Sur la base de recherches expérimentales et bibliographiques, l'influence de la température de pyrolyse et des matières premières sur les composants de la solution de vinaigre de bois a été étudiée.
Le vinaigre de bois, également connu sous le nom de vinaigre de bois, est un liquide jaune brunâtre à brun foncé obtenu par condensation du mélange de gaz de combustion produit par le craquage thermique des déchets de biomasse provenant des entreprises de transformation des produits agricoles, forestiers et agricoles, tels que la paille, le bois et la sciure de bois. Le vinaigre de bois a des effets antioxydants, bactéricides, désodorisants et autres, et il est souvent utilisé comme antioxydant, additif d'engrais biologique, agent antibactérien, désodorisant, conservateur alimentaire, etc. Il est donc largement utilisé dans l'agriculture, l'alimentation, l'élevage, l'environnement et l'industrie chimique quotidienne.

Les composants du vinaigre de bois sont complexes et les propriétés physicochimiques et les composants du vinaigre de bois varient en fonction du type de matière première et de la méthode de collecte. Des rapports de recherche indiquent que la température de pyrolyse est un facteur important qui affecte la composition et le contenu du vinaigre de bois. Zheng et al. ont constaté qu'à mesure que la température de pyrolyse passait de 250 ℃ à 350 ℃, la teneur en acide acétique de la solution de vinaigre de bambou roseau diminuait, tandis que la teneur en cétones et en substances phénoliques augmentait. Wei et al. ont constaté, en analysant le vinaigre de rameaux de noix, que les substances acides avaient tendance à diminuer dans la plage de température de 230-450 ℃. Certains chercheurs ont comparé et étudié les différences entre les types et les teneurs des composants du vinaigre de bois provenant de différentes sources de matières premières. Par exemple, Li et al. ont analysé les composants du vinaigre de bois provenant de cinq matières premières différentes : chêne, coquille de noix, coquille d'arachide, épi de maïs et balle de riz, et ont constaté que les coquilles de chêne et de noix ligneuses, ainsi que les plantes herbacées (épi de maïs, coquille d'arachide, balle de riz), présentent des différences dans la présence ou l'absence de composants à faible teneur tels que l'hexanedione et l'alcool furfurylique. Dans le passé, la recherche s'est principalement concentrée sur l'application du vinaigre de bois dans l'agriculture, l'alimentation et l'analyse des composants, et il y a eu peu d'études sur la relation entre le vinaigre de bois et les matières premières, la température et les composants du vinaigre de bois.

Cette étude est basée sur l'analyse GC-MS des composants du vinaigre de bois d'eucalyptus à basse température (270-340 ℃) et à haute température (370-400 ℃), ainsi que sur 75 données nationales et étrangères sur les composants du vinaigre de bois au cours des 26 dernières années. Des méthodes d'analyse statistique telles que l'analyse des cartes thermiques en grappes, l'analyse de régression linéaire, l'analyse NMDS, l'analyse de corrélation et le modèle de forêt aléatoire sont utilisées pour explorer la relation entre les composants du vinaigre de bois et la température, les matières premières et les composants du vinaigre de bois, afin de fournir une référence ou une inspiration pour l'utilisation des ressources de la biomasse, la transformation et la préparation du vinaigre de bois, l'application et la recherche.

Cet article se base sur des données expérimentales et bibliographiques et utilise des méthodes d'analyse statistique multivariée pour explorer les effets de différentes matières premières et températures sur les composants du vinaigre de bois d'eucalyptus et leurs interrelations. Il existe une différence significative entre les composants du vinaigre de bois d'eucalyptus à basse et à haute température, et la teneur en substances acides dans le vinaigre de bois d'eucalyptus diminue et la teneur en substances phénoliques augmente avec l'augmentation de la température. Les cétones, les esters et les aldéhydes ne présentent pas de différences significatives avec les changements de température. Il existe une différence significative dans la composition du vinaigre de bois dont la température de pyrolyse est inférieure à 350 ℃ et supérieure à 350 ℃. Le vinaigre de bois dont la température de pyrolyse est inférieure à 350 ℃ a une teneur plus élevée en substances acides, tandis que le vinaigre de bois dont la température de pyrolyse est supérieure à 350 ℃ a une teneur accrue en substances phénoliques et une teneur réduite en substances acides. L'acide acétique est la principale substance des substances acides, les substances phénoliques comprennent principalement le phénol, le gaïacol et le 2,6-diméthoxyphénol, les substances aldéhydes et cétoniques comprennent principalement le furfural et le 1-hydroxy-2-acétone, et les substances alcooliques comprennent principalement l'alcool furfurylique et le méthanol. Il existe une corrélation négative significative entre les substances acides et les substances phénoliques, ainsi qu'entre les substances phénoliques et les substances ester dans les composants du vinaigre de bois ; les substances acides présentent une corrélation positive significative avec les esters, les alcools et les cétones. La température de pyrolyse est un facteur important qui affecte la composition du vinaigre de bois.