Qu'est-ce qui différencie les NRF des produits nutraceutiques ?

Ces dernières années, avec le développement rapide de la science et de la technologie et les progrès continus de la technologie de production alimentaire, la nourriture de table des gens est de plus en plus variée, et certains n'ont jamais entendu parler des nouveaux aliments, qui sont également apparus en grandes quantités sur le marché.
Le terme "nouvelles ressources alimentaires" est nouveau. Face à la grande variété de nouvelles ressources alimentaires, de nombreux consommateurs se sentent très étranges, et certains sont à moitié informés, c'est-à-dire qu'ils connaissent les fonctions de soins de santé de l'aliment, de sorte qu'ils entrent dans la mauvaise zone de consommation. Quelle est donc la différence entre les nouveaux aliments et les aliments diététiques ? Quel est leur degré de sécurité ? Quels sont les points à prendre en compte lors de l'achat et de la consommation ? Qu'est-ce qu'une nouvelle ressource alimentaire ?
Selon les mesures relatives à l'administration des nouvelles ressources alimentaires publiées par le ministère de la santé, les nouvelles ressources alimentaires sont des "matières premières alimentaires qui ne sont pas habituellement consommées dans notre pays et qui sont conformes aux attributs de base des aliments". Il s'agit principalement des quatre catégories suivantes :
(1) Animaux, plantes et micro-organismes qui n'ont pas été habituellement consommés par les résidents de la Chine auparavant ;
(2) Les matières premières alimentaires provenant d'animaux, de plantes et de micro-organismes qui n'ont pas été consommées habituellement par les résidents de la Chine auparavant, y compris les ingrédients séparés et extraits de plantes et d'animaux qui ont certains effets sur le corps humain ;
(3) Nouvelles variétés de micro-organismes utilisées dans la transformation des aliments ;
(4) Matières premières alimentaires dont la composition ou la structure originale a été modifiée à la suite de l'adoption d'un nouveau processus de production.
Les experts ont souligné que, bien que de nombreux consommateurs de nouvelles ressources alimentaires se sentent très étranges, elles sont en fait liées aux habitudes de la vie quotidienne, constituent depuis longtemps une partie indispensable et importante de l'alimentation humaine et jouent un rôle de plus en plus important dans la structure de l'alimentation humaine. Par exemple, les gens font de la friture avec du soja génétiquement modifié, de l'huile de cuisson transformée à base de maïs, utilisent du cactus, de l'aloe vera, du scorpion dans une variété de plats, ajoutent des bifidobactéries et du Lactobacillus acidophilus dans les produits laitiers, certains aliments contenant des phytostérols, des alcools de sucre, des acides aminés, de la spiruline, des oligosaccharides, du hyaluronate de sodium, des esters de lutéine, du L-arabinose, de l'aloe vera, du gel d'Aloe barbadensis Curacao, et ainsi de suite, appartiennent tous aux nouvelles ressources ! Catégorie alimentaire. Le ministère de la santé aurait examiné et approuvé plus de 300 nouvelles ressources alimentaires.

Les nouveaux aliments ressources sont différents des aliments santé
Ces dernières années, certains hommes d'affaires ont fait la publicité de ses diverses fonctions de santé dans leur marketing, ce qui a amené de nombreux consommateurs à croire qu'il s'agissait d'un aliment de santé et à l'associer à un aliment de santé dans leur vie quotidienne, ce qui a facilement engendré un malentendu en matière de consommation.
Il est vrai que certains aliments diététiques sont transformés à partir de nouvelles ressources alimentaires comme matières premières, mais les nouvelles ressources alimentaires ne sont pas équivalentes aux aliments diététiques. Selon les dispositions applicables, les aliments diététiques conviennent à la consommation de groupes spécifiques de personnes et ont pour fonction de réguler l'organisme, et non de traiter des maladies ; les aliments issus de nouvelles ressources sont communément appelés matières premières issues de personnes qui n'ont pas eu l'habitude de manger.
La principale différence entre les aliments de santé et les nouvelles ressources alimentaires réside dans le fait que les aliments de santé sont des aliments ayant des fonctions sanitaires spécifiques et que ces fonctions sanitaires doivent être clairement indiquées sur l'étiquette du produit, tandis que, conformément aux mesures d'administration des nouvelles ressources alimentaires, la production et l'exploitation des nouvelles ressources alimentaires ne doivent pas prétendre ou laisser entendre qu'elles ont des effets curatifs et des fonctions sanitaires spécifiques. En outre, les nouvelles ressources alimentaires et les aliments de santé s'adressent à des groupes de personnes différents, les premières étant destinées à la population générale, tandis que les seconds conviennent à la consommation de groupes de personnes spécifiques.
