Quelles sont les applications de la technologie de la friture dans les aliments préparés ? Les aliments préparés (aliments préparés), également connus sous le nom d'aliments préparés prêts à l'emploi,...

Quelle est la règle générale de classification de l'amylose ? Par composition (teneur sur base sèche) 1.1 Glucose : le glucose liquide est fabriqué à partir de l'amylose....

Quels sont les avantages nutritionnels des pois et leur utilisation dans l'alimentation ? Les pois, également connus sous le nom de haricots froids, haricots de blé,...

Quelle est l'importance de l'activité de l'humidité pour la durée de conservation ? Définition de l'activité de l'humidité L'activité de l'humidité est un facteur important de la durée de vie d'un produit....

Quelles sont les propriétés, les utilisations et les processus de production de la vanilline ? Aperçu de la vanilline La vanilline est le premier arôme synthétisé par l'homme....

Comment l'inuline est-elle utilisée dans les produits laitiers et dans d'autres types d'aliments ? Ces dernières années, le développement et la...

Qu'est-ce que l'Angelica sinensis ? Alimentation et médecine Le 6 janvier 2020, la Commission nationale de la santé, l'Administration d'État pour la supervision du marché et l'évaluation de la qualité de l'angélique (Angelica sinensis) ont publié un communiqué de presse....

Quelle est la classification et le rôle des ingrédients fonctionnels dans l'alimentation ? Les ingrédients fonctionnels des aliments, également connus sous le nom de facteurs fonctionnels,...

Quelles sont les applications et les perspectives de marché de la lutéine dans l'industrie alimentaire ? La lutéine fait partie des caroténoïdes, largement présents dans les légumes,...

Comment devenir un développeur alimentaire de premier plan ? Méthodologie de R&D Une méthodologie est un programme d'action visant à atteindre un objectif particulier....