Médecine chinoise Le Huangqi, également connu sous le nom de Huangqi, est la racine séchée de l'Astragalus mongholicus ou de l'Astragalus membranaceus. Il a été mentionné pour la première fois dans le "Shennong Bencao Jing". Il s'agit d'un remède traditionnel chinois et d'un ingrédient médicinal et diététique couramment utilisé. Elle est principalement utilisée pour traiter le syndrome d'insuffisance du Qi et a des fonctions telles que la production de muscle, l'élimination des plaies et la diurèse. La recherche moderne a montré que l'Astragalus membranaceus contient divers composants chimiques tels que des polysaccharides, des flavonoïdes, des acides aminés, des saponines, etc. Il a pour fonctions de renforcer l'immunité, de protéger le foie, de favoriser la diurèse, de lutter contre le stress, d'abaisser la tension artérielle, de réguler le taux de sucre dans le sang, de retarder le vieillissement et d'avoir un large éventail d'effets antibactériens.
Les méthodes traditionnelles de traitement du Huangqi comprennent la torréfaction du miel, la fermentation, la fabrication du vin, la fabrication du vinaigre, etc. Le Huangqi rôti au miel renforce l'effet de tonification de la rate et de nutrition du qi, et peut être utilisé pour des symptômes tels que l'insuffisance pulmonaire, l'essoufflement, l'insuffisance de qi et de sang, et la constipation due à l'insuffisance de qi. À l'heure actuelle, la transformation de l'Astragalus membranaceus adopte principalement la méthode traditionnelle de torréfaction au miel. Bien que l'opération soit simple, le temps de traitement est long, l'efficacité de la production est faible, les paramètres du processus sont difficiles à contrôler, et il y a une grande quantité de fumée et de poussière pendant l'opération, ce qui rend l'environnement de travail susceptible d'être pollué. Le traitement par micro-ondes présente les caractéristiques suivantes : opération simple, chauffage uniforme, forte pénétration, vitesse de chauffage rapide, efficacité élevée et contrôle aisé des paramètres. Il s'agit d'une nouvelle technologie verte et saine pour le traitement des substances médicinales chinoises. De nombreux rapports ont été publiés sur l'utilisation des méthodes à micro-ondes pour préparer divers morceaux de décoction de la médecine traditionnelle chinoise, et tous ont obtenu des résultats idéaux.
Sur la base d'expériences préliminaires, cette étude a utilisé le taux d'extraction des flavonoïdes totaux et des saponines totales dans l'Astragalus membranaceus, combiné à la teneur en extraits hydrosolubles et à la valeur de normalisation de l'évaluation globale de l'apparence des morceaux de décoction comme indicateurs d'évaluation pour étudier les quatre principaux facteurs d'influence du dosage de miel, du temps de trempage, du temps de traitement et de la puissance des micro-ondes. La méthodologie de la surface de réponse a été utilisée pour optimiser la technologie de traitement par micro-ondes de l'Astragalus membranaceus, et comparée aux produits transformés traditionnels, afin d'obtenir une meilleure méthode de traitement et de fournir un large champ d'application pour le traitement par micro-ondes.

 

Discussion et conclusion
Le traitement par micro-ondes utilise des guides d'ondes électromagnétiques de courte longueur d'onde et de haute fréquence pour induire une vibration et une friction des molécules d'eau, générant ainsi de la chaleur. Le processus de génération de chaleur se produit simultanément à l'intérieur et à l'extérieur du matériau médicinal. En raison de la dissipation de la chaleur des molécules d'eau sur la surface extérieure de la matière médicinale, la température à l'intérieur de la matière médicinale augmente plus rapidement que la surface extérieure, ce qui aboutit finalement à un état de "haute température à l'intérieur et de basse température à l'extérieur" dans la température du produit traité. Il présente les avantages de l'économie d'énergie, de la protection de l'environnement, d'un fonctionnement simple et d'une grande efficacité, et a été largement utilisé dans la préparation de la médecine traditionnelle chinoise. Le taux d'extraction des flavonoïdes totaux, des saponines totales, des extraits hydrosolubles et l'indice d'apparence du miel d'astragale traité par micro-ondes étaient tous plus élevés que ceux du produit brut et des méthodes de traitement traditionnelles. Cela peut s'expliquer par le fait que le chauffage par micro-ondes est relativement uniforme, ce qui donne une couleur uniforme et transparente de l'astragale au miel et une note d'apparence plus élevée que les deux autres méthodes ; d'une part, cela peut être dû à la courte durée du chauffage par micro-ondes et à la basse température, qui causent des dommages minimaux aux structures petites et instables des flavonoïdes et des saponines dans l'Astragalus membranaceus, ce qui entraîne une augmentation de leur taux d'extraction.

Le Huangqi a pour effet de renforcer la fonction immunitaire, d'inhiber les bactéries et les virus, de reconstituer le qi et de stabiliser la surface, de favoriser la diurèse et la désintoxication. Le Mihuangqi peut rendre les propriétés médicinales du Huangqi plus douces, en nourrissant le qi et le sang, en réchauffant les poumons et en favorisant la diurèse. L'édition 2020 de la pharmacopée chinoise utilise l'astragaloside IV dans les astragalosides et les flavonoïdes dans l'astragalus membranaceus comme indicateurs de contrôle de la qualité des matières médicinales d'astragalus membranaceus et de l'astragalus membranaceus rôti. De nombreuses publications indiquent que l'effet tonifiant du qi de l'Astragalus membranaceus repose principalement sur les saponines et les flavonoïdes. Par conséquent, cet article utilise l'astragaloside et les flavonoïdes comme indicateurs de contenu pour la technologie optimale de traitement de l'astragale grillée au miel, qui est plus complète. Parallèlement, cette expérience a également ajouté des extraits hydrosolubles et des indicateurs de notation de l'apparence afin de contrôler de manière exhaustive la qualité de l'Astragalus membranaceus.

Cette étude a utilisé la valeur normalisée totale (OD) des flavonoïdes, des saponines, des extraits solubles dans l'eau et l'apparence des morceaux de décoction dans Astragalus membranaceus comme indicateurs d'évaluation, et a examiné des facteurs tels que le temps de traitement, le dosage de miel, le temps de trempage et la puissance des micro-ondes. La technologie optimale de traitement par micro-ondes de l'Astragalus membranaceus a été obtenue comme suit : temps de traitement de 81 secondes, dosage de miel de 34%, puissance des micro-ondes de 82%, temps de trempage de 6,1 heures. Par rapport aux produits transformés et bruts traditionnels, il a été constaté que les indicateurs d'évaluation de cette méthode étaient plus élevés que ceux des produits transformés traditionnels. Il s'agit d'un modèle pour l'application généralisée du traitement par micro-ondes.