Sécurité des aliments issus de nouvelles ressources
Bien que les nouvelles ressources alimentaires soient un type d'aliment, elles présentent de nombreuses caractéristiques uniques par rapport aux aliments traditionnels, notamment le fait qu'elles ne sont pas "habituellement consommées dans notre pays" avant d'être approuvées pour être mises sur le marché, de sorte que leur sécurité est très importante. C'est pourquoi les mesures relatives à l'administration des nouvelles ressources alimentaires stipulent clairement que les nouvelles ressources alimentaires doivent être conformes aux lois et règlements en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, ainsi qu'aux règles et normes pertinentes, et qu'elles ne doivent pas présenter de risques sanitaires aigus, subaigus ou chroniques, ni d'autres risques potentiels pour le corps humain. Conformément aux exigences, les nouvelles ressources alimentaires en Chine doivent faire l'objet d'une évaluation rigoureuse, d'un examen et d'une approbation par le ministère de la santé du pays, afin de confirmer leur innocuité pour la santé humaine avant leur mise sur le marché ; les nouvelles ressources alimentaires non approuvées et annoncées comme telles ne doivent pas être utilisées comme aliments ou matières premières alimentaires pour la production, l'exploitation et l'utilisation.
La Chine adopte les principes internationalement reconnus de l'évaluation des risques et de l'équivalence substantielle pour l'évaluation de la sécurité des nouvelles ressources alimentaires ; en ce qui concerne le contenu de l'évaluation, il comprend non seulement l'examen des informations techniques et des sites de production lorsque les nouvelles ressources alimentaires sont déclarées, mais aussi la réévaluation de la sécurité de la consommation par la population après que les produits ont été mis sur le marché. En ce qui concerne les experts chargés de l'évaluation, le ministère de la santé organise un comité d'évaluation composé d'experts dans les domaines de l'hygiène alimentaire, de la toxicologie, de la nutrition, de la microbiologie, de la technologie et de la chimie, qui est responsable de l'évaluation de la sécurité des nouvelles ressources alimentaires, garantissant ainsi l'objectivité et la scientificité des résultats de l'évaluation.
Parallèlement, le ministère de la santé publiera également la liste des nouvelles ressources alimentaires qui ont été examinées et approuvées par la société. En fonction des caractéristiques des différents nouveaux aliments, le contenu de l'annonce comprend généralement le nom, l'espèce, la source, les caractéristiques biologiques, l'utilisation de la technologie, les principaux ingrédients, les parties comestibles, la quantité d'utilisation, le champ d'application, la consommation des personnes, les contre-indications pour la population, la quantité de consommation et les normes de qualité, etc. Pour les micro-organismes, l'annonce du numéro de la souche est requise en même temps. Étant donné que les nouvelles ressources alimentaires ne sont pas statiques, le ministère de la santé classera également les nouvelles ressources alimentaires qui peuvent être considérées comme des aliments ordinaires dans la catégorie des aliments ordinaires à gérer en fonction de la situation d'utilisation spécifique après leur inscription sur la liste. Par conséquent, la sécurité des nouvelles ressources alimentaires ayant fait l'objet d'une évaluation et d'une approbation est garantie tant qu'il n'y a pas de problèmes au cours de la production, de la transformation et du transport.
Comment choisir correctement les aliments pour nouvelles ressources ?
Étant donné que les nouvelles ressources alimentaires font partie des aliments spéciaux, que leurs espèces sont complexes, qu'elles proviennent d'un large éventail de sources et qu'elles présentent des caractéristiques biologiques différentes, les consommateurs devraient veiller tout particulièrement à vérifier les étiquettes des nouvelles ressources alimentaires pour voir si elles sont conformes au contenu de l'annonce du ministère de la santé lorsqu'ils choisissent de nouvelles ressources alimentaires ; si les nouvelles ressources alimentaires sont contenues dans les produits alimentaires, il convient de vérifier si les étiquettes sont conformes aux réglementations nationales pertinentes, de manière à appréhender correctement les parties comestibles, le champ d'application de l'utilisation, l'utilisation des quantités, l'aliment approprié, la foule, la population contre-indiquée, etc, afin d'éviter l'utilisation de nouvelles ressources alimentaires et d'éviter l'utilisation de nouvelles ressources alimentaires. Les produits alimentaires contiennent de nouvelles ressources alimentaires, afin d'appréhender correctement les parties comestibles, le champ d'application de l'utilisation, la quantité utilisée, l'aliment approprié pour la foule, la foule taboue, etc. afin de ne pas mettre en danger leur propre santé.
