Étude de la composition chimique du liquide de fermentation en nid d'abeille et de son mycélium
Armillaria mellea est un type de champignon parasite facultatif qui peut se fixer sur des arbres et des troncs en décomposition, absorber des nutriments pour sa croissance et coexister avec la médecine traditionnelle chinoise Gastrodia elata pour fournir les nutriments nécessaires à sa croissance et à son développement. Deux champignons et un type "sont des matériaux essentiels pour la culture de Gastrodia elata". Les deux champignons "se réfèrent aux champignons germinatifs (champignon fougère pourpre) qui favorisent la germination des graines de Gastrodia elata, ainsi qu'aux champignons du genre Armillaria qui fournissent des nutriments pour la croissance des tubercules de Gastrodia elata. La recherche sur la composition chimique de l'Armillaria s'est principalement concentrée sur les années 1980 et 1990. Jusqu'à présent, plus de 100 composés ont été isolés à partir du corps fructifère, du mycélium, du bouillon de fermentation, des hyphes fongiques et d'autres parties d'Armillaria elata, notamment des esters d'acides aromatiques phénylpropanoïdes sesquiterpènes, des alcaloïdes, des sucres, des stérols, des acides organiques, des triterpènes, des acides diterpènes, des flavonoïdes, des esters, des polyphénols, etc. Parmi eux, des esters d'acides aromatiques phénylpropanoïdes sesquiterpènes et d'autres composés bioactifs ont été identifiés. Les principaux composants sont présents dans les sites polaires de l'acétate d'éthyle. La recherche a montré que le champignon à miel a des effets protecteurs sur les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire, la protection du foie, la réduction de la glycémie, l'amélioration du système immunitaire, l'hypnose sédative, l'anti-tumeur, l'antibactérien, l'anti-inflammatoire, l'antioxydant et d'autres fonctions. Il s'agit d'un médicament chinois à base de plantes qui présente un potentiel de développement et d'utilisation. À l'heure actuelle, les indicateurs permettant d'évaluer la qualité des champignons mellifères ne sont pas clairs et aucune norme de qualité ou réglementation technique de production relative aux champignons mellifères n'a été publiée, ce qui affecte la culture normalisée du Tianma et entraîne une instabilité du rendement et de la qualité du Tianma. Par conséquent, cette étude a systématiquement isolé et identifié les composants chimiques de l'extrait d'éthanol 95% et de l'extrait d'acétate d'éthyle du bouillon de fermentation et du mycélium du champignon du miel, fournissant ainsi une référence pour le contrôle de la qualité et le développement du champignon du miel.

 

 

Discussion et conclusion
Cette étude a permis d'isoler 13 acides gras et leurs esters, 2 stérols, 1 phénol et 10 composés azotés du bouillon de fermentation et du mycélium du champignon du miel. Parmi eux, 19 composés, dont 5-13, 16, 18-26, ont été isolés du champignon du miel pour la première fois. La découverte de ces composants aide à comprendre les produits métaboliques produits par le champignon du miel dans différentes parties. Les principaux composants de son bouillon de fermentation sont des acides gras et leurs esters et des alcaloïdes, tandis que les principaux composants de son mycélium sont des acides gras et leurs esters, des stéroïdes et des phénols. Les acides gras et leurs esters isolés du bouillon de fermentation peuvent être séparés du mycélium ; les composés isolés dans cette étude ont des compositions chimiques similaires à celles des cultures liquides de Lonicera japonica par Zhang Hongqi et al, y compris des stérols, des dipeptides cycliques, des phénols et d'autres composés qui peuvent être des composants communs dans les cultures liquides fongiques. En outre, la littérature indique que l'ergostérol et le mannose sont les principaux composants permettant d'évaluer la qualité des champignons mellifères. Les composés (22E, 24S) -5 α, 8 α - cyclodioxo-6,22ergostadiene-3 β ol et l'ergostérol isolés dans cette étude ont montré différentes activités anti-inflammatoires contre l'inflammation des cellules RAW 264.7 induite par le LPS. Parmi eux, l'ergostérol est un composant important de la membrane cellulaire fongique et joue un rôle important dans les fonctions physiologiques cellulaires. L'activité anti-inflammatoire du champignon du miel pourrait provenir des stérols. Par ailleurs, parmi les 26 composés mentionnés dans cet article, outre l'ergostérol, il existe de nombreux autres types, qui peuvent servir de référence pour l'élaboration de l'empreinte chimique du champignon du miel et la formulation de réglementations technologiques de production ou de normes de qualité pour les souches liquides. En comparant la littérature, les composants de l'acide linoléique, du linoléate d'éthyle, de l'éther éthylique de para-hydroxybenzyle, de l'uracile, de la proline, etc. isolés dans cette étude ont également été isolés dans la recherche sur la composition chimique de leur plante symbiotique Tianma, ce qui indique qu'une relation écologique chimique étroite peut avoir été établie entre le champignon du miel et le Tianma.