la catégorie (nom) d'aliments, les aliments étant divisés en 16 catégories. La description de la catégorie alimentaire D (nom) est utilisée pour définir le champ d'application de l'enrichissement nutritionnel, uniquement applicable à cette norme, comme l'autorisation d'appliquer un agent d'enrichissement nutritionnel à une certaine catégorie alimentaire (nom), puis l'autorisation de l'appliquer à toutes les catégories d'aliments relevant de la catégorie, ou toute autre spécification. Si un fortifiant nutritionnel est autorisé à être appliqué à une certaine catégorie d'aliments (nom), il est autorisé à être appliqué à toutes les catégories d'aliments de cette catégorie, sauf indication contraire.

(vii) Le système de classification des denrées alimentaires figurant dans les règles d'application pour la supervision de la sécurité alimentaire nationale et l'inspection par échantillonnage, lors de l'évaluation selon les normes de base (GB 2760, GB 2761, GB 2762, GB 2763, GB 29921, GB 31650, etc.) S'il existe d'autres dispositions dans les règles relatives aux différents types de denrées alimentaires, elles doivent être mises en œuvre conformément à leurs dispositions.

(viii) Customs HS Code Query, providing import and export commodities HS Code Query, HS Code "Harmonization" covers the "Customs Cooperation Council Tariff Code Commodity Classification Directory" (CCCN) and the United Nations "Standard International Trade Classification" (SITC) two major classification and coding system, is a systematic, multi-purpose international trade commodity classification system. Il s'agit d'un système de classification systématique et polyvalent des marchandises du commerce international.

État d'avancement de la révision des normes chinoises de classification des denrées alimentaires

Étant donné qu'il n'existe actuellement aucun système unifié de classification des aliments applicable au système national de normes de sécurité alimentaire, notre pays promeut activement l'établissement d'un système unifié de classification des aliments.

En 2014, l'ancienne Commission nationale de la santé et de la planification familiale a mis en place un projet visant à lancer le travail de normalisation de la nomenclature de la sécurité alimentaire et de la classification des aliments. En 2017, le Centre d'évaluation des aliments, en collaboration avec l'Association chinoise de l'industrie alimentaire, a rédigé un système de classification qui comprend 25 grandes catégories d'aliments.

En 2018, le Comité d'examen des normes nationales de sécurité alimentaire a sollicité en interne des avis sur le système de classification des aliments à utiliser dans les normes nationales de sécurité alimentaire, qui a été élaboré sous la forme d'un projet de normes nationales de sécurité alimentaire, mais le document n'a pas été publié en tant que norme nationale de sécurité alimentaire obligatoire, mais en tant que document procédural et institutionnel pour l'élaboration et la révision des normes nationales de sécurité alimentaire, à titre de référence pour tous les secteurs. En d'autres termes, le système de classification ne remplacera pas la classification existante de l'industrie alimentaire, ni la classification utilisée dans diverses normes générales de sécurité alimentaire et dans la supervision de la sécurité alimentaire. Par conséquent, les professionnels de l'industrie alimentaire doivent encore maîtriser le système de classification des denrées alimentaires présenté précédemment.