Par exemple, bien que l'aloe vera soit inclus dans la liste des nouvelles ressources alimentaires, il existe de nombreuses sortes d'aloe vera, connues pour être plus de 300 sortes, dont la plupart sont des aloe vera ornementaux qui ne peuvent pas être consommés ou utilisés médicalement, et les seuls aloe vera qui peuvent être consommés sont les aloe vera, y compris l'Aloe vera Curaçao (communément appelé Aloe vera américain), l'aloe vera tacheté (également connu sous le nom d'aloe vera chinois), et l'aloe vera avec de grandes feuilles dans la ferme du haut. L'aloe vera Curaçao est la variété la plus utilisée. Elle est riche en gel et peut être transformée en jus d'aloe vera, en jus concentré, en poudre de cristaux d'aloe vera. Lorsque vous consommez de l'aloe vera, vous pouvez utiliser la partie feuillue fraîche de l'aloe vera et, pour des raisons de sécurité, la peau de l'aloe vera doit être enlevée. Toutefois, si vous ne pouvez pas distinguer l'espèce d'aloe vera, vous ne pouvez pas la consommer hâtivement, car certaines feuilles d'aloe vera sont toxiques et peuvent provoquer une réaction toxique ou même mettre votre vie en danger si vous les consommez accidentellement.
Selon l'annonce du ministère de la santé et d'autres ministères et bureaux sur les règles d'étiquetage des aliments contenant du gel d'aloe vera, seul le gel d'aloe vera peut être utilisé pour la production et la transformation des aliments. Le gel d'aloe vera de Curaçao provient de la partie comestible de la chair du gel des feuilles d'aloe vera de Curaçao, qui est fabriquée à partir des feuilles d'aloe vera de Curaçao, et peut être utilisé dans toutes sortes d'aliments, mais la consommation quotidienne ne doit pas dépasser 30 grammes, sinon un surdosage peut provoquer des diarrhées ou des fausses couches, et ne convient donc pas aux femmes enceintes, aux nourrissons et aux enfants en bas âge. Selon les dispositions applicables, sur le marché de la vente de denrées alimentaires contenant du gel d'aloe vera de Curaçao, la mention "ce produit contient de l'aloe vera, les femmes enceintes, les nourrissons et les jeunes enfants doivent faire preuve de prudence" doit être apposée, et la liste des ingrédients alimentaires doit comporter la mention "gel d'aloe vera de Curaçao", mais sur l'emballage des denrées alimentaires ou sur la page principale de l'affichage du nom de la denrée alimentaire, les consommateurs peuvent choisir de ne mentionner que "aloe vera", et doivent donc faire preuve de prudence lors de leurs achats.
Le cordyceps fait partie des nouvelles ressources alimentaires, il est principalement utilisé dans l'alcool, les conserves, les condiments, les boissons et d'autres aliments, mais la consommation quotidienne par personne ne doit pas dépasser 2 grammes ; en même temps, le cordyceps peut provoquer des allergies, des troubles de la déglutition chez les enfants et une puberté précoce, de sorte que les enfants et les personnes allergiques aux champignons comestibles ne doivent pas en consommer.
Par exemple, l'inuline est une poudre blanche obtenue par séchage par atomisation après élimination des protéines et des minéraux de la racine de chicorée comme matière première. Elle a été approuvée par le ministère de la santé en mars 2009 en tant que nouvelle ressource alimentaire, qui peut être utilisée dans tous les types d'aliments, à l'exception des aliments pour bébés, mais la consommation quotidienne ne doit pas dépasser 15 grammes.
L'oligogalactose est un sirop incolore, transparent ou jaune clair, obtenu par hydrolyse, transfert de galactoside et autres réactions biochimiques en utilisant le lactose du lait de vache comme matière première. Il a été approuvé par le ministère de la santé en septembre 2008 en tant que nouvelle ressource alimentaire, qui peut être utilisée dans les aliments pour bébés, les produits laitiers, les boissons, les produits de boulangerie et les bonbons, mais selon la réglementation, la consommation journalière ne doit pas dépasser 15 grammes. Par conséquent, lorsque vous choisissez ces aliments, vous devez veiller à vérifier sur les étiquettes la quantité d'oligogalactose contenue afin d'éviter une consommation excessive.
Comme les aliments issus de nouvelles ressources ne sont généralement pas testés sur une longue période et qu'ils sont directement importés, la question de la sécurité est particulièrement importante. Par conséquent, les services compétents devraient renforcer l'évaluation régulière de la sécurité des nouveaux aliments et la supervision stricte de la production, de la transformation et de la vente, depuis la source pour protéger la sécurité des produits répertoriés ; les consommateurs sont confrontés à un large éventail de nouveaux concepts, les nouveaux aliments fonctionnels devraient faire l'objet d'un choix rationnel et se conformer strictement aux exigences pertinentes pour garantir la sécurité et la santé de la consommation.